Je sais, les photos font pitié. Désolée! Je voulais prendre d'autres photos, mais cela n'a pas été possible. Ne vous fiez donc pas à l'allure du plat dont la recette est ici. Ces pâtes sont un pur délice.  Oui, je sais! Je suis une fana des poivrons grillés hihi. Difficile de résister à une recette qui en contient, mais je vous jure que c'est vraiment très très bon. L'association avec la saucisse est juste parfaite.  Les seuls ajouts que j'ai faits, ce sont des herbes et du piment d'Espelette pour pimper le tout. Vous pouvez d'ailleurs, si vous le souhaitez, en mettre davantage. Pour moi, c'est un plat à refaire absolument. Trop bon!

Ingrédients : pour 4-6 portions 

Préparation : 

Quand j'ai vu ces boulettes ici, je trouvais cette idée bien originale. Aucune viande dans ces boulettes! On aurait tendance à penser que la texture en bouche sera celle de la viande. J'aime autant vous prévenir que ce n'est pas le cas.  La texture est disons bien franchement différente, un peu spongieuse je dirais, et c'est un peu déroutant. Ces boulettes sont accompagnées de passata, appellée aussi coulis de tomate. Dans mon cas, j'avais cuisiné cet été une délicieuse sauce tomate avec de la fleur d'ail pour une recette de poulet, et j'avais doublé la recette de sauce. J'avais mis à congeler une partie de cette sauce, et c'est ce que j'ai utilisé pour accompagner les boulettes de ricotta. Vous pouvez faire comme moi et utiliser une sauce tomate maison, mais sinon la passata se trouve facilement en épicerie. IL est important que les boulettes soient bien assaisonnées, ainsi que la sauce. On pourrait ajouter une petite note pimentée pour donner du kick à la sauce. Je ne l'ai pas fait, mais je suis certaine que ce serait intéressant et donnerait davantage de caractère au plat. Durant la préparation, quand j'ai ajouté la sauce, j'ai jugé nécessaire d'en mettre un peu plus que la recette le demande. J'ai un type sauce à la maison faut dire. À la dégustation, mon conjoint a été un peu désarçonné par la texture des boulettes. Je lui avais bien dit que ce n'était pas de la viande. Il a eu un peu de misère hihi. Quant à moi, cela ne m'a pas dérangé. C'est différent de la viande évidemment, mais j'ai bien apprécié. Le petit kick dont je vous parlais manquait cependant, et c'est pour cette raison que je vous  suggère d'ajouter. Goûtez et ajustez l'assaisonnement  et le piment  avant de former les boulettes. J'ai servi sur des pâtes en plat principal, mais je crois que ces petites boulettes pourraient aussi être servies à l'apéro. :-)

Préparation : 


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