Je crois que la soupe aux légumes, avec celle au poulet et nouilles, sont les soupes les plus réconfortantes qui soient. Je ne suis pas au maximum de ma forme depuis un bon moment,  et la soupe au quotidien me fait du bien. C'est ici que j'ai trouvé mon inspiration pour me concocter une soupe bien savoureuse et remplie de bons légumes. J'adorais l'idée d'un simple ingrédient ajouté au bouillon de bœuf, et qui pouvait faire la différence. De la sauce chili! Bien oui! Je ne me suis pas trompée. Sérieusement, j'aurais pu en mettre un petit peu plus hihi. C'est la petite touche supplémentaire, le oumf en fait, et c'est vraiment bon! Goûtez, et ajoutez davantage si vous le jugez nécessaire. J'avais un petit reste de tomates cerises un peu ratatinées que j'ai voulu passer dans cette soupe. Ce n'est définitivement pas essentiel, mais si vous avez, cela donnera une petite touche tomatée intéressante qui viendra appuyer le goût de la sauce chili. Cette soupe est vraiment délicieuse. 

Ingrédients : pour 4-5 portions 

Bien oui! Encore de la soupe! Je dois dire que c'est ce que je cuisine le plus souvent. Je viens tout juste d'en faire deux à une  journée d'intervalle. Deux recettes différentes mais que je cuisine régulièrement, une pour moi, et l'autre pour mon conjoint. Ti-mari n'aime que deux soupes en fait, et moi j'aime pas mal tout. Celle que je vous présente aujourd'hui a été préparée juste avant notre visite dans la famille pour le Jour de l'An. Je ne voulais pas arriver les mains vides, et comme nous étions nombreux, je pensais qu'une bonne soupe serait appréciée.  

Un peu avant les fêtes, j'avais acheté un petit paquet de jarrets de porc en vue de nous cuisiner un ragoût de boulette et de pattes. Je n'ai finalement pas fait de ragoût, et mon paquet de jarrets dormait dans le congélo depuis. J'ai fait quelques recherches pour trouver une idée pour cuisiner ces pattes de porc, et j'ai finalement trouvé ici ce qui me faisait beaucoup penser à un bouilli. J'aimais beaucoup la latitude qu'on nous offrait en nous suggérant d'ajouter d'autres légumes au chou déjà présent dans la recette. Je m'en suis d'ailleurs donnée à cœur joie hihi.  J'avoue que la quantité de jarrets demandée est faible. Vous pourriez facilement augmenter leur nombre, ainsi que les légumes selon le nombre de portions souhaitées. C'est un plat simple et rustique, et c'est ce qui me plaisait beaucoup. Vous pourriez y mettre d'autres légumes de votre choix sans problème. Assurez-vous de bien assaisonner afin de faire ressortir toutes les saveurs du plat. À la dégustation, c'est une  manière différente de cuisiner les jarrets de porc que nous avons beaucoup aimé. Le bouillon est délicieux. Déguster avec un bout de pain trempé dans ce bouillon est du bonheur en soi hihi. Vous pourriez aussi écraser une pomme de terre et y ajouter du bouillon supplémentaire. Encore là, c'est du plaisir assuré en bouche! Menoum!

Ingrédients : 2-3 portions 

Préparation : 

L'été, je cuisine habituellement moins de soupe. J'ai eu une petite accalmie en cours d'été hihi, mais j'ai finalement vite repris mon rythme  Et durant les vacances,  j'en ai fait même la veille de notre retour. C'est vous dire hihi.  En voici une différente qui, je dois le dire, me fait penser à l'automne qui approche. J'ai découvert ici et j'ai passablement brodé autour en ajoutant d'autres légumes et herbes pour que ce soit encore plus savoureux. Si vous jugez la consistance trop épaisse, n'hésitez surtout pas à l'allonger d'un peu de bouillon supplémentaire. La soupe regorge de légumes, ce que je souhaitais et elle est bien savoureuse. Accompagnez-là de craquelins, ou d'un bon pain et de fromage et vous aurez un repas léger très satisfaisant.

Ingrédients : pour 5-6 portions 
Préparation : 

La soupe est toujours au menu chez moi. J'ai trouvé Chez Cora cette deuxième soupe garnie d'une bonne quantité de légumes, ce qui me plait toujours hihi. Il n'y a que les pommes de terre que j'ai omise. J'ai remplacé par un peu de panais et des lentilles. J'ai aussi mis un peu plus de bouillon que suggéré. Je voulais que ce soit consistant mais pas trop hihi. La soupe est parfaite et bien à mon goût. C'est tout bon!

Ingrédients : 
Préparation : 

Ça fait un bon moment que j'ai cuisiné un rôti de porc. J'avais le goût d'un rôti comme ma mère  pouvait en faire avec des patates brunes. J'ai déjà testé des recettes mais rien qui se comparait vraiment  à ce que ma mère nous préparait. La recette provient d' ici, mais j'ai vu chez Esther. En voyant les photos d'Esther, j'étais certaine d'avoir trouvé LA recette. J'appréciais aussi la liberté qu'on nous donnait d'ajouter les légumes qu'on aimait, ce que j'ai d'ailleurs fait. La préparation s'est faite sans tracas et la viande a mijoté longuement. Je ne vous dis pas les arômes qui se dégageaient! Mmm! Au service, la viande se détache à la fourchette et c'est hyper tendre. Le bon goût d'ail imprègne la viande et les légumes. Du bonheur en bouche! Tellement bon! J'ai retrouvé ce goût de mon enfance. À refaire absolument!

Pour notre repas de Noël avant Noël hihi, dans la tradition, on commence notre repas par un potage. J'ai trouvé ici une recette utilisant certains légumes dits oubliés comme le topinambour et le panais. Je trouvais intéressant, et la décision a été facile à prendre. On appelle ce potage une crème, mais celle-ci ne contient aucun produit laitier pour ceux qui se questionne sur son appellation. La préparation est un peu longue puisqu'il y a une bonne variété de légumes à couper, mais le tout s'est bien déroulé. J'ai parfumé avec un mélange d'épices à l'italienne, et pour donner un peu de punch. ajouté 3 bonnes pincées de piment d'Espelette. Je me suis félicitée de l'avoir fait d'ailleurs parce que cela a fait une différence à la dégustation. Ma petite cocotte qui a été servie la première a rapidement mangé sa portion,  et m'a dit que c'était bon.  Cela veut tout dire! :-)

Ingrédients :  pour 4 portions

Préparation : 

Je vous parlais la semaine dernière, lors de ma publication de l'effiloché de porc de sa versatilité. On peut en faire plein de choses. Ce n'est pas ma première soupe avec un roulé de porc saumuré mais une première avec cette viande en effiloché.  La soupe a été dénichée  ici, sur le même site que l'effiloché. Elle me plaisait beaucoup alors je n'ai pas hésité une seule seconde. Je n'avais pas de fenouil et m'en suis passée. J'ai ajusté les autres légumes en conséquence. Le résultat répond parfaitement à mes attentes et l'effiloché lui donne beaucoup de goût. Une excellente soupe-repas, bien goûteuse et savoureuse!

Ingrédients : pour 4-5 portions

Préparation :