Encore cette année, nous faisions dans ma famille  un Noël avant Noël, puisque mon frère partait pour le Mexique le 25 décembre. Pour déguster à  l'apéro, mon frère avait acheté des bouchées du commerce. Par contre, je voulais cuisiner une bouchée que ma fille pourrait manger sans problème. 

Quand j'ai vu ici ces pâtes, j'ai été attirée par cette association des saucisses et de petites tomates. Ça me plaisait beaucoup. Par contre, il n'y avait pas d'oignon, ni d'ail! Impensable hihi! Je me suis donc empressée d'en mettre. Cela bonifierait le plat. La recette nous propose d'utiliser des saucisses italiennes fortes, mais je préfère les douces. Pendant la préparation, je me disais qu'il ne semblait pas y avoir grand liquide pour la sauce. Oui, les petites tomates fourniraient leur jus, mais pour mon type sauce, ce ne serait pas assez. J'ai donc pensé conserver une partie de l'eau de cuisson de mes pâtes que j'ajouterais en fin de cuisson. Et c'est ce que j'ai fait, et ne l'ai pas regretté. C'était définitivement une bonne idée. Ces pâtes sont tout simplement délicieuses. La généreuse portion de parmesan utilisée donne beaucoup de goût. Un succès!

Ingrédients : pour 4 portions  Préparation : 

Nous recevions récemment des amis par un bel après-midi ensoleillé. Il faisait un peu frais, mais c'était quand même très agréable. J'avais pensé leur offrir un petit encas avant que nous nous rendions dans un bon resto du coin. J'ai vu ici cette trempette chaude aux crevettes nordiques qui me faisait de l'œil. J'étais certaine que ce serait bon. On ne précisait pas exactement avec quoi servir la trempette, mais je voyais sur les photos du site ce qui me semblait être des triangles de pitas grillés, ce que j'ai donc préparé. J'ai simplement badigeonné d'huile d'olive, et assaisonné de sel, de poivre, et d'un peu de poudre d'ail. Je ne voulais pas que le goût des pitas dénature celui de la trempette. Je ne vous donne pas de recette puisque j'y suis allée au piffomètre, mais vous pouvez aller voir dans ma section  Divers. Vous y trouverez une version qui peut vous inspirer sur la préparation des pitas. J'ai coupé en 8 triangles chacun des pitas, et j'ai aussi coupé en deux au pli de chacun des triangles. Ce n'est rien de compliqué à préparer, et avec la trempette, c'était parfait. Cette trempette a été bien populaire et très apprécié. Elle est délicieuse. Il est resté bien peu du plat. J'ai partagé le lendemain ce qui restait avec mon conjoint. C'était tout aussi bon que la veille. J'avais prévu mettre en garniture  sur le dessus de la trempette quelques crevettes supplémentaires, mais j'ai complètement oublié. C'était pour la beauté du plat hihi, mais cela n'a rien changé au goût. :-)  Cette recette est définitivement à refaire pour moi!

Ingrédients : pour 8 portions 
Préparation : 

Ma portion des restes du lendemain

C'est ici que j'ai déniché cette belle salade de pommes de terre qui me faisait de l'oeil. J'aimais beaucoup l'association avec les lardons, du bacon pour moi, et les œufs.  L'idée de mettre des cornichons me plaisait aussi beaucoup. Cela donnerait un petit kick à la salade. La vinaigrette qui l'accompagne était tout aussi intéressante. On ne précisait pas quel type de moutarde utiliser, et j'ai pensé que de la moutarde préparée serait parfaite, et ne l'ai pas regretté. Elle donne du punch à la sauce vinaigrette, et par surcroît à la salade. Laissez quelques heures au frigo avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de se développer. Je n'ai pas regretté l'essai de cette belle salade  bien goûteuse et très parfumée. Elle est tout à fait délicieuse. À refaire!

Ingrédients : le nombre de portion n’est pas précisé/je dirais 4-5 

Cela fait deux ans que j'ai fait de la salsa, et la même recette a été cuisinée pendant plusieurs années. J'avais envie d'oser, et d'aller vers quelque chose de différent. C'est en fouillant dans un de mes Guide Bernardin de mise en conserve domestique que j'ai déniché une salsa bien originale qui ne contient aucune tomate, mais des pêches en quantité. Ça me plaisait énormément. Pour sucrer légèrement cette salsa, on utilisait du miel. J'ai pensé substituer par du sirop d'érable pour donner une saveur locale. Comme je ne suis pas une fan finie de coriandre, j'ai mis moitié moitié avec du persil plat. Par contre, ce qui me tracassait le plus, c'était la quantité de jalapeño et de poivre de Cayenne de la recette. J'ai décidé de couper la poire en deux. Un peu avant la fin de la cuisson, j'ai goûté et constaté que c'était encore assez relevé, trop pour moi en fait, et probablement pour certains de ceux à qui je destine cette salsa. J'ai pensé ajouter un peu de sirop d'érable supplémentaire pour tenter d'adoucir un peu la salsa. Ça demeure encore  relevé, mais c'est très acceptable hihi. Les pêches équilibrent le tout. La salsa est délicieuse. On nous mentionne dans le guide que cette salsa peut accompagner des nachos ainsi que des grillades. J'ai testé avec de simples croustilles, et c'est vraiment très bon.  Je vous laisse le loisir de trouver d'autres manières de l'utiliser. :-)

Ingrédients : 
Préparation : 

Je crois que la soupe aux légumes, avec celle au poulet et nouilles, sont les soupes les plus réconfortantes qui soient. Je ne suis pas au maximum de ma forme depuis un bon moment,  et la soupe au quotidien me fait du bien. C'est ici que j'ai trouvé mon inspiration pour me concocter une soupe bien savoureuse et remplie de bons légumes. J'adorais l'idée d'un simple ingrédient ajouté au bouillon de bœuf, et qui pouvait faire la différence. De la sauce chili! Bien oui! Je ne me suis pas trompée. Sérieusement, j'aurais pu en mettre un petit peu plus hihi. C'est la petite touche supplémentaire, le oumf en fait, et c'est vraiment bon! Goûtez, et ajoutez davantage si vous le jugez nécessaire. J'avais un petit reste de tomates cerises un peu ratatinées que j'ai voulu passer dans cette soupe. Ce n'est définitivement pas essentiel, mais si vous avez, cela donnera une petite touche tomatée intéressante qui viendra appuyer le goût de la sauce chili. Cette soupe est vraiment délicieuse. 

Ingrédients : pour 4-5 portions 

En voyant ici ce ragoût à base de légumineuses et de saucisses chorizo, j'étais enthousiaste à l'idée d'en faire l'essai. Pour ceux qui ne savent pas, le chorizo peut se présenter en deux versions. Le saucisson sec que nous retrouvons généralement dans la section charcuterie de nos épiceries, mais aussi la version saucisses qu'on retrouve évidemment avec les différentes variétés de saucisses du marché. C'est ce type de chorizo qui est utilisé pour ce ragoût. La recette se faisait sur le barbecue. Vous ne serez pas surpris si je vous dis avoir fait cuire sur la cuisinière hihi. J'étais certaine d'avoir des haricots de Lima dans ma réserve, mais j'ai finalement réalisé que non. J'avais des lupins en conserve et je me suis dit que cela ferait l'affaire. J'avais oublié que les lupins sont croustillants, et que cela changerait certainement la donne avec ti-mari. Hé bien c'est ce qui est arrivé. Hihi. Mon conjoint n'a pas apprécié le choix de la légumineuse, et j'avoue que moi aussi je trouvais que les lupins n'étaient pas à leur place. Ceci dit, le ragoût est excellent. J'ai adoré. À défaut de haricots de Lima qui sont quand même plus chers que d'autres légumineuses, et aussi plus difficiles à trouver, des haricots blancs ou rouges ou autres auraient fait l'affaire. Ne vous empêchez donc pas de faire la recette. J'ai mis la quantité de feta suggérée et c'est vraiment très bon. Si vous aimez beaucoup, ne vous gênez surtout pas pour en remettre. Cela vient pimper le ragoût. Un délice!

Ingrédients : pour 4 portions 

Préparation : 

Nous étions invités ces derniers jours par un collègue de travail de mon mari pour un souper barbecue. Nous devions être une vingtaine environ.  Nous avons été avisés la veille qu'avait lieu l'événement, et ce n'est que le lendemain que j'ai pensé que je pouvais peut-être apporter quelque chose. Je suis habituée depuis longtemps à préparer un plat pour ce genre d'occasion.  C'est ma contribution. Je me demandais juste ce que je pouvais bien cuisiner. Puis j'en suis venue à la conclusion qu'une salade serait appropriée dans les circonstances. Et c'est là que l'idée d'utiliser mon pesto de fleur d'ail cuisiné dans les derniers jours a germé dans ma tête. Après une petite recherche, j'ai trouvé ici une salade de pâtes qui me semblait parfaite pour l'occasion. J'ai utilisé un mélange de pâtes (macaroni, coquilles et une autre pâte que je ne connais pas)  nommées tricolores arc-en-ciel (aux légumes en fait). La boîte ne contenait pas la quantité nécessaire, et j'ai complété avec d'autres petites pâtes que j'avais. Je me disais que cela ferait joli ce mélange de couleur et de variétés de pâtes. J'ai pu utiliser les  tomates cerises que je cultive à chaque année. J'ai entre autre une variété qui est minuscule qu'on appelle bonbon. Elles éclatent en bouche. J'ai laissé entières celles-ci pour le plaisir évident qu'elles peuvent procurer. J'ai mis plus de légumes que la recette n'en demande, et je crois que j'aurais pu en mettre davantage. Je trouvais la quantité de pesto demandée assez importante, et je n'ai pas tout mis au début. En finale, j'en suis venue à la conclusion que je devais tout mettre hihi. Pour ''pimper'' la salade, j'ai ajouté du jus de citron. N'hésitez pas à goûter. Cela vous permettre de mieux juger, et d'ajuster la quantité nécessaire qui vous convient. On ajoutait des noix à cette salade, et comme mon pesto contenait des amandes grillées, je suis restée conservatrice et j'ai utilisé des amandes préalablement grillés que j'ai concassées.