À l'automne, c'est l'abondance des légumes frais du Québec. J'adore ça. J'en ai profité pour m'acheter des haricots verts que j'aime particulièrement cuisiner durant cette saison. J'ai trouvé ici une belle idée pour cuisiner mes haricots. J'ai préparé une fois en respectant la préparation suggérée. Au bout de 10 minutes de cuisson, les haricots n'étaient pas assez cuits, et j'ai dû ajouter du temps de cuisson supplémentaire. Les haricots avaient bon goût, mais  étaient beaucoup trop secs. Je voulais refaire absolument mais en m'y prenant un peu différemment. J'ai pensé  blanchir les haricots avant de les mettre au four. J'ai fait cuire par la suite au four pendant le temps prescrit. Je n'ai pas jugé nécessaire de mettre à "grill", mais si vous constatez que c'est nécessaire, surveillez pour ne pas que cela grille  trop longtemps. Cela assécherait les haricots, ce qui n'est pas souhaitable. D'ailleurs, le 5 minutes suggéré pour griller les légumes me semble excessif. Cela dit, mon deuxième essai s'est avéré plutôt réussi. La cuisson des haricots était juste parfaite, et ils étaient absolument délicieux. Ils goûtent bon le parmesan, l'oignon et l'ail.

Ingrédients : pour 4 portions 
Préparation : 

Depuis quelques semaines, je cuisine les haricots pour toutes les fois que je ne l'ai pas fait hihi. On les retrouve à rabais dans nos marchés, et j'en profite allègrement. J'ai trouvé ici une recette authentique de soupe portugaise que je trouvais fort intéressante. J'ai fait quelques ajouts qui me semblaient justifiés et qui enrichiraient la soupe, dont des haricots jaunes pour le contraste qu'ils donneraient. J'ai aussi réduit la quantité de pommes de terre et de carottes que je trouvais un peu trop présentes. Je craignais que la soupe ne soit trop épaisse, et j'ai bien fait. Il m'a fallu ajouter beaucoup de bouillon supplémentaire pour éclaircir le tout. Je n'ose imaginer ce que cela aurait été si j'avais mis les quantités suggérées hihi. En finale, on nous proposait de manière facultative d'ajouter du jambon cru, ce que je n'avais pas. J'ai pensé mettre à la place du chorizo en sachant très bien qu'il donnerait énormément de goût à la soupe. Ce n'est  pas absolument nécessaire mais vraiment un plus. Et puis, cela demeure portugais hihi. Est-ce que je brise une tradition en faisant cet ajout, et les autres? Je ne saurais dire,  mais ce que je sais, c'est que cette soupe est un vrai délice, et que le chorizo la parfume de manière extraordinaire. Je me suis régalée tout simplement.

Ingrédients: pour 5-6 personnes 

Préparation :