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| Hot Aperol mit Apfelsinenscheibe und Rosmarinzweig. |
Donnerstag, 26. März 2026
Hot Aperol
Freitag, 27. Januar 2023
Weiße Eierlikör-Minz-Schokolade
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| Weiße Eierlikör-Minz-Schokolade. |
Außerdem:
Sahne für eine Sahnehaube
Pfefferminz-Bruch*, fein gehackt
Zubereitung:
Quelle / *Affiliate links
Donnerstag, 17. November 2022
(Fast ein) Gin Pomada
Gin Pomada ist ein klassischer Drink aus Menorca und wird traditionell mit Xoriguer Mahon Gin* gemixt, dem menorquinischen Gin. Eigentlich gehört Meerfenchel in den Drink, aber den bekam ich noch nicht mal als Konserve. Alternative wäre der Anbau im eigenen Garten ... Als Ersatz für Meerfenchel ist Queller (Salicornes) fein. Vermutlich lässt sich auch Fenchelgrün nehmen, aber das wäre mir zu lakritzig gewesen.
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| Gin Pomada mit Queller statt Meerfenchel. |
Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln!
(Fast ein) Gin Pomada
Zutaten für 2 Portionen à 250 ml:
Quelle / *Affiliate link
Freitag, 24. Juni 2022
Infused Gin mit Bickbeeren, Minze und Limette
Diese Gin Infusion hält sich im Kühlschrank gut vier Wochen, lässt sich also prima auf Vorrat zubereiten. Ich nehme dafür gerne Weck-Flaschen*, denn die sind immer zur Hand.
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| Infused Gin mit Bickbeeren, Minze und Limette. |
Dieser Beitrag geht rüber zur Freutag-Linkparty. Vielen Dank für's Sammeln!
Dienstag, 21. Juni 2022
Campari Amalfi
Campari mag ich ausgesprochen gerne, und besonders gefällt mir, dass er an sehr heißen Tagen mit Sanbittèr gut alkoholfrei ersetzt werden kann.
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| Campari Amalfi. |
Campari Amalfi ist ein recht herber, erfrischender Sommer-Drink mit Bitter Lemon und Pampelmuse - in einem einmaligen Korallenrot.
Dieser Beitrag geht rüber zu Dings vom Dienstag, Creativsalat und Handmade on Tuesday. Vielen Dank für's Sammeln!
Campari Amalfi
Dienstag, 21. Dezember 2021
Das 12-von12-im-Dezember-Rezept: Glüh-Gin (Mulled Gin)
| Glüh-Gin an Keksen. |
Zutaten für 1-2 Portionen:
Montag, 28. Dezember 2020
Weißer Glühwein / Infused Glühwein-Water auf Eis
Als klar war, dass Weihnachten durch die Erkrankung des Gatten anders verlaufen wird als geplant, wurde das Weihnachtsessen improvisiert. Normalerweise gibt es bei solchen Gelegenheiten Sekt, aber danach war niemandem zumute. Glühwein passt zur Jahreszeit, theoretisch. Praktisch ist das was für den Weihnachtsmarkt oder nach einem Spaziergang bei knackig-kalten Wetter - beides nicht der Fall.
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| Weißer Glühwein auf Eis |
Aber dieser weiße Glühwein ist perfekt. Und das Beste: Er lässt sich auch super alkoholfrei als Infused Water zubereiten. Schließlich soll die Schwiegermutter nach dem Weihnachtsessen ja noch nach Huase gefahren werden.
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| Infused Glühwein-Water auf Eis. |
Weißer Glühwein / Infused Glühwein-Water auf Eis
Zutaten für 4 Portionen:
1 l trockener Weißwein
4 EL Agavendicksaft (den mag ich gerne, weil er kaum Eigengeschmack hat, aber süßt)
1 - 2 Limetten, der Saft davon
2 Zimtstangen
8 Sternanis
1 Apfelsine (Orange)
1 Zitrone
Zum Servieren:
Apfelsinenscheiben
Sternanis
Zimtstangen
Eiswürfel
Zubereitung:
Für den Glühwein Zitrone und Apfelsine heiß abwaschen und vierteln. Mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und leicht andrücken. Alles kurz aufkochen und dann zehn Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und kalt stellen.
Vor dem Servieren Eiswürfel in ein Glas geben, den Glühwein, frische Apfelsinenscheiben, Sternanis und Zimtstange dazu geben.
Für das Infused Water eine halbe Apfelsine, eine halbe Limette, eine Zimtstange und ein Sternanis in eine Flasche oder Karaffe geben, mit Wasser auffüllen, kalt stellen und wie den Glühwein servieren.
Mittwoch, 23. September 2020
Watermelon Mojito / Wassermelonen Mojito
In unserer ersten Urlaubswoche war's noch sehr sonnig, so dass ich beim Einkaufen eine kleine Wassermelone mitnahm. Nach der Hälfte mochte ich nicht mehr - ich trinke Wassermelone ohnehin lieber, als dass ich sie esse. Also wurde sie püriert und getrunken. Dabei habe ich gelernt: Pürieren kann man notfalls auch mit einem Handrührgerät, wenn die Melone reif genug ist.
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| Wassermelonen Mojito neben Chips. |
Watermelon Mojito / Wassermelonen Mojito
Zutaten für 1 Portion:
250 g Wassermelone, gerne kernlos
1 Zweig Minze
1 EL Rohrzucker
1/2 Limette, heiß abgewaschen und abgetrocknet
40 ml weißer Rum
Eiswürfel
Zubereitung:
Wassermelone pürieren und durch ein Sieb passieren (den Schritt kannst du dir auch sparen, aber dann ist der Saft klarer und kernlos).
Limette halbieren, mit dem Rohrzucker in ein Glas geben und zerstoßen. Eiswürfel, Minze, Rum und Wassermelonensaft dazu geben, umrühren und genießen.
Montag, 12. August 2019
Das dritte #12-von-12-im-Juli-Rezept: Watermelon Gin & Tonic
Wenn's warm ist, ist das hier mein liebster Sundowner auf Terrasse oder Balkon. Wassermelonensaft aus pürierter Wassermelone ist im Sommer eh meistens im Kühlschrank.
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| Watermelon Gin & Tonic. |
Zutaten für 1 Portion:
60 ml Wassermelonensaft
60 ml Gin
2 Limettenviertel
1 Zweig Minze
Tonic Water
Eiswürfel
Zubereitung:
Eiswürfel mit Wassermelonensaft, Gin und dem aus einem Limettenviertel gepressten Saft in einen Shaker geben und shaken. In ein Glas geben und mit Tonic Water aufgießen. Das zweite Limettenviertel und einen Zweig Minze dazugeben und genießen.
Dienstag, 26. Juni 2018
Strawberry Shooter: Cocktail aus Eierlikör, Erdbeeren und Joghurt
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| Strawberry Shooter: Cocktail aus Eierlikör, Erdbeeren und Joghurt. |
Zutaten für 1 Glas mit ca. 200 ml:
120 g frische Erdbeeren
50 ml Eierlikör
1 TL Puderzucker
65 g Vollmilchjoghurt
Zubereitung:
Erdbeeren waschen putzen, vierteln und mit Puderzucker gemeinsam pürieren. Wenn Du plietsch bist, legst Du vorher eine große Beere für die Deko zur Seite. Der Cocktail sieht dann hübscher aus.
2 EL Erdbeerpüree beiseite stellen. Den Rest mit Vollmilchjoghurt der Hälfte des Eierlikörs vermischen. Den restlichen Eierlikör in ein Glas geben. Erdbeer-Joghurt-Mischung langsam über einen Löffel darüberschichten. In einer dritten Schicht das Erdbeerpüree vorsichtig darübergeben (und mit einer Erdbeere garniert servieren).
Donnerstag, 3. August 2017
Bickbeer-Mojito nach Lisa Lemke
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| Bickbeer-Mojito. |
Für 4 Drinks:
½ unbehandelte Zitrone
100 g tiefgefrorene Bickbeeren (Blaubeeren, Heidelbeeren), leicht angetaut
3 EL Rohrzucker
1 Handvoll frische Minzeblätter
16 cl heller Rum
200 ml Mineralwasser
reichlich zerstoßenes Eis
Zubereitung:
Die Zitronenhälfte in Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Bickbeeren, Zucker, Minze und Rum auf die Gläser verteilen und alles mit einem Stößel grob zerstoßen.
Mit Mineralwasser und Eis auffüllen.
Quelle / Affiliate link
Donnerstag, 20. Juli 2017
Wassermelonen-Margarita (Watermelon Margarita)
Diese Margarita bekommt durch den Rand aus Hibiskussalz eine besondere Note. Aber Achtung: Der Drink ist süffig, aber nicht gerade leicht ...
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| Wassermelonen-Margarita. |
Zutaten für 6 Portionen:
500 g frische Wassermelone, ohne Schale gewogen, in kleine Stücke geschnitten, so viele Kerne wie möglich entfernt
ggf. Wassermelone zum Garnieren
250 ml weißer Tequila
125 ml frisch gepresster Limettensaft (Limettenschale aufbewahren)
125 ml Triple Sec (Orangenlikör)
6 EL Puderzucker
Eiswürfel
Hibiskussalz
Zubereitung:
Wassermelone, Tequila, Limettensaft, Triple Sec und Zucker in einen Blender geben. Wenn der Blender stark und groß genug ist, Eiswürfel in das obere Viertel geben. Falls nicht, ohne Eiswürfel blenden und in einem Glas mit Eiswürfeln servieren.
Gläserrand mit Limettenschale abreiben und in Hibiskussalz tunken. Cocktail auf die Gläser verteilen und sofort servieren.
Quelle: Bourough Market / Celia Brooks
Affiliate links zu Kochbüchern von Celia Brooks und Hibiskussalz
Donnerstag, 3. November 2016
Amerika trifft Hessen: Bourbon-Ebbelwoi-Cocktail
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| Bourbon-Ebbelwoi-Cocktail. |
Zutaten für 1 Portion:
60 ml gekühlten Ebbelwoi oder Cider (hier bevorzugt: Elbler, wenn gerade kein Ebbelwoi zur Hand ist)
30 ml Bourbon (hier: Jack Daniels)
60 ml Ginger Ale (hier: Thomas Henry)
Apfelscheiben zum Garnieren
Eiswürfel / Crushed Ice
Zubereitung:
Ebbelwoi und Bourbon in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben und schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist. Die Mischung in ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit Ginger Ale auffüllen. Vorsichtig umrühren. Mit einer Apfelscheibe garnieren.
Für die Zubereitung mehrerer Portionen Ebbelwoi und Bourbon in einen Krug geben und vor dem Shaken mindestens eine Stunde kühl stellen.
Quelle: Creative Culinary
Donnerstag, 8. September 2016
Wassermelonen-Cocktail mit Gin und Basilikum (Watermelon Gin)
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| Wassermelonen-Cocktail mit Gin und Basilikum. |
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| Wassermelonen-Cocktail mit Gin und Basilikum. |
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Wasser
200 g weißer Zucker
2 Zweige Basilikum
1 kg Wassermelone, geschält gewogen
100 ml Gin (hier: Tanqueray*)
Zubereitung:
Für den Läuterzucker Wasser, Zucker und Basilikum langsam aufkochen, bis sich der Zucker löste. Abkühlen lassen. Basilikum entfernen.
Wassermelone würfeln und mit dem Läuterzucker pürieren. Durch ein Haarsieb geben
Quelle: New York Times Cooking
*Affiliate link
Donnerstag, 28. Juli 2016
Einfach zum Weglutschen: Pimm's am Stiel (ohne Eismaschine)
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| Ein Eis-Hase mit Knickohren. |
Im Originalrezept wird die Gurke in Scheiben geschnitten. Das ging sich bei meinen Eisformen nicht aus, hätte einfach nicht gepasst. Stattdessen würfelte ich die Gurke fein. Das war goldrichtig, denn die Gurke schmilzt nicht ganz so schnell wie der Rest der Eismasse, und auf 'ner gefrorenen Gurkenscheibe möchte ich nicht rumlutschen. So lassen sich die Würfelchen beim Lutschen mit wegknurpseln.
Pimm's am Stiel (Pimm's ice lollies):
Zutaten für ca. 800 ml Eismasse (ca. 10 Stieleis):
500 g Erdbeeren, gewaschen, geputzt und ggf. halbiert
10 Minzblätter
75 ml Pimm's*
200 ml Ginger Ale (ich bevorzuge Thomas Henry oder Fever Tree)
100 g brauner Zucker
1/4 Salatgurke, gewaschen, entkernt und fein gewürfelt
Zubereitung:
Erdbeeren und Minze in einen Mixer geben und pürieren. Danach evtl. die Mischung durch ein Haarsieb streichen, um die Erdbeersamen zu entfernen (mein Blender macht mit denen kurzen Prozess, da ist kein Passieren notwendig). Pimm's, Ginger Ale und Zucker dazu geben und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist (ich hab' alles auf niedriger Stufe kurz im Blender kreiseln lassen).
Gurkenstückchen gleichmäßig auf die Eisformen verteilen, die Erdbeermischung darüber geben und mindestens vier Stunden gefrieren lassen.
Quelle: BBC Good Food
* Affiliate link
Dienstag, 7. Juli 2015
Pimm's - DER britische Sommercocktail
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| Pimm's - Obstsalat zum Trinken. |
Ein bisschen mussten wir improvisieren, denn Konstantin nimmt mit Schweppes Lemonade eine herbe Zitronenbrause. Die Sorte bekam ich nicht (habe ich hier auch noch nie gesehen).
Ich habe mich daher für die Zitronenbrause von Fritz entschieden, damit wir 'n büschen Lokalkolorit haben. Schließlich ist Hamburg die britischste Stadt des Kontinents, da passt das dann schon. Wenn Du den Drink lieber süßer magst, nimm Ginger Ale.
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| Pimm's von oben. |
Da ich keinen Krug habe, der einen Liter Flüssigkeit plus Obst fasst, habe ich die Pimm's-Brause-Mischung extra gemixt und den Teil, der nicht in den Krug passte, zum Nachfüllen kalt gestellt.
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| Pimm's von oben. |
250 ml Pimm's
750 ml kalte, herbe Zitronenbrause
1 Orange
5 frische große Erdbeeren
1/4 Gurke
4 Stängel frische Minze
Zubereitung:
Die Orange heiß abwaschen.
Erdbeeren und Gurke waschen und putzen.
Die Früchte in mittelgroße Stücke zerschneiden und zusammen mit der Minze in einen Krug werfen. Pimm's dazugeben, mit Brause auffüllen und mit viel Eis in großen Gläsern mit Strohhalm und Löffel servieren.
Quelle: London leben
*Affiliate links:
Samstag, 8. November 2014
Rückblick: Wochenplan KW 45 - Mit Fischfrikadellen zum Sieben-Gang-Menü, gepflegtes Betrinken und HVV-Schelte
Sonnabend gab's Nudeln mit Wurzelsauce und den restlichen Königsberger Klopsen aus der Vorwoche.
Sonntag gab's für mich Nudeln mit Wurzelsauce ohne Königsberger Klopse.
Dann übernahm der Gatte den Küchendienst. Aus dem aktuellen Diabetiker-Ratgeber sprachen ihn wieder viele Rezepte an, die er sofort in den Wochenplan einbrachte.
Montag gab's gemischten Salat mit Ei, Käse und Thunfisch. Die Salatzutaten waren noch von den Hamburgern, die der Gatte in der Vorwoche, als ich fremdessen war, aß, da. Vom Salat bleiben zwei Büroportionen für die Mittagspause übrig.
Dienstag bereitete der Gatte Schnitzel mit Fenchel-Birnen-Gemüse zu. Die Fenchel-Birnen-Kombi wird's garantiert öfter geben.
Mittwoch gab's Baguette mit Guacamole und Krabben. Davon blieb ebenfalls was für meine Mittagspause übrig.
Donnerstag fuhr ein Kollege zu Hagenah und brachte allen, die wollten, Fischfrikadellen, Krabbensalat und andere Köstlichkeiten mit. Nachdem der Gatte mir beim letzten Mal erkläre, Fischfrikadellen wären was ganz anderes als Fisch, bestellte ich gleich die doppelte Menge. Abends war ich zum Fremdessen eingeladen. Mit dabei: Ein Kühltäschchen mit Fischfrikadellen.
Der Gatte aß Donnerstag Spaghetti carbonara. Als ich heimkam, lernte ich, dass 500 g Spaghetti anscheinend eine Singleportion sind (die der Gatte, was wunder, nicht schaffte, sondern am nächsten Tag im Büro aß).
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| Schön grün: Greenback. |
Die Bar gefällt mir, wenngleich sie sich eher zum gepflegten Anschweigen mit dem Gatten als zum Klönen eignet, denn nicht nur meine alten Ohren empfanden die Musik als sehr laut.
Ärgerlich fand ich wieder mal den HVV. Meine Proficard gab ich Ende Oktober zurück, weil ich mit dem Auto schneller bei der Arbeit bin und die Kombi Park & Ride und HVV keinen Sinn mehr für mich macht, seitdem die P&R-Plätze kostenpflichtig sind: Zu den monatlichen 80 Euro für die Proficard kämen 20 Euro für den Parkplatz, wobei ich keine Garantie hätte, dass ich tatsächlich einen Parkplatz finde. Im Zweifelsfall müsste ich mehrere P&R-Häuser anfahren, ehe ich in der S-Bahn bin.
Nur: Je länger ich Richtung Innenstadt fahre, um so dichter bin ich am Büro, wo ich für unter 60 Euro monatlich einen Parkplatz drei Schritte vom Schreibtisch entfernt habe. Angesichts der täglichen Zeitersparnis von 30 bis 60 Minuten (Auto) zu 90 bis 120 Minuten (HVV) fiel mir die Entscheidung dann irgendwann leicht. ÖPNV ist mir zwar lieb, aber nicht so lieb, dass ich Stunde um Stunde in Bus und Bahn verbringen will.
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| Täuscht erfrischendes Wasser vor: London Cheat. |
An der Haltestelle beim The George angekommen, suchte ich das Hotel vergeblich. Das war zehn Minuten Fußweg durch den dunklen Lohmühlenpark entfernt, denn was mir der HVV verschwieg, war, dass die 37 gerade eine Umleitung fährt. Da hätte ich mir den Zuschlag sparen und die S- und U-Bahn nehmen können.
Vollends irre wurde es auf der Rückfahrt. Als ich an der 37er-Ersatzhaltestelle stand, stellte ich fest, dass Schnellbusse nur bis 22.50 Uhr fahren. Der letzte war seit 30 Minuten weg. Zwar wäre ich mit U1, S3/S1 und 1 oder 6, 3 und 1 noch irgendwie nach Hause gekommen, wäre aber frühestens gegen halb zwei Uhr da gewesen. Ich nutzte die Gunst eines vorbeifahrenden leeren Taxis und war in 25 Minuten vor meiner Haustür.
Ich bin einmal mehr sicher: Der HVV ist eine Erfindung zur Unterstützung der Autoindustrie.
Donnerstag, 4. September 2014
Matchariñha, quasi alkoholfrei
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| Matchariñha. |
Dieser Cocktail schmeckt auch ohne Alkohol sehr gut, aber an einem launigen Sommerabend auf der Terrasse dachten wir, etwas Cachaça wäre jetzt auch nicht verkehrt
Matchariñha
Zutaten für 1 Portion:
2 Limetten
240 ml (Mineral-)Wasser (still oder sprudelnd)
1 EL Matcha*
Eiswürfel, Menge nach Geschmack
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| Matchariñha. |
Eine Limette auspressen, den Saft in den Blender geben und Wasser dazu gießen. Matcha und Agavendicksaft dazu geben und alle Zutaten gut mixen, bis sich das Matchapulver aufgelöst hat.
Die zweite Limette heiß abwaschen, abtrocknen, achteln und in ein Glas geben. Etwas auspressen. Eiswürfel ins Glas geben und die gemixten Zutaten eingießen. Cachaça dazu geben und servieren.
Quelle für die alkoholfreie Variante: Gesund sein
*Affiliate links und Bücher von Attila Hildmann
Mittwoch, 12. Juni 2013
Terrassenabschiedsdrink: Aperol Melonen Slush
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| Aperol Melonen Slush. |
Nein, kein Hochwasser. Gott sei Dank.
Aber wir wohnen in einer Schwerkraftsonderzone: Seit einer Fassadendämmung biegt der Regen unter dem Balkon über uns im 90 Grad-Winkel ab und regnet ins Wohnzimmer.
Das geht nicht, sagst Du? Das widerspricht allem, was Du in Physik lerntest?
Nun, der Vermieter sieht es anders. Das geht außerdem schon seit 2007 so, interessiert aber den Vermieter nicht weiter, denn gegen diese Form der Schwerkraft kann man halt nichts machen. Außerdem ist die Mietminderung günstiger als die Erneuerung der Fassade.
So lange das Wasser im Wesentlichen draußen blieb, konnte ich damit leben. Ich guckte halt, dass ich ordentlich heize. Unsere Wohnung ist allerdings so gut gedämmt, dass wir auch im Winter ohne Heizung schon 20 Grad im Wohnzimmer haben, so dass die Heizung nicht anspringt. Also machte ich im Winter die beiden Türen nach draußen auf und Durchzug, damit die Heizung überhaupt ansprang. Zum Ausgleich wurden bei Regen die Pflanzen auf der Terrasse automatisch berieselt.
Dann kamen die starken Regenfälle Ende Mai, und plötzlich lief das Wasser die Fenster runter - von innen. Direkt unter das Laminat. Und in die Steckdosenleisten unter der Fensterbank.
Ausgesprochen unschön.
Jetzt ging alles rasend schnell, zumindest nach den Maßstäben unseres Vermieters: Nach nur 14 Tagen soll dann doch mal mit den Arbeiten an der Fassade begonnen und unsere Wohnung trockengelegt werden. Das bedeutet, dass wir bis auf Weiteres unsere Terrasse nicht nutzen können.
Also nahmen wir mit einem leckeren Drink Abschied von der Terrasse.
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| Aperol Melonen Slush |
Zutaten für 4 Gläser:
600 g gut gekühltes Fruchtfleisch einer Wassermelone, entkernt (ich muss gestehen, dass ich die dünnen weißen Kerne drin lasse, aber ich bin ja auch eine faule Hausfrau)
16 cl gut gekühlter Aperol
200 ml gut gekühlte Orangina rouge
zerstoßenes Eis
Zubereitung:
Das Melonenfleisch in große Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen Mixer geben (bei mir erledigt das der Pürierstab) und mischen.
In großen Gläsern servieren.
Das Rezept ist eine Adaption vom Campari-Melonen-Crush aus dem Buch "Mein Grillvergnügen" von Lisa Lemke.
Mittwoch, 5. Juni 2013
Brazilian Macho
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| Brazilian Macho. |
Brazilian Macho
1 Limette, heiß abgewaschen und abgetrocknet
4 - 6 cl Cachaça (ich mach' das immer nach Augenmaß)
Ginger Ale
Eiswürfel
Zubereitung:
Die Limette achteln und in einen Cocktailshaker geben. Mit einem Holzstößel auspressen. Cachaça dazu geben und shaken.
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Long Drink-Glas abseihen.
Mit Ginger Ale auffüllen und servieren.


























