3 pezzi interi per guarnire e.....Voilà!!!!

(Fare click sulla foto per ingrandirla)

Forza, producete e fatemi sapere!!!

Ciao e alla Prossima

Lo Ziopiero

A questo punto o usate la gelatiera oppure mettete tutto nel freezer avendo cura di girare ogni 20 minuti circa.
Ecco a voi la Granita di Uva
Ritengo che questa granita possa esser degna sorella delle altre granite che vi ho già presentato ;-)

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

"O mannaggia!!! Ma c'era sto melone da consumare!!!!! L'avevo preso maturo apposta...e quando ce lo mangiamo che mo partiamo pure per il week end lungo...."

Mannaggia a la capa mia!!! In questo periodo il mio ego culinario va completamente in tilt e mi ritrovo con l'ennesima crisi da svuotamento-frigo

Sarà il caldo? O sarà che ogni tanto un po' di stacco ci vuole?

E in questi casi che si fa?

Ma semplice: LE GRANITE!!!!!

così, dopo avervi deliziato con quella di mandorle, poi quella di pompelmo rosa e quella al cioccolato modicano, ecco a voi un'altra granita facile facile:


Queste le proporzioni che ho usato:
320 polpa di melone
130 gr acqua
60 gr succo di limone
130 gr zucchero

Frullare tutto insieme e far andare la gelatiera fino a quando viene raggiunta la densità che più vi piace. Se non avete la gelatiera, mettete il contenitore in freezer e girate ogni 30 minuti fino ad ottenere la densità desiderata.

Sapore ottimo, se il melone è saporito e ...bello maturo (!).
Volendo si puo' tentare di sostituire il succo di limone con del limoncello.

Alla fine un quarto di melone sono riuscito a farlo fuori....e sapete come ho fatto con il rimanente? Eheheheheh, pazientate un paio di giorni e ve lo dirò!!!

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

Ci siete? O vi siete tutti squagliati dal caldo?
Dai che da un paio di giorni si respira un'aria più mite, almeno da queste parti!

Ho fatto qualche giorno di vacanza a Valencia (poi vi racconterò) e mi sono ricordato che vi avevo lasciato con una promessa piena di cristalli ghiacciati....

Dopo quella di Pompelmo e quella di Mandorle, ecco a voi un'altra chicca:

Vi ricordate quando feci i Cioccolatini di Modica? Andatevi a rivedere il post, c'è anche un filmatino!!!

Da allora ne ho fatte diverse varianti: cannella, peperoncino, zenzero, sale, pepe, insomma qualsiasi spezie mi capitasse a tiro, fondevo la massa di cacao e giù a cioccolatini.

Poi, dopo esser andato anche a Modica ed aver assaggiato lì la granita di cioccolato, ho voluto subito riprovare a farla.

Son partito quindi da 80 grammi quei cioccolatini, che ho tritato fino a ridurli in polvere.
Ho aggiunto 70 grammi di zucchero e 300 gr di acqua.

Quindi gelatiera fino a quando si è formata la granita.


Se poi non avete il Cioccolato di Modica o non vi andasse di prepararlo o non vi piacesse, e volete fare comunque una granita di cioccolato, allora provate a fare la granita con queste dosi:
500 gr acqua 250 gr zucchero 80 gr cacao amaro in polvere Polvere di cannella

Non l'ho mai provata, ma a sensazione dovrebbe andar bene ;-)

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero

Tempo fa vidi delle belle arance....grosse, morbide, si presentavano succose....
Le comprai:
Arrivato a casa mia moglie mi fa:
"Come mai hai comprato i pompelmi rosa?"
"...." (azz')
"Lo sai che non li mangia nessuno"
"....be', mi andavano, sai ogni tanto, per cambiare"
Biiiiii (rumore del naso di pinocchi0 che cresce)

Mannaggiamme! Ma come ho potuto scambiare arance con pompelmi, per giunta rosa!!!!

Insomma, schiaffo ste 6 palle nel frigorifero e poi....me ne parto per la Sicilia :))))

Il fatto è che quando sono tornato le 6 palle stavano ancora lì.....
Insomma, per farla breve, visto che volevo iniziare a fare delle granite (anzi delle signore granite, che poi vi dirò) l'altra sera ho pensato bene di fare degli esperimenti partendo proprio dal pompelmo, anzi dai 6 pompelmi!!! :))))

Fase numero 1:
Spremere i pompelmi

Fase numero 2:
assaggiare il succo....
SLURP!!!! Ma allora è buono!!!!! E pure dissetante!!! Ne bevo un altro sorso...SLURP!!!

Fase numero 3:
quello che è avanzato dal succo di pompelmo lo faccio diventare granita; queste le proporzioni:

100 succo pompelmo
55 zucchero
50 acqua

Fase numero 4:
...e se ci aggiungessi della salvia?
mmmm, ottima idea! :))
Se volete fare i fighetti, fateci direttamente un infuso spezzettando qualche fogliolina nell'acqua, che poi dovrete pero' far freddare.

Fase numero 5:
Gelatiera, il tempo giusto di farlo "cremolare"

Fase numero 6:
Foto
Fase numero 7:
Assaggio.......mmmmmmmmm
Ottimo! Davvero! :))))

A questo punto la fase numero 8 sarà quella di fare qualche granita speciale, tipo quelle che ho assaggiato qui

OK? Mi aspettate? Intanto allenatevi anche voi con i pompelmi rosa!!!!

Grazie e alla Prossima!!!

Lo Ziopiero