Ormai ci siamo. Il caldo imperversa! I termometri salgono. I condizionatori pompano al massimo!!!

...e, come spesso capita, ci passa la voglia di cucinare! Di accendere forni e fornelli.


E quand'è così.... Cosa c'è di meglio di un bel piatto fresco, genuino, Buono e Veloce?

Ecco quindi per voi due semplici proposte.
Ma che dico semplici? Semplicissime!!!!

La prima assomiglia un po' a questa insalata di valeriana con melone e feta; vi ricordate quanto era buona?
Qui si tratta di melone bianco (quello con la buccia gialla, per capirci) e basilico.

Un semplice connubio che se non fosse stato per Tamara che me lo ha consigliato, non mi sarebbe mai venuto in mente!!!

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Che vi devo pure dire la ricetta? :D :D :D

Ma sì, dai! Facciamo questo sforzo! :)))

Sbucciate il melone, tagliatelo a quadrotti; spezzettate qualche foglia di basilico (mi raccomando con le mani, niente coltelli!!!), mischiate...anche qui con le mani, suvvia! Coprite con della stagnola e lasciate in frigo qualche ora. E poi.... Gustate!

Scoprirete come del semplice basilico riesca ad esaltare il sapore del melone!

E se volete fare di più...provate anche con la menta!!!!

Son sicuro che questa coppetta diventerà il vostro desser dell'estate!!!!

Passiamo ora alla seconda proposta, anche questa di semplicissima preparazione.

Fetta di pane appena sfornato (questo! Vabbe', confesso, il forno l'ho acceso!), fetta di giuncata pugliese, due tre pomodorini spaccati a metà, un filo d'olio, l'immancabile foglia di basilico e...

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

Cosa c'è di meglio?

Vi dico solo che ho mangiato così per due giorni di seguito!!!

Che poi, non so se ci avete fatto caso, ma il tris di colori bianco, rosso e verde invoglia troppo!
(vabbe', non è che mo vi mangiate la bandiera, eh? :D :D :D)


Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero

Dunque, dove eravamo rimasti?
A si! Al melone scordato in frigorifero e poi trasformato in granita.

Solo che poi di melone ne era avanzato ancora tanto...come consumarlo in maniera originale?
Non mi andava di inventare, non mi andava di improvvisare, non mi andava di pensare...

Ecco perché mi piacciono i blog di cucina!!!

Lei, questa idea, l'aveva buttata lì, con quell' understatement più inglese che palermitano;
Io, invece, l'idea me l'ero tatuata nella memoria.

E' nella semplicità che si nascondono le genialità.

In questo caso la semplicità è addirittura essenziale, imbarazzante.

Tre ingredienti base:
Melone (In Sicilia noto come Cantalupo)
Feta
Insalatina (nel mio caso suggerisco Valeriana)

Quattro condimenti altrettanto di base
Olio
Limone
Sale
Pepe

Tagliate a dadini feta e limone. Uniteci l'insalatina.
Emulsionate olio limone e sale e conditeci il tutto:


Dopo aver scattato la foto e portato in tavola, mi sono accorto che non avevo spolverato con il pepe...
Voi però mettetecelo, eh? (Quei puntini neri avrebbero migliorato pure la foto...'naggiammme!!!!)
:)))

In compenso ho fatto anche uno scatto col fondo nero:

Quale vi piace di più?

Non mi rimane altro che ringraziare ancora Cinzietta per l'idea.

"Azzzipie', ma er peperoncino?!?!?!?"
"Ahahahahah, ma quello me serviva solo pedda' ntocco in più aaaa foto. E' come quanno pe vennete na maghina te ce metteno viscino na bella pupa!!!"
:D :D :D

Ciao e alla Prossima

Lo Ziopiero

"O mannaggia!!! Ma c'era sto melone da consumare!!!!! L'avevo preso maturo apposta...e quando ce lo mangiamo che mo partiamo pure per il week end lungo...."

Mannaggia a la capa mia!!! In questo periodo il mio ego culinario va completamente in tilt e mi ritrovo con l'ennesima crisi da svuotamento-frigo

Sarà il caldo? O sarà che ogni tanto un po' di stacco ci vuole?

E in questi casi che si fa?

Ma semplice: LE GRANITE!!!!!

così, dopo avervi deliziato con quella di mandorle, poi quella di pompelmo rosa e quella al cioccolato modicano, ecco a voi un'altra granita facile facile:


Queste le proporzioni che ho usato:
320 polpa di melone
130 gr acqua
60 gr succo di limone
130 gr zucchero

Frullare tutto insieme e far andare la gelatiera fino a quando viene raggiunta la densità che più vi piace. Se non avete la gelatiera, mettete il contenitore in freezer e girate ogni 30 minuti fino ad ottenere la densità desiderata.

Sapore ottimo, se il melone è saporito e ...bello maturo (!).
Volendo si puo' tentare di sostituire il succo di limone con del limoncello.

Alla fine un quarto di melone sono riuscito a farlo fuori....e sapete come ho fatto con il rimanente? Eheheheheh, pazientate un paio di giorni e ve lo dirò!!!

Grazie e alla Prossima

Lo Ziopiero