Mi-e un dor de mare de ma doare...acum trei ani am fost in Creta si ma uit zilnic, repet: zilnic!!! la pozele din Creta...nu mai pot!! O sa ma imbolnavesc curand de atata dor...Pana atunci, prepar retete care-mi sting dorul...
Aceasta reteta de Tarta de dovlecei din Hania, Grecia am gasit-o in cartea Delicii in bucatarie, Retete traditonale din bucatariile Europei, Ed.Adevarul, 2011.
Tare aromata de la menta si gustoasa de la dovlecei...s-a mancat rapid ;-)


Pregatire: 20'
Preparare: 30'
Dificultate: mica
Vin: Merlot


Ingrediente:

Pentru aluat:

500g faina alba 000,
3 linguri ulei de masline extravirgin,
150ml apa,
1 lingurita sare,
1 lga coaja de lamaie Kotanyi.

Pentru umplutura:

500g dovlecei,
400g cartofi,
400g ricotta,
50g menta verde uscata Kotanyi,
6 linguri ulei de masline extravirgin,
seminte de susan.
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Cerne faina si adauga uleiul, apoi, treptat, apa-la temperatura camerei.


 Adauga coaja de lamaie maruntita de la Kotanyi






Amesteca bine si imparte aluatul in doua.


Unge cu ulei o tava de tarta si pune in ea o foaie de aluat.



Inteap-o cu furculita. Da-o la cuptor 10 minute.

Spala dovleceii, curata-i si taie-i rondele subtiri; curata cartofii si taie-i felii foarte subtiri. Aranjeaza peste foaia de aluat din tava, in ordine, un strat de felii de cartofi presarati cu sare si piper din rasnitele Kotanyi, dupa gust,





 unul de ricotta-eu am folosit crema de branza cu smantana- si menta verde uscata de la Kotanyi,



 unul de dovlecei sarati si piperati si tot asa pana cand am terminat toi cartofii si dovlecii...tare multe straturi or fost! :P




Si, la sfarsit, inca un strat de ricotta si menta.

Acopera umplutura cu a doua foaie de aluat, -mi-au mai ramas niste bucatele de aluat din care am facut niste frunze, pe care le-am taiat in jumatate si am ornat tarta-


 unge-o cu ulei de masline extravirgin din belsug si presara seminte de susan pe toata suprafata.




Coace tarta circa 30 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade, scoate-o din cuptor




si tai-o bucati cu un cutit.



A disparut rapid ;-)

BY LIANA




O vacanta surpriza!

Pe cand ne plimbam noi la vreo doua zile de cand ajunseseram prin satul natal al sotului meu din judetul Cluj, numai ce-mi suna mobilul.
Un domn de la nemira.ro vroia cu sotul meu.
Stupefiata, l-am auzit: "Cum, am castigat o excursie in Creta? Si sotia un voucher de 1000 de ron constand in carti Nemira?"
Wauuuu...nu ne-a venit sa credem...(m-am inscris la acest concurs chiar in ultima zi)....asta se intampla intr-o marti...vineri ne-am intors in Timisoara, iar duminica seara am luat trenul spre Bucuresti, cu Tudor dupa noi, ca sa zburam la pranz spre Creta.

Deci, din 13 septembrie pana pe 20 septembrie, 8 zile si 7 nopti am avut o vacanta frumoasa in cea mai sudica si cea mai mare insula greaca la Marea Egee cu o suprafață de 8.261 km².
Creta este a cincea cea mai mare insula din Marea Mediterană. Linia de coastă are o lungime totală de 1.040 km.
Capitala insulara este Heraklion, oras unde am fost si noi cazati.

Am zburat mai bine de 1h30' cu "capul in nori" deasupra marii infinite




Apoi, marea la picioarele noastre...



apa limpede ca lacrima...



Hotelul Golden Beach de 3* a fost suficient de ospitalier, cat sa ne simtim bine.



La o prima vedere pare mic, dar nu e...era luuung cat sa incapa 25 de camere pe-o parte si 25 pe cealalta, cu un labirint de coridoare si cu o curte interioara prin care treceam mereu pe sub coroana frumoasa a unui trandafir japonez...



Am beneficiat de mic-dejun si cina cu bauturile incluse cu sortimente bogate si pe alese.
Mie mi-au placut prajiturile aromate, cu multa miere, nuca, alune, scortisoara, cardamom si alte mirodenii.
Hotelul nostru era ca sa zic asa pe bulevardul principal flancat de magazine de-a stanga si de-a dreapta. De la magazine alimentare- supermarket poate fi si o simpla taraba la ei!-pana la magazine de suveniruri unde totul era 1.99 euro.

Noaptea strada devenea feerica



Tavernele erau nelipsite cu meniurile afisate si cu poza mancarurilor lipite de garduletul ce le strajuia.



Paradoxal, dominau magazinele cu blanuri de lux...



de fapt, dominau rusii...daca nu scria in greaca, scria in ruseste pe indicatoare, iar hotelurile erau pline de turisti rusi...si-al nostru, desigur.

Magazine indesate cu mirodenii, ce-si ademeneau clientii de pe trotuar...





sau cu fructe de mare ce si-au pierdut "casele" prin vitrinele magazinelor...



Steluta din stanga sus se odihneste actualmente in colectia mea ;)

Apoi un targ de ceramica foarte frumoasa...



de unde mi-am ales si eu cate ceva...borcanul si cele doua oliviere pictate cu masline



Soarele meu, Tudor, si eu, am avut parte de "senzatii tari" ;-)





Mi s-a facut deja dor de Creta, asa ca rontai niste alune cu miere si susan si niste cereale "homenuts" cretane, bune de spart masele in astfel de momente...



As mai avea cateva zeci de poze, dar le-am descarcat acolo pe un dvd si compu' meu nu-l citeste, asa ca doar cateva poze mi-au ramas in aparat, pe care tocmai vi le-am aratat.

Trebuie sa multumim frumos Teodorei Ivan de la editura Nemira si lui Madalina Popa de la agentia Cocktail Holidays pentru minunata vacanta!

Ne-ati facut vara frumoasa!!!