Aveam  doua cutii cu lapte condensat in camara. Acum nu mi-a mai ramas decat una ;-)
Curios e faptul ca  orice cutie de lapte condensat are exact 397ml. M-a mirat si pe mine gramajul, cand am vazut pentru prima data o cutie si ma mira faptul ca se rotunjeste  la 400ml in numeroase retete, chiar si in cea de fata. Dar, sa trecem peste asta.
Eu sunt fan portocala, nu lamaie, dar am zis sa fac aceasta tarta de lamaie ca la carte. Mai exact, din Cartea Regala de Bucata, de Principesa Margareta a Romaniei.

Ingrediente:
Blatul: 250g biscuiti digestivi sau Petit Beure,
125g unt.

Crema:
4 galbenusuri,
397ml lapte condensat,
150ml zeama de lamaie.

Bezeaua:
4 albusuri,
1 plic zahar vanilat,
200g zahar praf.

Mod de preparare:

Blatul: Sfaramati biscuitii si amestecati-i cu untul moale, lasat la temperatura camerei, pana veti obtine o compozitie omogena. Pe fundul unei tavi demontabile-eu am folosit tava pentru tarta, dar mai bine o foloseam pe cea de tort demontabila :P- intindeti blatul, apoi presati-l pentru a-l face compact.
Cred ca pachetul de biscuiti digestivi era de 225g, asadar am adaugat inca 25g de biscuiti Petit Beure.



Optional, il puteti coace timp de 5 minute sau 10 minute in cuptor la 180 de grade.
Eu nu am facut asta, nu mi s-a parut deloc necesar, mai ales ca o data umpluta cu crema, tarta se baga la cuptor.

Crema: Mixati galbenusurile cu zaharul vanilat,




adaugati laptele condensat si zeama de lamaie.



 Eu am folosit zeama de la trei lamai si au rezultat aproape 150ml ...mie mi s-au parut suficienti, data viitoare am sa adaugat doar 100ml, zau! Apropo, in carte zice 200ml zeama de lamaie, deci daca va place acrisoara, de fapt acrisoara bine, faceti cum vreti.

Amestecati pana la obtinerea unei creme omogene. Turnati crema deasupra blatului de biscuiti.



Bezeaua: Bateti albusurile spuma tare si adaugati treptat zaharul praf. Puneti bezeaua intr-un pos cu margine zimtata,  in forma de stea, spre exemplu, si acoperiti crema.



Introduceti tarta in cuptor si coaceti la 180 de grade C, timp de 35 de minute, pana cand bezeaua prinde o crusta aurie.

Eu am lasat-o la 100 de grade, mai mult de 35 de minute, deoarece nu-mi place bezeaua arsa. Si a mea chiar a iesit aurie, dar crocanta,de-abia am taiat-o. Poate ca data viitoare o voi lasa la 160 de C, vreo 10-15 minute, ca sa ramana bezeaua moale si spumoasa si sa fie totusi aurie.

Servire: Tarta se serveste la temperatura camerei. Se serveste de pe un platou, musafirii avand ocazia sa admire desertul si sa-si puna singuri in farfurie atat cat isi doresc.


 Si, ultima felie:

 Sunt fan mac! Si ma bucur ca prietenii mei sunt si ei fan mac, asadar acest chec l-am facut pentru prima data, pentru prietenii mei. Acesta l-am facut recent, a doua oara, pentru noi. Si e de-li-cios!!! Merita sa-l incercati, o sa va placa.

Un chec cu lamaie si mac, un chec regal din Cartea Regala de Bucate, de Principesa Margareta a Romaniei, Ed. Curtea Veche, 2010.

Ingrediente:
225g unt,
225g zahar pudra,
225g faina,
4 oua,
coaja rasa de la o lamaie,
1 plic praf de copt,
2-3 linguri de seminte de mac.



Pentru sirop:
50ml apa,
100g zahar,
zeama de la o lamaie.

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180 de grade.
Intr-un bol, mixati untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra, pana devine o compozitie cremoasa si aproape alba.
Incorporati ouale unul cate unul


 si amestecati dupa fiecare, pana la omogenizare.
Adaugati coaja rasa de lamaie-eu am pus coaja de lamaie cu zahar, am un borcan special la frigider- si amestecati in continuare. Am adaugat si o lingurita esenta de lamaie, dar asta-i optional ;-)


Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si semintele de mac.


Adaugati-le apoi peste compozitia de mai sus si amestecati usor, de jos in sus.
Tapetati cu hartie de copt o tava de chec sau ungeti-o cu unt si infainati-o, apoi turnati compozitia.


Coaceti checul la 180 de grade timp de 40 de minute. Nu deschideti cuptorul in primul sfert de ora.
Dupa 30 de minute verificati cu o scobitoare daca checul este gata. Daca scobitoare iese curata, checul e gata, daca nu, il mai lasati 10 minute.


Siropul: In timp ce checul se coace, pregatiti siropul. Puneti apa, zeama de la o lamaie si zaharul pe foc si fierbeti timp de 5-10 minute, pana se dizolva zaharul. In carte cantitatile pentru sirop sunt duble: 100ml apa, 200g zahar si zeama de la doua lamai. Mi s-a parut prea mult si pot sa va spun ca e ideal cu mai putin.

Imediat dupa ce scoateti checul din cuptor, intepati-o cu un bat de frigaruie pe toata suprafata si turnati siropul fierbinte.


Acesta va fi absorbit de prajitura. Este important ca atat prajitura, cat si siropul sa fie fierbinti.
Lasati la racit.


Cand s-a racit, scoateti checul din tava.

Servire
Acest desert este ideal pentru a fi servit la ceai. Puteti servi alaturi putina smantana dulce, batuta usor sau orice fel de fructe de padure rosii.


Aici e primul Lemon Drizzle Cake, facut pentru prietenii mei, alaturi de Tarta cu mac si Cosulete cu mac-urmatoarea reteta pe blog ;-)



 Acum ne-am ostoit si noi pohta!


 E acrisor, e pufos, e cu mac! E ideal pentru o dupa-masa ploioasa, langa ceaiul de la ora 5 ;-)