Buna dimineata!!

Cine vrea sa serveasca micul dejun cu mine? ;-) Am preparat o crema de branza mai speciala cu avocado si somon afumat, cu care am umplut niste chifle kaizer proaspete si crocante, presarate cu mac si susan. O bunatate!!

Dupa o reteta din revista Secretele bucatariei nr.5/2014.

 Portii: 4
Preparare: 20'

Ingrediente:
250g branza proaspata,
200g smantana,
125g somon afumat Ocean Fish,
sucul de la 1 lamaie,
2 cepe verzi,
1 legatura de marar,
1/2 avocado, sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

1.Se amesteca branza cu smantana si se amesteca.


Se taie somonul afumat bucati mici.  Se curata si se toaca ceapa verde. Somonul si ceapa verde se adauga la compozitia de branza.



Se sareaza si se pipereaza dupa gust.
Se curata mararul, se spala si se toaca. Se pastreaza cateva fire pentru decor.
Se adauga la compozitia de branza. Se taie bucati pulpa de la 1/2 de fruct de avocado si se aseaza intr-un bol; se stropeste cu suc de lamaie si se amesteca bine.


 Se adauga apoi cuburile de avocado la crema de branza.
Se serveste crema pe specialitati de paine alba (chifle kaizer, bagheta, ciabatta).


Pofta buna de dimineata! ;-)

O reteta simpla si sanatoasa, pe care am repetat-o deja, ca-i prea buna! Tartinele acestea te scot din incurcatura atunci cand ai musafiri pe nepregatite, pentru ca se fac ultrarapid!
De asemenea,  e potrivita pentru zilele cand e Dezlegare la peste, ca tot suntem in postul Craciunului.
Chiar si fara peste, pentru cei care tin post, tartinele doar cu pasta de avocado sunt extrem de gustoase, le recomand din suflet.

Ingrediente:
50g ton afumat Ocean Fish,
3 felii paine de secara,
1 avocado,
zeama de la 1/2 lamaie,
un catel de usturoi,
ulei de ardei iuti,
piper roz boabe.


N-apare piperul roz si inca o felie de paine :P

Mod de preparare:

Decupam din feliile de paine rondele cu ajutorul unui pahar sau al unei forme, apoi le punem intr-o tava si le dam 5 minute la cuptor. Din trei felii de paine mi-au iesit sase tartine.

Cu ajutorul unui cutit, taiem transversal avocado pana la os, adica pana la sambure, apoi  il rasucim, astfel incat sa se deschida frumos in doua. Cu ajutorul  unui cutit francez am scobit miezul,






am turnat zeama de lamaie peste el, apoi cu o furculita l-am facut pasta. Nu are rost sa-l bagati la robot, pentru ca e foarte untos si se face pasta imediat.

Catelul de usturoi l-am tocat marunt, marunt si l-am amestecat in pasta.



Am uns tartinele cu aceasta pasta, am facut dungi cu o furculita,  am rasucit cateva feliute de ton afumat de la Ocean Fish si le-am asezat frumos in centrul tartinei, peste pasta de avocado.

In poza de mai jos era prima tura cu feliile intregi de paine.





Apoi am turnat cativa stropi de ulei de ardei iuti si am presarat boabe de piper roz.
 

E foarte simplu, nu-i asa?
Si foarte gustos si sanatos!

O alta prezentare, in alta zi-v-am zis ca am repetat reteta- mai putin eleganta, pasta de avocada pe ditamai felia de paine si cu ditamai felia de ton afumat! :P


Ca sa te saturi, domle! :P


Data viitoare, voi folosi in loc de ton afumat, somon afumat, tot de la Ocean Fish!! ;-)



Pofta buna, pofta de peste ;-)

 Cand esti in criza de timp si nu mai poti de foame, sau esti foarte obosit si nu ai chef sa faci de mancare, intotdeauna niste felii de paine cu ceva peste ele te scot din incurcatura. Cel putin, mie asa mi se intampla. Desigur, aceste felii de paine pe care vi le prezint, sunt ceva mai deosebite, iar acel "ceva" care le acopera, are un gust nespus de bun.

Reteta e din cartea Antreuri si gustari, din colectia Delicii in bucatarie, Biblioteca Adevarul, 2011.

Va invit sa le incercati ;-)

Pofta buna!


Pregatire: 15'
Preparare: 3'
Dificultate: mica
Calorii: 206
Vin: Francusa


Pentru tartine:

4 felii de paine toast,
60g prosciutto,
80g branza proaspata de vaca,
2 linguri miez de nuca,
50g civeta sau ceapa verde,
sare si piper.

Pentru decor:

1/4 avocado,
2 felii de prosciutto..


Curata painea de coaja si tai-o triunghiuri, apoi pune-o pe o tava si da-i 3 minute la cuptor.



 Sfarama branza si cu ajutorul unei linguri de lemn, amestec-o bine cu nucile



 si civeta tocate-spalate  si sterse-, adaugand sare si piper, dupa gust.






Amestecati.




1. Taie prosciutto mai intai fasiute, apoi cubulete. Incorporeaz-o in crema de branza.



Curata de coaja fructul de avocado si taie-l cubulete mici.


2. Pune cate o lingura de crema pe fiecare felie de paine prajita si decoreaza cu fasiute de prosciutto si cubulete de avocado.


Delicioase au fost!