Stau langa padurea Dumbravita si cand mergem in plimbare, vedem mereu cate o ceata de veverite. De data asta, cainele nostru, Cop, a prins una si m-am gandit sa o prepar...romaneste, tocanita, ce mai!
Ingrediente:
1 veverita,
1 ceapa mare,
2 catei de usturoi,
1 ardei verde gras,
300 ml suc de rosii,
2 lgte de coriandru,
1 lgta sare,
1 lgta de piper negru macinat.
Pentru salata:
2-3 lilieci murati (reteta o voi posta in curand).
Cop a strans-o bine in dinti, pana a omorat-o asa ca am inceput sa o tai de la gat si sa o jupoi. Cine a mai taiat si jupuit iepure, stie, e la fel de usor!
Dezosam veverita si o taiem bucati marunte.
Punem intr-o tigaie putin ulei si calim ceapa cu usturoiul, apoi adaugam ardeiul taiat marunt, sucul de rosii, si mai lasam sa se caleasca putin.
Adaugam apa fierbinte (1 kg) peste sos si apoi punem bucatile de veverita sa fiarba in sos ca sa isi lase gustul de veverita, care este foarte bun.
Adaugam sare si piper dupa gust, iar la sfarsit punem coriandru.
Am uitat sa precizez ceva foarte important.
Inainte sa jupuim veverita de blanita o tinem intr-un castron cu apa fierbinte ca sa se jupoaie mai usor.
Ca la gaina...o oparim.
Foarte gustoasa, carnea de veverita seamana la gust cu cea de pui, asa ca nu aveti de ce sa va temeti. Va garantez ca va va iesi extraordinara, asa cum mi-a iesit si mie!
Pofta bunaaa!!!
