Duminica. Zi de relaxare si rasfat. Rasfatul poate fi si unul culinar cu un mic dejun mai special. Un mic dejun copios ;-)
Eu m-am gandit la o omleta cu dovlecel. O omleta in straturi cu branza, sunca si dovlecel.
Aveam dovlecelul, adica un zucchini, aveam 4 oua, cateva felii de sunca, niste telemea de oaie si mi-a fost de-ajuns.
Am spalat bine de tot dovlecelul, nu l-am curatat de coaja, l-am taiat felii si le-am pus in wok cu un strop de ulei. Pe rand, pana am terminat toate feliile.Le-am scos pe un servet absorbant.
Am uns o forma rotunda de yena cu unt, am asezat un prim strat de felii de zucchini,
apoi am presarat branza,
au urmat feliile de sunca-prosciutto crudo :P
-pana m-am gandit eu la omleta asta in straturi si pana am pus-o in aplicare, majoritatea feliilor de sunca au disparut...-alt strat de zucchini, branza, sunca-ar fi trebuit, dar n-am mai avut, din pacate.
Cele patru oua le-am batut bine de tot cu o lingura de smantana, doua linguri de parmezan, sare si piper alb si le-am turnat peste zucchini. Apoi, deasupra, am aranjat frumos ultimele felii de zuchinni.
Cuptorul era pornit, asadar am bagat vasul de yena in cuptor, i-am pus capac si am lasat-o pana a crescut frumos si s-a rumenit.
Am taiat-o felii si am servit-o alaturi de niste paine prajita parfumata cu un catel de usturoi.
Nu stiu altii cum s-ar fi simtit, dar eu m-am simtit rasfatata ;-)
