Ingrediente:

 Pentru aluat:
400g faina,
200g unt,
 3 oua(unul pentru uns),
6 linguri apa,
1 lingura marar uscat,
1 lingurita sare.

Pentru umplutura:
200g somon afumat Ocean Fish,
250g broccoli,
un dovlecel,
2 catei de usturoi.

Mod de preparare:

Se pregateste umplutura: broccoli se trece pe sub un jet de apa rece, se curata si se taie buchetele mici. Dovlecelul se curata, se spala si se elimina mijlocul cu seminte. Se pun la fiert impreuna cu usturoiul timp de 8 minute, apoi se iau, se lasa la scurs si racit.

Aluatul: 
Din faina, apa, unt, sare, marar si doua oua framantam un aluat.




 Apoi il intindem cat e forma unei tavi si taiem fasii egale atat in dreapta, cat si in stanga, lasand culoarul central liber.


 Pe acesta vom pune umplutura de broccoli si dovlecel, fierti si raciti. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Putin, ca doar somonul afumat e sarat.

Se pune si feliile de somon afumat peste legume.


Se impacheteaza placinta, tragand fasiile una din stanga, una din dreapta, in asa fel incat sa se acopere si inchida.


Punem cu grija placinta intr-o tava-de fapt, data viitoare o sa fac chestia asta direct in tava tapetata cu hartie de copt :P- si o ungem cu oul batut.


Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade si lasam pana se rumeneste.
O scoatem din cuptor-puteti sa faceti aluatului si testul cu scobitoarea- si o lasam sa se raceasca, pe urma feliem si servim.



Merge cu un sos de smantana si usturoi, de minune!!

A tot plouat zilele astea, asadar am avut un motiv sa incing cuptorul ;-)

 Reteta este din volumul Pizza si focaccia, colectia Delicii in bucatarie, Ed.Adevarul, 2011 si e de fapt o combinatie intre o pizza cu somon afumat si spanac si o alta pizza cu broccoli si ansoa.

O alta pizza cu icre si somon afumat de la Ocean Fish  e Pizza ruseasca.

Pregatire: 20'
Preparare:25'
Dificultate: mica

Ingrediente:
Pentru aluat:
400g faina alba 000,
200ml apa,
1/2 cub de drojdie de bere,
3 linguri ulei de masline extravirgin,
1 lingurita zahar,
sare.

Pentru topping:
160g somon afumat Ocean Fish,
300g buchetele de broccoli,
50g dovlecel,
1 catel de usturoi,
3 linguri ulei picant din ardei iuti.

Mod de preparare:
Aluatul: Dizolva drojdia sfaramata in apa calduta. Adauga un praf de sare, zaharul si uleiul de masline; amesteca energic cu o lingura si toarna peste faina asezata in forma de fantana.
Framanta bine aluatul, strange-l in forma de bila, presara-l cu faina si pune-l  intr-un castron tapetat cu faina. Lasa-l  circa 2 ore sa creasca, apoi imparte-l in numarul de portii dorite. De obicei, in patru il impart eu si cantaresc aluatul.Modeleaza-le  si pe acestea in forma de bila, acopera-le  cu un servet si lasa-le sa mai creasca o ora.

Spala buchetelele de broccoli, pune-le in apa clocotita cu 1/2 lingurita de sare si fierbe-le maximum 5-6 minute, impreuna cu dovlecelul curatat de coaja si de seminte si taiat felii. Lasa-le la scurs, apoi.

Intinde dintr-o bila de aluat o foaie subtire si pune-o  intr-o tava unsa cu ulei de masline. Toarna deasupra sos de rosii, apoi aseza buchetele de broccoli si dovlecel,


 precum si felii de usutroi printre ele. Taie somonul afumat bucati mici si presara-le printre celelalte ingrediente.








Presara piper sau sare dupa gust.

Coace pizza circa 20-25 de minute la 200 de grade, in cuptorul preincalzit la 220 de grade.
Turnati ulei picant de ardei iuti sau nu, si serviti!

Ploua, ploua, ploua ce melancolie...

Sa aprindem cuptoarele, zic! Si sa ne incalzim cu un pahar de vin rosu si un preparat la cuptor. Nu zic bine? :P

Niste spaghete la cuptor erau tot ce-mi doream, astfel incat m-am pus pe treaba.

Dupa o idee din revista Click pentru femei, Capitolul 233.

Ingrediente:

150g broccoli,
2 morcovi potriviti,
100g mazare,
100g porumb,
2-3 fire de ceapa verde,
1/2 ardei gras verde,
400g spaghete,
3 rosii sau pasta de tomate,
75g unt,
250g cascaval Delaco,
2-3 oua,
200g smantana,
condimente pentru legume Nouvelle Cuisine Kotanyi,
condimente pentru paste Kotanyi,
sare si piper.

Cum se preapara:

1. Cureti, speli, rupi broccoli buchetele mici, ardeiul cubulete, iar morcovii ii tai felioare subtiri. Eu mi-am cumparat o noua scula multifunctionala si am folosit-o.Am taiat direct morcovul cu ea si au iesit aceste felii:





Pui morcovii si broccoli intr-o craticioara cu apa si le dai in cateva clocote.



Scoti legumele intr-o sita si le lasi cateva minute sa se scurga de apa.

Topesti untul intr-o tigaie/wok si  calesti cepele verzi taiate marunt cu ardeiul, adaugi morcovii si brocoli, pui si  mazarea si porumbul-am folosit din conserva, gata fierte.


Am asezonat cu o lingura de condimente pentru legume din gama  Nouvelle Cuisine de la Kotanyi.


 si am adaugat pasta de tomate...se pot folosi rosii descojite si taiate bucatele.



Pui apa la fiert cu o lingurita de sare pentru spaghete. Cand a dat in clocot, adaugi in oala spaghetele, le lasi 8-10 minute si le pui la scurs.

 Bati ouale spuma intr-un bol, adaugi smantana si cascavalul Delaco ras


 adaugi si o lingura de condimente pentru paste de la Kotanyi


 si le amesteci bine.

Sotul meu a vazut doar legumele si a zis ca el nu mananca...asa ca rapid am taiat niste sunca afumata, am tras-o ultrarapid in tigaie si am amestecat-o cu spaghetele. A mancat si el, dar a zis ca a fost prea putina carne...hm, cum era de asteptat...la ce sa te astepti din partea unui carnivor?? :P

Ungi cu unt un vas termorezistent si adaugi amestecul de paste cu legume si deasupra torni amestecul de oua cu cascaval,




apoi introduci spaghetele in cuptorul preincalzit timp de 10-20 de minute, pana cand prind o crusta frumoasa aurie.

Servesti pastele calde, ornate cu frunze proaspete de busuioc sau ceapa verde, cum am avut eu ;-)




Aratau foarte bine, dar a trebuit sa o incep, cum ar veni, ca sa fac portii


Bine ca a ajuns la toată lumea ;-)

Un chec delicios pentru o sambata friguroasa. Un chec cu iaurt, si nu cu ori ce fel de  iaurt, ci iaurt Danone Nutriday. Un chec cu peste si nu orice fel de  peste, ci somon afumat, preferatul meu. De la firma mea preferata, Ocean Fish!

Particip cu aceasta reteta la provocarea Blog Chef Danone.

Reteta este din revista Libertatea pentr femei-Retete nr.6/2012.

Portii: 10-12
Preparare: 30'
Coacere:45
Asteptare: 30'

Ingrediente:

50g somon marinat Ocean Fish,
50g buchetele de broccoli,
140ml iaurt Danone Nutriday,
100g cascaval ras,
150g faina,
1 plic praf de copt,
 80 ml ulei de masline,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

1.In apa clocotita se fierb buchetelele de brocoli pentru 5 minute, dupa care se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

2.Intr-un vas se pun ouale si se bat ca pentru omleta. Se potriveste gustul de sare si piper din rasnitele Kotanyi,


dupa care se adauga, pe rand, faina cernuta cu praful de copt


uleiul de masline, cascavalul ras si la final, iaurtul.


Se amesteca dupa fiecare ingredient.


3.  Se da la rece pentru 30 de minute.

4. Se toarna compozitia rece intr-o tava de chec, unsa si presarata cu faina. In aluat se pune  somonul marinat taiat cubulete,



 buchetelele de broccoli taiate



  si se amesteca usor sau pur si simplu impingeti cu o lingurita somonul si broccoli in aluat.


5. Se coace timp de 45 de minute si apoi se lasa sa se raceasca in tava.


Se taie dupa ce s-a racit si se serveste cu multa pofta!












A fost foarte gustos checul, dar data viitoare voi dubla cantitatile ;-)

Made by Liana





Rulouri de pui umplute...ia sa vedem: cu omleta am facut, cu sunca si cascaval am facut...cu broccoli, n-am facut! Deci, la treaba ;-)
Dupa o reteta din revista Click pentru femei/Capitolul 126.



Portii: 4
Pregatire: 30'
Prajire: 10'

Ingrediente:

600g piept de pui,
4 lingurite de mustar,
400g broccoli,
1 ardei gras rosu/morcov,
50g cascaval,
150g bacon,
4 linguri de ulei,
1-2 crengute de cimbru,
sare,
piper.

1.Se spala pieptul de pui, se usuca cu prosoape absorbante si se taie felii. Se bat usor,



se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, si se ung cu mustar.Eu am lasat fileurile de pui la rece, o ora, in vin alb.

2. Se spala broccoli, se desface in buchetele si se opareste trei minute in apa clocotita cu o lingurita de sare. Se scurg si se lasa sa se raceasca. Ardeiul rosu se curata si se taie fasii.-Eu nu am avut ardei, am pus morcov.

3. Se asaza pe fiecare felie de pui o bucata cascaval, broccoli si doua fasii de morcov.



Se ruleaza, se invelesc intr-o felie de bacon-eu am avut sunca afumata de casa- si se prind cu o scobitoare- sau cu ata de bucatarie.


4. Se prajesc pe toate partile in ulei incins 8-10 minute,



cu o crenguta de cimbru in el-eu am avut doar cimbru uscat. Se acopera tigaia si se lasa 15 minute. Se servesc alaturi de broccoli si de cartofi fierti.





Delicioase rulourile, dar cam putine...:( si mici, pe deasupra- a zis ajutoul de bucatar.