Las cintas es ese pescado que suele formar parte de lo que en algunos sitios denominan "morralla", y que se utiliza para hacer caldos de pescado, en este caso vamos a hacer una tapa, de carne sabrosa aunque con el inconveniente de su gran espina dorsal.
INGREDIENTES:
cintas
harina
sal
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Sazonar las cintas con sal y pimienta recién molida.
Enharinar el pescado, puedes usar una bolsa de plástico con harina e introducir las cintas en la misma.
Hacer un rollito con el pescado e insertar un palo de brocheta.
Freír, que quede crujiente.
