INGREDIENTES:
tomate
pepino
medio diente de ajo
hielo y agua fría
una copa de Jerez
PROCEDIMIENTO:
Ya sé que en otoño lo suyo no es un gazpacho, que apetecen más los platos de cuchara calientes, pero como a este gazpacho de ahora en adelante denominado Jerezpacho, le añadimos un "copazo" de Jerez pues ya no es lo mismo.
Para hacerlo, te montas un gazpacho como tu siempre lo haces, a tu manera, porque en esto, al igual que en la tortilla de patata, no hay dos iguales, lo único especial que debes añadir para ponerle el apelativo de Jerezpacho es una copa de Jerez cuando ya lo tengas acabado, y mezclar todo el conjunto bien.
Presentar en chupito o copa de cóctel con unas rodajas de pepino de adorno y un poco de pimienta negra recién molida. ¡salud!
