¡¡Oído cocina!!

Cuando recibí mi caja de Degutabox y me disponía a hacer la receta con el arroz Tilda Basmati, un arroz de grano largo, aromático y de origen indio, se me pasó por la cabeza realizar alguna de las recetas que este año tuve la oportunidad de probar en la India, pero la verdad es que la cocina india no es lo mío, así que opté por traerme la receta a mi terreno y combinar el arroz con secreto ibérico, os prometo que no fue mala idea. A ver si más adelante, cuando me coja inspirado, me aventuro a realizar alguna receta india y a recordar, a través de los sabores, uno de los viajes que más me han gustado hasta ahora en mi vida.

Os cuento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox, que llevó a casa, como siempre, llena de productos ideales para disfrutar en familia:

• Yogolino Tarrina Natural, un lácteo infantil que puedes llevar a cualquier sitio, ya que se conservan sin frío, y disfrutar de su textura suave y cremosa.
• La Brava Choví, cuando la pruebes solo querrás comer patatas acompañadas de esta salsa elaborada con tomate, aceite de oliva y pimentón.
• Tilda Basmati, un sabor inconfundible, con un aroma que cautiva, arroz ideal para preparar platos exóticos o combinarlo, como en mi caso, con lo que más te apetezca.
• Gaseosa El Tigre, para que elabores tus bebidas refrescantes en casa al instante y te cautive su sabor.
• Crujientes de Avena Kólln, siempre que encuentro en la caja uno mis cereales favoritos me hace feliz, los disfruto, sobre todo, en el desayuno, pero son ideales a cualquier hora.
• Vallformosa Spritz, espumosos ideales para disfrutar en cualquier momento y con quien tú elijas, con diferentes sabores, ideal para tu aperitivo.
• RAM Chocolate a la taza al toque de Caramel Biscuit, el chocolate RAM de siempre con un toque extra de sabor galleta caramelizada, para que lo disfrute aún más.
• Fragata Edición 1925 Aceitunas verdes Manzanilla "Gran Calibre" rellenas de anchoa, su tamaño y su sabor te conquistarán para siempre.
• Garofalo Radiatori Nº 97, una pasta ideal para combinar con salsas, de esta forma cada bocado estará lleno de sabor.
• Soda El Tigre, es un gasificante para repostería y una soda en polvo que puedes disfrutar como refresco, ideal para elaborar bizcochos más esponjosos o bebidas burbujeantes.

Estos fueron los pasos que seguí para obtener 4 raciones de mi receta "Secreto ibérico con arroz basmati":

1. Pica el perejil y reserva
2. Enjuaga el arroz basmati con abundante agua
3. Deja el arroz basmati en remojo en un recipiente con agua durante 20 minutos, luego escúrrelo
4. Pon agua a hervir una cazuela, añade una pizca de sal y cocina el arroz durante 2 minutos, cubre la cazuela con una tapa, baja el fuego y cocina 6 minutos más. Luego escurre el arroz
5. Pon el arroz escurrido en un recipiente y añade las pasas y los piñones. Mezcla los ingredientes
6. Caliente un chorreón de aceite de oliva en la plancha y cocina los trozos de secreto ibérico durante pocos minutos, por ambos lados, hasta conseguir el punto deseado. En mi caso hasta que la carne se dore un poco
7. A la hora de servir coloca un poco de chutney de mango y cebolla en el plato, encima coloca el trozo de secreto ibérico, acompaña del arroz basmati con pasas y piñones, pon unas escamas de sal negra, encima de la carne coloca una loncha de paleta de bellota 100% ibérica y termina echando por encima del plato el perejil picado

Os he contado en más de una ocasión que la caja de Degustabox me da la oportunidad cada mes de probar productos nuevos que salen al mercado u otros que yo simplemente  desconozco, como es el caso de hoy. Así que el hecho de poder probar cosas cada mes es una ventaja genial, muchas de ellas tras conocerlarlas a través de Degustabox incluso se han quedado en mi día a día y forman parte de mi compra habitual.

Por ejemplo, yo desconocía la salsa satay, una salsa de cacahuete que se suele combinar con carne y que forma parte de la cocina indonésica. Y como me llegó en mi caja de Degustabox un bote de Salsa Satay Blue Dragon hoy os traigo una receta con esta salsa. 

Esta salsa me ha gustado mucho, la puse en un recipiente independiente dentro del plato, pero a la hora de comer la terminé mezclando con el arroz y le dio un gusto muy bueno.

Os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Degustabox, que tiene como temática "Movie night" y viene plena de productos para disfrutar de una tarde de películas y series:

• Santa Maria Tortilla Chips Natural, para darle a tu picoteo un toque completamente mexicano, bien para dippear, como aperitivo o para todo lo que se te ocurra. Estos chips de maíz crujientes y doradas con un toque de sal te encantarán.
• Ritter Sport Chocolate negro con avellanas enteras, ideal para darte ese capricho del día, ya que gracias a su 25% de avellanas y a su 50% de cacao fino de África occidental y Nicaragua tendrás un sabor superior en cada mordisco.
• Blue Dragon Salsa Satay, esta salsa cremosa elaborada a base de cacahuetes tostados, cebolla y chiles rojos es ideal para darle a tu comida un toque de cocina indonésica.
• Wonderful, Almendras peladas, fritas y saladas, estas almedras de calidad excepcional se convertirán en uno de tus snacks favoritos en cuanto las pruebes.
• Conguitos Peanut Cream, no sé quién habrá tenido la idea en Conguitos de hacer esta crema solo a base de cacahuete pero me parece estupenda!!!!! Ideal para tus tortitas, tostadas, batidos, galletas...
• Maggi Fusian Yaosiba Classic, la forma más rápida y rica de llevar el auténtico sabor de asia a tu casa.
• Bonomelli Infusiones y manzanilla, más de cien años de experiencia avalan a esta marca especialidaza en infusiones y manzanillas con todos los beneficios naturales que aportan las hierbas y las frutas.
• Wovo Cacao, este nuevo producto con sabor a cacao es la alternativa perfecta al mundo lácteo y variantes vegetales. Wovo ofrece bebidas y fermentados a partir de claras de huevo.
• Helios Selección Salsa Barbacoa Ahumada, esta salsa le dará a tus platos un toque de sabor extra, con ese puntillo ahumado tan rico, o utilízala también simplemente para dipear.
• Top Corn, Palomitas sweet & salty, crujientes y dulces y saladas a la vez, ¿a que es para alucinar? Tenlas preparadas en tu sofá cuando comience la película en casa...
• Kölln Copos de Acena Extra Suaves, ideales para tus desayunos y porridges, o para todo lo que se te ocurra, desde tartas, galletas a platos salados, ahora extra suaves, con todas las propiedades.

1. Corta la pechuga de pollo en dados, hasta obtener 12
2. Pela el diente de ajo y pícalo
3. Corta el limón por la mitad, exprímelo y pon el zumo en un recipiente
4. Echa dentro del recipiente los dados de pollo
5. Sala el pollo
6. Ponle el ajo picado
7. Añade un poco de pimienta molida
8. Echa la mezlca de especias
9. Pica el perejil y echa la mitad del perejil picado dentro del recipiente. Reserva la otra mitad del perejil picado
10. Deja macerar el pollo durante 4 horas aproximadamente
11. Pica los cacachuetes
12. Corta el calabacín en rodajas
13. Pon aceite de oliva a calentar en la plancha y cocina el calabacín, durante varios minutos, hasta que se dore un poco por ambas caras
14. Enjuaga el arroz basmati y cuécelo en agua con sal, durante 10 minutos. Una vez cocido, escúrrelo
15. Pela los langostinos
16. Haz las brochetas, pinchando tres trozos de pollo y dos langostinos en cada palo de madera, alternando cada ingrediente
17. Cocina las brochetas en una plancha con un poco de aceite de oliva, durante varios minutos, por ambas caras, hasta que se doren un poco
18. A la hora de servir, coloca el arroz en un recipiente y este sobre un plato
19. En el mismo plato por las rodajas de calabacín
20. Sobre las rodajas de calabacín por las brochetas
21. En otro recipiente por un poco de salsa
22. Pon los cacahuetes picados por  de todo lo que hay en el plato
23. Haz lo mismo con el perejil picado que tenías reservado, échalo por encima
24. Pon unas semillas de chía por encima del arroz

Quedé muy contento con el resultado final, quedó un plato muy completo y rico. Además quedé contento por poder probar sabores nuevos, como el de la salsa satay. Por cierto, no sé si es que me estoy acostumbrando a este tipo de sabores, pero me supo muy rica, lo digo porque en su composición tiene chiles rojos, pero yo no la encontré picante.

Creo que no lo he dicho en ningún momento mientras escribía la receta, pero con todo lo que había en el plato comimos un par de personas.