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domingo, 20 de julio de 2025

Brochetas de merluza, pimiento, piña y langostino



Estamos en verano y sigo en modo "no me voy a complicar mucho la vida cocinando", así que hoy os traigo otra receta extremadamente sencilla, en la que con pocos ingredientes vamos a obtener unas brochetas muy ricas y vistosas que maridadas con el vino Lúculo Garnacha Blanca 2022 de la selección de julio de 2025 de Casa Gourmet "Garnacha blanca, elegante, vibrante y única" se pueden convertir en un aperitivo ideal para disfrutar este verano ¿Te animas a prepararlas?





Desde las brisas mediterráneas de la Terra Alta hasta la altitud serena de Navarra, la garnacha blanca despliega en esta selección de Casa Gourmet su perfil más auténtico y versátil. Tres vinos singulares que apuestan por la mínima intervención, la ecología y el respeto al origen para expresar frescura, textura y mineralidad.

Una variedad tradicional que hoy habla con voz contemporánea y nos invita a descubrir su elegancia sin artificios.

Ma iaia Cinta Origen 2022

Con aromas que evocan la brisa marina y frutas blancas maduras, este blanco ecológico de la Terra Alta combina precisión aromática y textura sedosa. En nariz asoman el anís, el melón y el membrillo, junto a notas de tarongina y melocotón blanco. En boca muestra una acidez viva, recorrido fresco y un final levemente amargo que equilibra y alarga su expresión.

Fermentado en acero inoxidable y criado durante seis meses sobre sus lías, es un vino que apuesta por la autenticidad varietal y el carácter del suelo calcáreo. Versátil en la mesa, marida con mariscos, arroces de montaña o quesos de pasta blanda, y se luce también con cocina asiática de trazo fino.

Elaborado por Celler Josep Vicens, una bodega familiar de Gandesa con raíces centenarias, este proyecto encarna la conexión entre pasado y presente. Comprometidos con la viticultura ecológica y el trabajo artesanal, elaboran vinos con alma de territorio y vocación perdurable.

Bodega: Celler Josep Vicens

Tipo: blanco

Variedad: 100 % garnacha blanca

DO Terra Alta

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 14 % vol

Maridaje: mariscos, arroces de montaña, quesos semicurados, cocina asiática ligera.



Vinerel·les Garnatxa Blanca 2019

Fermentado con levaduras autóctonas y criado seis meses sobre lías finas, este blanco de autor elaborado en el corazón de la Terra Alta destaca por su pureza y verticalidad. No busca deslumbrar de entrada, sino hablar con honestidad del suelo y del clima.

Flores secas, fruta blanca, hinojo, piel de almendra y una delicada nota ahumada componen una nariz sobria, sin artificios. En boca es mineral, con volumen seco y textura salina. Es un vino que crece con el aire y gana en matices a medida que avanza en la copa. Su final, ligeramente amargo, preciso y seco, lo convierte en una opción excelente para platos de pescado al horno, vieiras, aves de corral o cocina japonesa templada. Su elegancia reside en la contención, no en la exuberancia.

Elaborado por Altavins Viticultors a partir de una única parcela —Vinerel·les— situada a 470 metros de altitud sobre suelos pobres y calcáreos. La bodega reivindica aquí una garnacha blanca de mínima intervención, que expresa paisaje sin maquillajes. Una rareza que habla bajo, pero deja huella.

Bodega: Altavins Viticultors

Tipo: blanco

Variedad: 100 % garnacha blanca

DO Terra Alta

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 13,5 % vol

Maridaje: pescado al horno, aves asadas, vieiras a la plancha, cocina japonesa templada.


Lúculo Garnacha Blanca 2022

Elaborado a partir de viñedos ecológicos en Mendigorría, este blanco navarro se distingue por su equilibrio entre frescura varietal y una crianza sutil sobre lías. Fermenta en barricas de roble francés y permanece en contacto con sus lías durante tres meses, afinando su textura y complejidad. En nariz dominan los cítricos y las flores blancas, con notas de pera, hierbas frescas, brioche y nuez. En boca es sabroso, de cuerpo medio, bien estructurado, con acidez precisa y un final largo y elegante.

Versátil y armónico, es ideal para acompañar platos de cocina vegetal, pescados grasos o arroces cremosos. También se expresa con nitidez junto a quesos suaves y recetas delicadas de inspiración atlántica. Su perfil gastronómico y su autenticidad lo convierten en una excelente opción para quienes buscan blancos con personalidad, pero sin excesos.

El proyecto está firmado por La Casa de Lúculo, una bodega navarra con una fuerte vocación por el respeto al entorno y la recuperación del viñedo tradicional. Con una mirada contemporánea, trabajan desde una ética del buen gusto y la sostenibilidad, apostando por vinos que reflejan el paisaje y acompañan bien la mesa.


Bodega: La Casa de Lúculo

Tipo: blanco

Variedad: 100 % garnacha blanca

DO Navarra

Capacidad: 75 cl

Grado alcohólico: 12,5 % vol

Maridaje: pescados grasos, arroces cremosos, quesos suaves, cocina vegetal y atlántica.

Si quieres conseguir esta magnífica selección a un precio excepcional solo tienes que picar en este enlace










Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer 6 unidades de mi receta "Brochetas de merluza, pimiento, piña y langostino":

  • 6 langostinos
  • 150 g de merluza
  • 150 de piña
  • Un trocito de pimiento verde
  • Un trocito de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal





Estos fueron los pasos que seguí para hacer mi receta "Brochetas de merluza, pimiento, piña y langostino":

  1. Pela los langostinos
  2. Corta un trozo de piña, quítale la cáscara y córtala en dados
  3. Corta unos trozos de pimiento verde y otros de pimiento rojo
  4. Corta la merluza en dados
  5. Ensarta en un palo de brocheta un langostino, un trozo de piña, un trozo de pimiento verde, otro trozo de merluza y un último trozo de pimiento rojo
  6. Pon a calentar un chorreón de aceite de oliva virgen extra en una plancha y cocina las brochetas unos minutos, por todas la caras, con una pizca de sal, hasta que se cocinen los ingredientes






Estas brochetas se comen en un suspiro y como no sacian mucho enseguida estás pensando en comerte otra. Yo las acompañé con unas patatas, cocinadas en el microondas y luego pasadas por la sartén, y un poco de salsa gaucha jalapeño, todo ello regado, como comenté al principio por un buen vino blanco navarro, Lúculo Garnacha Blanca 2022 ideal para maridar con este tipo de propuestas. Solo me queda recordar que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo siempre el consumo responsable de alcohol.










Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Casa Gourmet a quien agradezco su colaboración.
 

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lunes, 23 de diciembre de 2024

Pastel salado





Ya os he contado un millón de veces que uno de mis ingredientes favoritos a la hora de cocinar es la mayonesa, a veces busco excusas para ponerle mayonesa a cualquiera de mis recetas, así que en cuanto vi en mi caja de Disfrutabox un bote de Mayonesa Hellmann's Bocabajo supe que la iba a utilizar para alguna elaboración en la que precisamente la mayonesa fuese protagonista. Nada mejor que un pastel salado, una receta que me parece apropiada además para estas fechas, queda bien rico y vistoso encima de la mesa, sin complicarnos excesivamente a la hora de cocinar. No es la primera vez que comparto un pastel frío o salado en este blog y seguramente no será la última, básicamente por dos motivos, uno es que la combinación de ingredientes con los que se pueden rellenar es prácticamente infinita, y el otro es porque yo soy muy fan de este tipo de pasteles, me encantan, seguramente por la mayonesa...








Os cuento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Disfrutabox, la edición más exclusiva y sibarita de este año:

  • Ego Professional Paleta de Sombras Unique Looks, con 6 sombras de alta pigmentación en formato WET&DRY, se pueden aplicar tanto con pincel seco humedecido con agua para lograr mayor intensidad.
  • Alhambra Reserva 1925, una cerveza única, hecha sin prisa para conseguir un resultado lleno de matices y de alta calidad.
  • Ready to drink Café con Leche Lavazza, experimenta una bebida rica pero delicada con una textura sedosa: un blend 100% Arábica premium y suave leche semidesnatada.
  • Confitura de Fresa Bebé, elaborada de forma lenta y suave, con mucho mimo. La variedad de Fresa de Abril hace que tenga un sabor de otro tiempo.
  • Simple Pops de Brócoli Snack'in for you, de garbanzos con brócoli, elaborado con ingredientes vegetales cuidadosamente seleccionados.
  • Red Bull Original Energy Drink y Red Bull Winter Edition, la combinación de ingredientes funcionales que te brindará energía
  • Pañuelos de Bolsillo Navidad Renova, delicadamente adornados con ilustraciones navideñas en el envoltorio.
  • Mini Tostas Navidad Ortiz, edición limitada, ideales para crear tus mejores canapés estas fiestas.
  • Surtido Chocolate con Leche y Chocolate Negro Lindt Nuxor, la irresistible fusión del más cremoso chocolate Lindt con crujientes avellanas tostadas enteras
  • Natillas caseras Mandarín, el preparado que te permite hacer natillas de una forma fácil y rápida
  • Mayonesa Hellmann's Bocabajo, el auténtico placer está en el sabor, por eso siempre este mayonesa está elaborada con huevo, vinagre de vino blanco y aceite sostenible.
Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir una caja de Disfrutabox cada mes sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15,91 €. Esta edición es la enviada a los suscriptores actuales.







Estos son los ingredientes que utilicé para hacer mi receta "Pastel salado":

  • 100 g de lechuga
  • 100 g de Bonito del Norte
  • 2 rodajas de piña al natural
  • 5 langostinos cocidos
  • 10 alcaparras
  • 3 rebanadas de pan de molde grandes (para hacer este tipo de pasteles)
  • Mayonesa
  • 1 Pimiento del Piquillo

 


Estos son los pasos a seguir para hacer la receta "Pastel salado":

  1. Pica las hojas de lechuga (deja una para adornar al final)
  2. Pela y pica los langostinos
  3. Pica las alcaparras
  4. Pica las rodajas de piña
  5. Pon en un cuenco grande la lechuga, la piña, las alcaparras, los langostinos y el Bonito del Norte
  6. Añade mayonesa
  7. Mezcla los ingredientes
  8. Pon otro poco de mayonesa
  9. Vuelve a mezclar
  10. Coloca una rebanada de pan del molde como base
  11. Cubre el pan con una capa de la mezcla de ingredientes que tenemos en el cuenco
  12. Coloca encima otra rebanada de pan de molde
  13. Vuelve a poner encima más mezcla
  14. Cubre con una última capa de pan
  15. Pon un poco de la mezcla de ingredientes del cuenco encima de la rebanada de pan, sin cubrir por completo, solo en el centro del pastel, a lo largo
  16. Cubre con mayonesa el resto de pan de la última rebanada así como todos los laterales, con la ayuda de una espátula
  17. Corta un Pimiento del Piquillo con la ayuda de un molde en forma de estrella
  18. Termina colocando las estrellas encima del pastel así como una hoja lechuga



Ya os podéis imaginar lo que significa saborear un buen trozo de este pastel salado para un amante de la mayonesa como yo, es que me lo comería entero encantado de la vida.

La estrella tendría que haberla cortado al principio de la elaboración de la receta, de esta forma hubiese aprovechado el resto del Pimiento del Piquillo para el relleno, la verdad es que no se me ocurrió, incluso podría haber puesto algún pimiento más picado en el relleno. Lo tendré en cuenta para el próximo pastel.

Sobre el relleno, como hago las recetas a ojo, quizás hubiese ido bien poner un poco más cantidad de algún ingrediente como la lechuga o el Bonito del Norte, más que nada, porque a la hora de distribuir el relleno pienso que me quedé algo corto en una capa, como podréis observar en las fotos por una de las esquinas me quedó más baja que la otra, ya digo que no sé si fue por falta de relleno o porque distribuí el que tenía, en fin, cosas que pasan, no todas las recetas salen como uno quisiera...




Con esta receta os deseo una Feliz Navidad, espero que disfrutéis mucho estas fiestas junto a vuestras familias y seres queridos, de la mejor forma posible, disfrutando de la comida, por supuesto, como deber ser en unas fiestas tan señaladas.





Para la elaboración de esta receta he recibido productos de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

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lunes, 4 de diciembre de 2023

Tosta de piña caramelizada con anchoas




Me encantan los constrastes de dulce y salado a la hora de comer. Esta receta que traigo hoy es ideal para quien coincida conmigo en este tipo de gustos, el sabor de la piña caramelizada con el toque salado de la anchoa es una pasada, así que si eres de los míos y te gustan las cobinaciones atrevidas ya puedes ir haciendo la receta, no te arrepentirás, queda buenísima.

Además, si utilizas para su elaboración ingredientes de primera como los Filetes de Anchoa Sanfilippo en Aceite de Oliva y le das un toque extra de sabor con la Salsa de Oliva Verde con Piparra Olilíquida el éxito está más que asegurado. Ambos productos pertenecen a la Selección Olíquida de Caviaroli, la Salsa de los Grandes Chefs de Casa Gourmet.







La Selección Olíquida de Caviaroli, la Salsa de los Grandes Chefs de Casa Gourmet incluye:


· 1 Salsa de Oliva Verde Olíquida 100 ml
· 1 Salsa de Oliva Verde con Piparra Olíquida 100 ml
· 1 Salsa de Oliva Verde con Chipotle Olíquida 100 ml
· Filetes de Anchoa Sanfilippo en Aceite de Oliva (9/10 Lomos)
· Sardinas Ortiz en Aceite de Oliva a la Antigua Lata 140 g
· Patatas chips a la Flor de Sal de Ibiza 125 g
· Vermouth Martínez Lacuesta Rojo 75 cl

El precio de este lote es de 32 euros siendo su valor real de 60 euros.

Caviaroli en colaboración con el chef Albert Adrià, te presenta Olíquida, salsas de oliva líquida. Un nuevo ingrediente gourmet para aliñar, elaborar y cocinar sorprendentes platos con todo el carácter y el sabor de la aceituna. Descubre en esta selección de Casa Gourmet la salsa de Oliva Verde, Oliva Verde con Piparra y Oliva Verde con Chipotle y marida con estos acompañantes.

El pack incluye:

-Salsa de Oliva Verde. La original elaborada a base de aceitunas verdes sevillanas encurtidas 100 ml

-Salsa de Oliva Verde con Piparra. Elaborada a base aceitunas verdes encurtidas con esta guindilla vasca ácida y picante 100 ml

-Salsa de Oliva Verde con Chipotle. Elaborada a base de aceitunas verdes encurtidas con sabor de pimiento picante y ahumado 100 ml

-Filetes de Anchoa Sanfilippo en Aceite de Oliva (9/10 Lomos)

-Sardinas Ortiz en Aceite de Oliva a la Antigua Lata 140 g

-Patatas chips a la Flor de Sal de Ibiza 125 g

-Vermouth Martínez Lacuesta Rojo 75 cl


Múltiples utilidades culinarias

Olíquida es un complemento ideal para todo tipo de platos salados y tiene infinidad de utilidades dentro del mundo de la cocina:


1. Puede usarse como aderezo para acompañar ensaladas, arroces, pasta, carnes, pescados, hamburguesas, bocadillos, etc. Podemos aliñar nuestros platos con la salsa tal cual o podemos emulsionarla con aceite de oliva, con salsa de soja o con salsa Ponzu, convirtiéndola en una deliciosa vinagreta.

2. También podemos utilizarlo como un ingrediente más a la hora de preparar una salsa casera como una mayonesa. Cualquiera de las tres variedades (original, piparra y chipotle) nos servirán, si queremos apostar por un marcado sabor a oliva.

3. La nueva marca también sirve para cocinar. Al ser un producto apto para ser calentado, podemos usarlo en todas nuestras recetas. Marida a la perfección con carnes, pescados y verduras. Con ellas podemos convertir unos guisantes salteados en un plato digno de un chef y la variedad de chipotle es ideal para sorprender a nuestros invitados y preparar salsas picantes, como la típica salsa italiana puttanesca, para acompañar cualquier plato de pasta. Una vez abierto el envase debe conservarse en la nevera.


Filetes de Anchoa Sanfilippo en Aceite de Oliva

Esta semiconserva de la familia Sanfilippo pertenece a una serie limitada y numerada. La lata incluye de 9 a 10 “bocattos” o “filetes de anchoa" de 9-10 cm cada uno. Están conservados en saludable aceite de oliva.


Sardinas Ortiz en Aceite de Oliva a la Antigua

Elaboradas mediante un proceso artesanal de Conservas Ortiz. Prueba esta lata con 140 g de sardinas y verás que su sabor es delicioso e inconfundible, gracias a su modo de preparación.

En Ortiz fríen ligeramente las sardinas en aceite de oliva y las envasan cuidadosamente a mano, una a una. Tanto cariño por el producto se tiene que notar.


Patatas chips a la Flor de Sal de Ibiza

Laminas extra finas de patatas color oro. Son ligeramente doradas con aceite de girasol y saladas al punto con una pizca de Flor de Sal.


Vermouth Martínez Lacuesta Rojo

Es un macerado elaborado con 25 plantas y hierbas aromáticas que se infusionan en vino blanco. Tras este tiempo en contacto con el vino base Vermouth Martínez Lacuesta Rojo permanecerá entre dos y tres años de crianza en barrica de roble americano. Finalmente, se le añade azúcar, ácido cítrico, caramelo y alcohol. Sin duda alguna, la forma más clásica y tradicional de disfrutar del aperitivo. Como toda la vida.






Os cuento los ingredientes que utilcé para hacer la receta de hoy:







Os cuento los pasos a seguir para hacer esta "Tosta de piña caramelizada con anchoas":

  1. En primer lugar, cortar una rodaja de piña
  2. Pelar la rodaja
  3. Cortar la rodaja de piña en dados
  4. Poner los dados de piña a cocinar en una sartén
  5. Añadir una cucharada grande de mantequilla y dos cucharadas de azúcar moreno
  6. Ir dando vueltas en la sartén con una cuchara de madera a los dados de piña y cocinar unos minutos hasta que se caramelice la piña
  7. A la hora de montar la tosta, poner de base una tostada de queso Gouda con pipas de calabaza, encima unas cucharadas de piña caramelizada, echar un chorreoncito de la Salsa de Oliva Verde con Piparra Olíquida y terminar colocando unos Filetes de Anchoa Sanfilippo en Aceite de Oliva





Poco más tengo que añadir a esta sencilla receta de hoy, porque ya he dicho al principio que queda esta tosta queda buenísima y eso es lo más importante de mi propuesta de hoy, os animo ha hacerla y que me contéis más tarde, desde luego esta podría ser una idea interesante para poner encima de la mesa en las fiestas que se acercan.

Recordaros también que desde ¡¡Oído cocina!! recomiendo el consumo responsable de alcohol. 


 
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viernes, 1 de septiembre de 2023

Huevo relleno de atún y langostino con piña asada



Hoy traigo otra de mis recetas estivales, en casa los huevos rellenos no faltan en verano. De hecho, en el blog ya tengo publicada más de una receta variando siempre los ingredientes que utilizo para rellenar los huevos. Y aviso, amenazo con que no será la última que publique, ni mucho menos, mientras que se me ocurran mezclas con las que rellenar los huevos seguiré en mi propósito.

Además, hoy tenía la excusa perfecta, pues en mi última caja de Disfrutabox me llegó un bote de Mayonesa Tradicional Helios y como estaba deseando probarla me decidí a hacer los huevos rellenos. Precisamente ellos nos proponen en su receta mensual unos "Huevos Rellenos de Salmón", receta que ya probaré en casa uno de estos días.







Os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi caja de Disfrutabox, que en esta edición nos propone disfrutar con todos estos productos con su caja más veraniega:

  • Iroha Nature Mascarillas Aftersun, la Reparadadora calma la irritación de la piel y la Nutritiva con efecto prolongador del bronceado, hidrata profundamente. Ambas son ideales para cuidar nuestra piel.
  • Soñodina Advance - Bicapa, es un complemento alimentacio a base de melatonina y extractos vegetales que ayuda a mejorar la calidad del sueño.
  • Suavizante Concentrado Almendra Frosch, para una ropa suave y perfumada. 
  • Mayonesa Tradicional Helios, en están de estreno con esta nueva gama de salsas. Su mayonesa está elaborada con ceite de oliva virgen extra y huevos de gallinas criadas en el suelo.
  • Pipas Gourmet El Piponazo, para verdaderos amantes de las pipas, al toque aceite de oliva y sal marina.
  • Magna San Miguel, es una cerveza lager tremendamente buena, pensada para los que buscan un sabor más intenso. Desde ¡¡Oído cocina!! siempre recomiendo el consumo responsable de alcohol.
  • Limonada Granini, una bebida superrrefescante sin conservantes artificiales ni colorantes, hecha a partir de limones de la mejor calidad.
  • Aceitunas Rellenas de Anchoa Carbonell, aceitunas de primera categoría recolectadas en España, de suave gusto y textura, para la tapa perfecta.
  • Mariñeiras con Pimiento, Cebolla y Tomate Daveiga, ¿Te imaginas el sabor de la empanada gallega en una galleta? Son nutricionalmente equilibradas y perfectas para consumir entre horas y complementar una dieta saludable.
  • Sazonador Pollo Picante Just Spices, ideal para cocinar tu pollo al estilo sureño.
  • Pom-Bear Grefusa, el snack que te conquistará por su sabor y por su forma de oso
Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15,91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 53,62 + 6 € de gastos de envío (59,6 euros) está claro que merece la pena.






Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer la receta de "Huevo relleno de atún y langostino con piña asada":

  • 1 huevo
  • 1 langostino cocido grande
  • 2 rodajas de piña
  • Aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • Brotes germinados de puerro
  • Una lata de atún al natural
  • Mayonesa Tradicional Helios









Ahora os cuento los pasos que seguí para hacer este "Huevo relleno de atún y langostino con piña asada":

  1. Cuece el huevo en un cazo con agua hirviendo, durante 12 minutos aproximadamente
  2. Pon unas gotas de aceite en un sartén y asa las rodajas de piña, por ambas caras, hasta que se doren un poco
  3. Pela la zanahoria y ponla en la picadora
  4. Pela el langostino y cortalo en trozos
  5. Pela el huevo cocido y córtalo por la mitad
  6. Pon en un cuenco los trozos de langostino, la yema del huevo, el atún y unas cucharadas de mayonesa.
  7. Remueve todos los ingredientes del cuenco
  8. Rellena cada mitad del huevo
  9. Pon en el vaso una base de zanahoria rallada
  10. Encima una rodaja de piña asada
  11. Encima de la piña coloca la mitad del huevo relleno
  12. Encima del huevo relleno por unos brotes germinados de puerro
  13. Riega la zanahoria rallada con un poco de aceite de oliva virgen extra y por unas cucharaditas de mayonesa



Otra receta en la que no he utilizado sal, con la que aportan el resto de ingredientes ya me pareció bastante. Últimamente sigo esta línea con algunas de las recetas que cocino en casa, si considero que los ingredientes que voy a utilizar ya son lo bastante sabrosos o ya llevan sal en su elaboración, pues no le pongo de más. Solo hice un huevo, la idea era hacer una tapita para comenzar a comer.

Por cierto, siempre cuento que tengo verdadera pasión por la mayonesa, mi lema, como ya he comentado alguna vez es "con mayonesa todo sabe mejor", y esta de Helios me ha gustado mucho por su sabor suave y también por la textura, así que encantado por haber tenido la oportunidad de probarla.



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viernes, 11 de agosto de 2023

Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo



Si eres, como yo, de los que disfruta cuando ves la yema de un huevo desparramándose por el plato esta es tu receta. Además, es una propuesta que bien sirve para desayunar, para disfrutar a la hora del famoso brunch, que tan de moda está, para servir a la hora de comer o incluso para la cena. Vamos, que es apañada la receta...

Y para conseguir la textura de este huevo cocido hoy he usado el EggBath, un utensilio de cocina que te permite cocer los huevos de una forma extraordinariamente sencilla.







Eggbath es un artilugio de cocina esencial para hacer sin esfuerzo huevos hervidos, ¡simplemente agrega agua hirviendo en el recipiente y disfruta!

Este cocedor de huevos pasados ​​por agua es fácil de usar y fácil de limpiar.

Simplemente coloca los huevos dentro del Eggbath y vierte agua caliente. Cubre con la tapa y espera a que el agua se vacíe en el colector. Una vez que el contenedor de huevos está vacío de agua, el huevo pasado por agua está listo para servirse.

La herramienta esencial para hacer huevos pasados ​​por agua sin esfuerzo. ¡Textura y firmeza deseadas para preparar tus deliciosas recetas!

Con este innovador cocedor de huevos pasados ​​por agua, puedes lograr fácilmente la deliciosa textura y consistencia de tus huevos pasados ​​por agua con un mínimo esfuerzo. Simplemente coloca tus huevos en el recipiente designado, espera hasta que el recipiente esté vacío de agua, saca el huevo, rómpelo y verás el huevo suave tan apetitoso que sale del interior.

Coloca el depósito de agua limpia en su base. Coloca el filtro de drenaje de metal en el fondo del depósito de agua. Coloca de 2 a 4 huevos en el recipiente de agua. Agrega agua hirviendo hasta la línea de llenado deseada y pdeja que el depósito de agua se drene completamente en la base. ¡Retira los huevos, rómpelos y disfruta!

La recomendación es de poner 2 a la vez, pero Eggbath puedes hacer hasta 4.

Las líneas de llenado le brindan un rango para que prepares tu huevo. Cuanto más alta sea la línea de llenado que utilices, más firme será el huevo.

4-7 minutos según el nivel deseado de firmeza. EggBath te proporciona 4 niveles diferentes de firmeza, por lo que cuanto más firmes desees tus huevos, más tiempo tardará.









Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer un dos unidades de esta "Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo"

  • 2 rodajas de piña (80 g)
  • 25 g de panceta
  • 1 aguacate (165 g aproximadamente)
  • 1 yogur griego (125 g)
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de chía
  • 15 g de pipas de calabaza
  • 2 huevos
  • 2 tortitas de arroz





Os cuento los pasos a seguir para hacer dos unidades de esta "Tortita de arroz con crema de aguacate, panceta, piña y huevo"

  1. Cortar la piña en trocitos
  2. Cortar la panceta en trozos
  3. Pelar el aguacate
  4. Poner en la picadora el yogur griego junto al aguacate. Triturar
  5. Poner un chorreoncito de aceite de oliva en la sartén
  6. Echar en la sartén la piña. Cocinar unos minutos
  7. Añadir la panceta a la sartén. Cocinar unos minutos
  8. Echar las pipas de calabaza dento de la sartén. Cocinar un par de minutos
  9. Mientras, poner dentro del recipiente indicado para ello un par de huevos.
  10. Echar agua hirviendo. Tapar
  11. Dejar que el agua pase de un recipiente al otro, hasta que quede vacío. Entonces estarán cocinados los huevos
  12. Poner en un plato una tortita de arroz
  13. Encima colocar una cucharada de la crema de aguacate y yogur griego
  14. Sobre la crema, colocar un poco de piña con la panceta y las pipas de calabaza
  15. Cascar un huevo y echarlo por encima
  16. Terminar con unas semillas de chía y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra






Veréis que en las fotos hay dos tortitas distintas, en una el huevo lo puse una lo puse una sola vez en el EggBath y con el otro repetí el proceso. Por ese motivo el huevo se ve más cuajado en una tortita que en la otra. A mí personalmente me gusta de ambas maneras. Cuando veo la yema derramada por el plato se me ponen los pelos de punta...

En cuanto al aparato de cocina, deciros que es una forma muy sencilla de obtener huevos cocidos, reconozco que tengo que practicar un poco más hasta cogerle el punto a la cocción deseada, contralado la cantidad de agua a añadir en el recipiente y la temperatura, pero para eso estoy aquí, para seguir practicando y haciendo más recetas.

 

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