¡¡Oído cocina!!: Tortilla

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martes, 2 de mayo de 2023

Tortilla con berberechos

Siempre cuento que mi comida preferida es la tortilla, concretamente la tortilla de patatas con cebolla y perejil. Hubo una temporada que cada noche mi cena consistía en una tortilla de patatas con cebolla y perejil, cosas de la juventud que afortunadamente pasaron. Menos mal que en algún momento me di cuenta que no podía seguir con una dieta de esas características. Ahora mis cenas suelen ser más ligeras y a veces una tortilla francesa acompañada de alguna otra cosa más me parece más que suficiente.

También hay días en los que me gusta darle un puntillo gourmet a la tradicional tortilla y nada mejor que acompañarla con ingredientes de calidad, como los Berberechos de Conservas Serrats que por sí solos, para tomarlos a la hora del aperitivo, son una pasada. Pero como aquí de lo que se trata es de cocinar, aunque sea algo sencillo, decidí que fueran el ingrediente estrella de mi propuesta de hoy.

La Empresa Conservera Serrats viene elaborando sus productos desde 1890, utilizando materias primas de primera calidad, combinando procesos artesanales y la más moderna tecnología, lo que le permite seguir contando con la confianza de los clientes más exigentes, tanto nacionales como internacionales.

Bonito del Norte, Ventresca de Bonito, Mejillones Rías Gallegas, Filetes de Anchoa, Sardinillas, Boquerones... cuentan con una amplio catálogo de productos. Utilizan las mejores materias primas. Pescados especialmente seleccionados y siempre respetando las artes de pesca tradicionales.

Las conservas de Bonito del Norte y Anchoa se elaboran siguiendo un cuidadoso proceso artesanal, perfeccionado y transmitido a lo largo de cinco generaciones.

Un esmerado trabajo junto a la selección de las mejores materias primas - pescados, aceites y envases -, son la garantía para conseguir su objetivo: conservas de una calidad excepcional.

Sus instalaciones están dotadas de innovadoras tecnologías con las que mejoramos las condiciones de mantenimiento, selección y envasado del producto, asegurando, de este modo, que llegue a su destino en óptimas condiciones.

Esto, unido a un minucioso y estricto sistema de control de calidad, es lo que les permite seguir contando con la confianza de los más exigentes mercados nacionales e internacionales.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer esta "Tortilla con berberechos":

2 huevos
1 calçot
1 pimiento rojo
Una pizca de sal
1 cucharadita de harina de garbanzo
1 pimiento verde
Frutos secos
Pétalos de flores
Perlas de ajo negro
Perejil
Una lata de Berberechos al natural en conserva de Serrats
Aceite de oliva virgen extra

Os cuento los pasos a seguir para hacer esta "Tortilla con berberechos"

Limpiar el calçot. Cortarlos en trocitos pequeños
Cortar un trocito de pimiento rojo en trocitos pequeños
Cortar un trocito de pimiento verde en trocitos pequeños
Poner un chorreoncito de aceite en una sartén
Saltear durante un par de minutos, con una pizca de sal, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calçot. Apartar. Reservar
Cascar los huevos y poner las claras y las yemas en un cuenco
Batir ligeramente hasta que se mezclen ambas
Poner dentro del cuenco una cucharadita de harina de garbanzo, una pizca de sal y un poco de perejil picado. Batir ligeramente
Poner en la sartén unas gotas de aceite de oliva, echar los huevos batidos, cuajar durante unos minutos. Dar la vuelta y cuajar por el otro lado.
A la hora de servir, poner la tortilla en el plato. Encima poner el pimiento verde, el pimiento rojo, el calçot, unas perla de ajo negro, unos frutos secos, unos berberechos, esparcir unos pétalos secos de flores y colocar una ramita de perejil.

Está claro que una tortilla como esta sabe a poco, no por su tamaño, más bien por lo rica que queda. A mí me gustan las tortillas de todas maneras, como podéis imaginar, pero en casa las hago bien hechas, no las dejo cruditas, porque si no mi mujer no las come. Y ya se sabe quién manda en casa...

No me marcho sin deciros que si os animáis a agenciaros con algunos de los productos de Conservas Serrats podéis hacer uso del código de descuento OIDOCOCINA que os proporcionará un 15% de descuento en toda su web durante durante todo el año 2023 ¿a que suena bien ?

miércoles, 18 de mayo de 2022

Tortilla de macarrones con Parmesano y perejil

Siempre cuento que mi comida preferida es la tortilla, concretamente la tortilla de patatas con cebolla y perejil, pero eso que no quita que de vez en cuando me de por hacer otras combinaciones con la idea de no comer siempre lo mismo. También cuento siempre que cuando vivía en casa de mis padres era muy común que muchas noches a la hora de la cena me hiciese una tortilla con lo que mi madre había cocinado por la mañana, por ejemplo, que hacía judías verdes, pues yo por la noche me hacía una tortilla de judías verdes, que ella por la mañana había cocinado tomate frito, pues por la noche me hacía una tortilla de tomate frito y queso. Y así podría seguir contando combinaciones de ingredientes para tortillas, todo lo que había en la cocina o en la nevera era un objetivo para mis tortillas.

Lo que nunca se me ocurrió fue hacer una tortilla con pasta, pero a lo largo de estos años, bien ojeando alguna revista, o paseando por los blogs amigos, o mirando Instagram he visto las tortillas con espaguetis o macarrones en multitud de ocasiones y finalmente caí en la tentación. Como es una tortilla que queda bien rica y una receta tremendamente sencilla no quería que faltase en mi recetario.

Además, como en mi última caja de Disfrutabox me llegó un bote de Perejil Bio Ducros pensé que me vendría estupendamente como ingrediente para hacer mi tortilla de macarrones con parmesano y perejil. Por cierto, hablando de perejil, no recuerdo si a lo largo de este tiempo os he contado alguna vez que si hay un ingrediente que procuro que no falte en mi cocina es el perejil. Creo que en la frutería a la que voy habitualmente piensan cada vez que me ven "ya está aquí el pesado del perejil". Antes de marcharme siempre le pido una ramita de perejil. A lo largo de estos años la frutería ha cambiado de dependientes en varias ocasiones, algunos de ellos, nada más verme entrar ya me tenían preparado el ramillete de perejil o me decían nada más verme "hoy no me queda". Como no siempre encuentro perejil fresco me gusta tener en casa también algún bote de perejil seco para utilizarlo en ocasiones como la de hoy, siempre viene fenomenal. Esta modalidad de perejil también lo uso habitualmente en mi cocina.

Os cuento, como hago cada mes, cuántas novedades me llegaron a casa en mi última caja de Disfrutabox, seguro que muchas de ellas se os antojan:

- Dr. Botanicals Mascarilla Facial de Fresas Noche, los ingredientes del extracto de fresa, la manteca de karité, el aloe vera y el aceite de rosa mosqueta combinan sus abundantes beneficios para la piel en un tratamiento nocturno que suaviza, nutre y protege tu piel.

- WC Vinagre Frambuesa Frosch, actúa eficazmente contra la cal, incrustaciones y residuos, consiguiendo una limpieza en profundidad, eliminando los males olores y dejando un perfume agradable y fresco a frambuesa.

- Perejil Bio Ducros, es 100% natural, sin colorantes ni conservantes y 100% procedente de agricultura ecológica.

- Zanuy Organic Nachos, hechos con maíz ecológico de origen 100% europeo y sin conservantes, con un sabor natural que te va a encantar.

- Sirope de Agave Ecológico Azucarera, es un endulzante de origen natural, producido a partir de azúcares presentes en la piña de la plata del agave, originaria de México.

- Cerveza Ecológica San Miguel Eco, la primera cerveza ecológica de España, un compromiso firme con el medio ambiente que sabe increíble.

- Proteína Vegana de Cacao Okami Bio, proteína de guisante aislada y cacao, 100% natural.

- Bolsas Multiusos Zipper 70% Material Reciclado Albal, son reutilizables, reciclables y aptas para el lavavajillas. El aliado doméstico perfecto para congelar alimentos.

- Bolsas de Basura Resistente Eco 95% Plástico Reciclado Handy Bag, están fabricadas con 95% de plástico reciclado, del cual, al menos la mitad, proviene de residuos domésticos.

- Lindt Excellence Cocoa Pure, la primera tableta Lindt Excellence elaborada únicamente a partir del fruto del cacao, sin azúcar refinado.

- Pura Fruta Eco Fresa Helios, es un concepto único, fruta para untar elaborada con 250 g de fresas ecológicas, con solo azúcares procedentes de la fruta.

- Jugoso Al Horno Maggi, preparás una aténtica y deliciosa receta de pollo al horno rápido, fácil y sin ensuciar.

- Barrita Crunchy Avena y Miel Nature Valley, repletas de avena natural integral y auténtica miel son el tentempié perfecto estés donde estés

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 111,41 + 6 € de gastos de envío (117,41 euros) está claro que merece la pena.

Y los ingredientes que utilicé para hacer esta "Tortilla de macarrones con parmesano y perejil" fueron los siguientes:

- 75 g de macarrones

- 4 huevos

- Una pizca de sal

- 30 g de queso Parmesano rallado

- Aceite de oliva

- Perejil Bio Ducros

Para hacer esta tortilla de macarrones con parmesano y perejil seguí los siguientes pasos:

Poner abundante agua en una olla, cuando hierva añadir una pizca de sal y cocer los macarrones el tiempo que indique el fabricante, en mi caso 9 minutos aproximadamente. Una vez cocidos, escurrir y apartar.
Cascar los huevos, batir las claras y las yemas en un cuenco con una pizca de sal. Incorporar los macarrones cocidos, el queso parmesano rallado y un par de cucharadas de perejil
Poner en una sartén antiadherente un poco de aceite de oliva, cuando coja un poco de temperatura incorporar los ingredientes del cuenco.
Cocer unos minutos el huevo y dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapadera.
Cocer varios minutos más hasta que la tortilla cuaje y tenga la consistencia que nos agrade.

Pues una tortilla más que sumo al Índice de recetas. En alguna ocasión he visto que hay quien le pone un poco de tomate frito también, quizás lo ponga en la próxima que haga, porque esta tortilla estaba bien rica y habrá una próxima.

En casa las tortillas las suelo hacer bien cocidas, a mí me gustan un poquitín crudas pero entonces mi mujer ni las mira. Raro es el viernes que a la hora de comer no hago alguna tortilla.

Ya sabéis de sobra que estaré encantado con todas vuestras propuestas sobre tortillas, a ver cuál es vuestra preferida, estoy deseando que me contéis combinaciones originales y sorprendentes.

Poco más tengo que contaros, agradezco vuestro paso por el blog y vuestros comentarios. Cocinad mucho y sed felices.

martes, 9 de noviembre de 2021

Tortilla de patatas, cebolla, chorizo, pimiento y queso Parmesano

He contado muchas veces ya en este blog que mi comida preferida es la tortilla. Podría estar comiendo tortillas cada día, no exagero. Durante una época de mi vida, cuando era joven y un poco más insensato que ahora, cada noche mi cena consistía en una tortilla de patatas que me hacía mi tía Ramona, una mujer que cocinaba como nadie. Todo lo que salía de sus sartenes olía y sabía a gloria, qué capacidad tenía para darle el punto exacto a cada plato, aunque fuese un simple filete de lomo a la plancha.

La primer que hice una tortilla de patatas en mi vida fue un auténtico desastre, pues recuerdo que cuando freí las patatas no les quité el aceite y con todo ese aceite de las propias patatas intenté hacer la tortilla, Como digo, un desastre con mayúsculas. Uno de tantos que he tenido a lo largo de mi vida en la cocina. Al tiempo mi tía Ramona me dio algún consejillo que he venido aplicando a lo largo de todos estos años cada vez que me pongo a hacer alguna tortilla.

El caso es que el otro día, revisando las recetas que tengo publicadas en el blog (algunas las veo y pienso "¿esto lo hice yo?") me di cuenta de que apenas tenía compartidas recetas de tortillas, así que me puse manos a la obra con la idea de compartir una de mis combinaciones preferidas.

Por cierto, aún no os he dicho que la receta de hoy es una tortilla llena de sabor por uno de los ingredientes estrella de la misma, el Chorizo Extra de León Palcarsa, que tiene un sabor buenísimo.

Los inicios de Palcarsa se remontan a la marca de La Langreana, que ha evolucionado desde los años 40 hasta la actualidad hasta llegar al desarrollo de la empresa.

Desde 1946 producen embutidos en León, con el fin de llevar a su mesa un excelente sabor con un alto estándar de seguridad alimentaria. Lo que permite este resultado es su experiencia, la selección de materia prima, la constante renovación de instalaciones y maquinaria de producción, una optimización logística y, por supuesto, su equipo humano.

Ubicados en el corazón de la provincia de León, región de gran tradición chacinera", elaboran embutidos y cecinas de alta calidad. Una amplia variedad de sabores compone su catálogo de productos, que crece y se adapta, año tras año.

Si quieres puedes acceder a sus productos y comprarlos en su tienda online.

Os cuento qué ingredientes utilicé para hacer la tortilla de hoy:

- 2 patatas medianas

- 5 huevos

- Una pizca de sal

- Aceite de oliva

- Un trozo de chorizo Palcarsa

- 1 pimiento verde italiano

- 1 cebolla grande

- 3 cucharaditas de queso rallado Parmesano

Lo primero que hice fue pelar las patatas, cortarlas en dados pequeños, más o menos del mismo tamaño, y ponerlos en un recipiente con agua y sal, durante una media hora aproximadamente.

Mientras le quité al pimiento el pedúnculo y las semillas, para cortarlo en trozos pequeños.

La cebolla la pelé y también la corté en trozos pequeños.

El chorizo lo corté en dados.

Una vez que tuve todos los ingredientes preparados cogí una sartén y la llené con abundante aceite de oliva, cuando cogió temperatura puse a freír las patatas (bien escurridas de agua), a fuego lento. Dejé que se frieran unos minutos e incorporé la cebolla y el pimiento. Subí el fuego. Di unas vueltas a todos los ingredientes que tenía dentro de la sartén. Dejé freír unos minutos y de nuevo bajé el fuego. Mantuve un tiempo, removí, y finalmente subí el fuego y añadía el chorizo. Di unas vueltas y dejé freír hasta que la patata estaba algo doradita. Saqué todos los ingredientes con la ayuda de una espumadera y los puse en un plato. Les escurrí bien el aceite.

Por otro lado casqué los huevos y puse las claras en un cuenco grande con una pizca de sal, las batí hasta que blanquearon. Añadí entonces las yemas y batí de nuevo. Incorporé al cuenco los ingredientes que tenía reservados en el plato: las patatas fritas con la cebolla, el pimiento y el chorizo. También las cucharadas de queso rallado Parmesano. Mezclé todo bien.

Cogí de nuevo la sartén, con un chorreoncito pequeño del aceite con el que había frito anteriormente las patatas y el resto de ingredientes. La puse a calentar e incorporé todos los ingredientes que tenía en el cuenco. Mantuve unos minutos y dejé cuajar. Con la ayuda de una tapadera de plástico que tengo para las tortillas le di la vuelta al contenido que tenía dentro de la sartén, con la idea de que cuajara por el otro lado. Así mantuve al fuego otro tiempo. Le di de nuevo la vuelta un par de veces. Hasta que el huevo cuajó por completo.

A mí me gustan las tortillas con el huevo un poco crudo pero a mi mujer les gustan con el huevo bien cuajado. Queda claro que el tiempo que la mantendremos en la sartén lo determinará nuestro gusto por el grado en que queramos que el huevo quede cuajado.

Lo de freír las patatas primero a fuego lento y después con fuego más fuerte hace que la patata quede blandita por dentro y un poco dorada por fuera. Y lo de batir primero las claras y luego añadir las yemas da una esponjosidad muy buena a la tortilla. Así lo hacía mi tía Ramona y así intento hacerlo cada vez que hago una y tengo tiempo.

No me quiero marchar sin deciros que hay una variedad de Chorizo de León Extra de Palcarsa Picante, por lo que para darle un toque más canalla a la tortilla también podemos usarlo. Yo preferí cortarlo en rodajas y hacerlo a la sidra, porque de esta forma queda muy rico.

Os dejo, me quedo pensando en mi próxima tortilla, los viernes, siempre que puedo, para celebrar que estamos a puertas del fin de semana, cae alguna en casa...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Palcarsa a la que agradezco su colaboración.

miércoles, 2 de octubre de 2019

Sándwich de tortilla y ensalada con mayonesa

Lo sé, soy un pesado, ya he dicho demasiadas veces que uno de los motivos por los que tanto me gusta recibir en casa la caja de Degustabox es porque llega cargada de novedades y me da la oportunidad de probar productos nuevos, como en este caso la Mayonesa con salsa de soja Ybarra, podéis imaginad que para mí, un adicto confeso de la mayonesa, es una de las mejores cosas que le puede pasar. La ensalada con mayonesa con salsa de soja le dio a la ensalada un sabor extra que me agradó bastante.

Antes que se me olvide, la propuesta de hoy supongo que tendría que llamarse sándwich de tortilla de cebolla con ensalada de manzana, langostino, palitos de cangrejo, zanahoria y mayonesa de con salsa de soja. Pero ya habréis tenido la oportunidad de comprobar que abrevié el nombre en el encabezamiento, porque resultaba demasiado largo.

Cuando vi que dentro de la caja de Degustabox vi que también había una bolsa de pan Bimbo Natural 100% Sin Corteza tuve claro que haría un sándwich. De igual manera que cuando vi la mayonesa con soja supe que la mezclaría con manzana. De esta manera nació la idea. En casa los sándwiches también forman parte de nuestra comida del día a día, porque nos gusta y porque intentamos a veces ser prácticos y en un periquete obtienes una cena rápida.

Antes de pasar a la receta, hago lo que suelo hacer habitualmente, contaros en un momento todos los productos que venían dentro de la caja de Degustabox:

- Bimbo Natural 100% Sin Corteza, sin conservantes ni aditivos, perfecto para preparar un sándwich como el que os presento hoy en ¡¡Oído cocina!!

- Bimbo Dips Semillas es un snack tostado ideal para comidas informales, ideal para dipear gracias a su forma o para comerse solo. Es muy crujiente y está elaborado con ingredientes de alta calidad.

- Nescafé 3 en 1 es café soluble, leche y azúcar en un solo sobre. Está pensado para que puedas llevarlo siempre encima para tomártelo allá donde estés.

- Pascual Yogikids, ideal para los más peques, es un yogur muy cremoso con fruta en puré sin trocitos.

- Tang es la bebida en polvo que nos acompaña desde 1959, se puede encontrar en 5 variedades: Naranja, Limón, Tropical, Fresa y Piña.

- BE-KIND son unas barritas nutritivas y sin gluten, con ingredientes 100% naturales, cuyo ingrediente principal es el fruto seco.

- Distinto La Casera, elaborado con vino verdejo, zumo natural del limón y el refrescante sabor de La Casera de toda la vida.

- Cereales Fitness Granola con 51% de avena integral con chocolate, almendras y quinoa.

- Franziskaner, la tradicional "Weissbier" bávara, es una ligera marcada por la ausencia de amargor, especialmente refrescante y especiada.

- Pick Up!Choco & Milk es una tableta de chocolate con leche, rellena de una fina capa de crema de leche entre dos crujientes galletas.

- Ybarra Mayonesa con salsa de soja con sabor suave, es una novedosa combinación perfecta para acompañar tus platos tradicionales y recetas asiáticas.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código 0DIF4 obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 7,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Y ahora los ingredientes:

- 4 huevos
- 2 cebollas
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- 1 manzana
- 3 palitos de cangrejo
- 6 langostinos cocidos
- 1 zanahoria
- 4 rebanadas de Bimbo Natural 100% Sin Corteza
- 3 cucharadas de Mayonesa con salsa de Soja Ybarra

Lo primero que hice fueron las tortillas de cebolla. Para ello pelé las cebollas, las corté en juliana y las puse a freír en una sartén con aceite de oliva. Fui dando vueltas hasta que comenzó a dorarse la cebolla. Luego la saqué de la sartén y la escurrí.

Por otro lado casqué dos huevos en un bol, les puse una pizca de sal y la mitad de la cebolla frita. Eché esta mezcla en una sartén con una chorrito de aceite de oliva he hice la tortilla, dándole la vuelta cuando el huevo cuajó por un lado. De esta manera hice dos tortillas.

Y para hacer la ensalada:

Pelé la manzana y la corté en cuadrados.

Pelé la zanahoria y la rallé.

Corté los palitos de cangrejo en trozos

Pelé los langostinos y los corté en trozos.

Entonces puse en un recipiente la mayonesa, la manzana, los palitos de cangrejo, los langostinos y la zanahoria. Mezclé bien.

El sándwich lo terminé poniendo una rebanada de pan, encima un trozo de tortilla y cubriendo con unas cucharadas de ensalada. Tapé con otra rebanada de pan.

La tortilla la corté con un molde de acero inoxidable, así le di la forma cuadrada. La hice un poco más pequeña que el pan, igual que la forma de cubrirla con la ensalada, para que al coger el sándwich tuviese menos posibilidad de desparramarse todo el relleno.

A mí me encantó esta combinación de ingredientes, si alguien se anima a hacer la receta espero que me lo cuente, a ver qué opina de un sándwich como este.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

miércoles, 10 de abril de 2019

Tortilla de cebolla y beicon con mayonesa

¿Qué es lo mejor que le puede pasar a una persona adicta a la mayonesa como yo? Pues que en tu caja de Degustabox venga un bote enterito de mayonesa Musa. Imaginad la cara de alegría que se me puso. Ya os he contado en muchas ocasiones en el blog que para mi siempre es un buen momento para comer mayonesa, siempre busco la excusa perfecta para hacerlo. Para que os hagáis una idea, de niño me ponía bocadillos de mayonesa, ahí queda eso...

También hay otro ingrediente que no puedo evitar de comer: el beicon. Y lo que más me gusta del mundo mundial es una buena tortilla. Así que en esta receta de hoy aúno, de una forma muy sencilla, prácticamente todo lo que me gusta.

La me surgió porque en Jerez de la Frontera, mi ciudad, en algunos bares, es muy común que te sirvan la tortilla de patatas con un poco de mayonesa por encima o al lado para acompañar. Me pregunto si en vuestros lugares de origen también ocurre lo mismo, ya me contaréis. Aquí en Barcelona no lo veo, si te pides una tapa de tortilla y quieres mayonesa normalmente tienes que pedirla.

Y ahora paso a contaros en un momento todas las novedades que junto a la mayonesa encontré en mi caja de Degustabox:

- Nescafé Gold, es un café soluble Premium equilibrado y aromático. Tiene la particularidad de que contiene café arábica molido 10 veces más fino para liberar todo el aroma y el sabor de cada grano de café.

- Chocapic Bio, la primera marca de cereales ecológicos para niños con el auténtico sabor a chocolate de Chocapic, sin colorantes ni conservantes, sin aceite de palma, y con cereal integral como ingrediente número 1.

- Borges, el sabor auténtico e irresistible de la bebida vegetal de avellanas te aporta los beneficios de tomar tu ración diaria de frutos secos en un vaso.

- Chocolates Valor, el primer chocolate con leche con 45% cacao, siente la intensidad de algunos de los mejores cacaos del mundo y la cremosidad del chocolate con leche.

- Mexifoods, totopos al más puro estilo mexicano, sabor Sal o Queso, para acompañarlos de guacamole.

- Snatt's nos presenta su nuevo y delicioso snack: Minipalitos de Espelta y Avena y Mediterráneas Semillas de Chía, cada uno con una práctica bolsa con cierre zip.

- La Barrita de Coco Nick's, endulzada naturalmente y cubierta de chocolate con leche sin azúcares añadidos.

- Cubanisto tiene el equilibrio perfecto entre el amargor de las cervezas premium y el dulzor que aportan sus notas cítricas de naranja y lima, todo ello infusionado con el característico sabor del ron caribeño.

- Mayonesa Musa, con un sabor, textura y color auténticos, para todo tipo de platos, tradicionales o innovadores, sin azúcares ni gluten.

- Joya Organic Soya Cuisine, para cocina y repostería, de la misma forma que utilizarías la nata común.

- Joya Organic Coconut Cuisine, para cocina, repostería y guarniciones, con un toque de coco y un solo 9% de grasa.

- Siovan Balance Water, es una bebida refrescante carbonatada con Agua de Mar, enriquecida con magnesio y zinc. Muy hidratante, saludable y nutritiva.

- Aperitivos Medina, Nuts Time, la gama de snacks saludables en formato on-the-go, desarrollado por un nutricionista, que combina frutos secos, frutas desecadas o chocolate, sin sal y sin azúcares añadidos.

Hice tortillas individuales, por lo que os comento los ingredientes para hacer una sola tortilla, el resto de ingredientes es para la ensalada y los langostinos salteados:

- Un huevo por tortilla

- Una pizca de sal

- Tres lonchas de beicon por tortilla

- Una cebolla pequeña por tortilla

- Aceite de oliva virgen extra

- Mayonesa

- Tres langostinos por persona

- Un diente de ajo por persona

- Una pizca de perejil

- Un chorreoncito de vino blanco

- Diferentes tipos de lechuga y brotes

- Fresas

- Mozzarella rallada

- Vinagre

Tan sencillo como poner un poco de aceite de oliva en una sartén y calentarlo.

Mientras pelé la cebolla y la corté en trozos pequeños.

Las lonchas de queso también las corté en tiritas pequeñas.

Freí la cebolla en la sartén. Cuando comenzó a dorarse la aparté.

Quité el aceite de la sartén, la puse de nuevo a calentar sin aceite y doré las tiritas de beicon.

El huevo lo batí en un bol. Luego le puse una pizca de sal, la cebolla frita y el beicon salteado.

En la misma sartén eché esta mezcla e hice la tortilla. Cuando cuajó por un lado le di la vuelta para que cuajara por el otro.

Por otro lado pelé los langostinos y los salé. Los salteé en la sartén con una pizca de aceite de oliva, el ajo picado, el perejil y el vino.

De base puse la ensalada con los distintos tipos de lechuga, las fresas, la mozzarella rallada, una pizca de sal, un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de vinagre.

Encima coloqué la tortilla de beicon y cebolla.

Terminé colocando los langostinos salteados y un poco de mayonesa.

Un poco de mayonesa puse para la foto, pero yo después me puse más en el plato, no pude evitarlo...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 7 de agosto de 2018

Sándwich de verano

¿Cómo va el verano? Imagino que pasando mucho calor e imagino también que con pocas ganas de cocinar, por esto traigo una propuesta tan sencilla: un maravilloso sándwich con atún con mayonesa y tortilla de pimientos verdes ¿a que suena bien?.

La verdad es que prácticamente no he cocinado este pasado mes, hemos estado de vacaciones, en Polonia, luego en Jerez y los últimos días en la costa de Tarragona. Podría resumir las vacaciones diciendo que lo he pasado genial y que, como suele pasar habitualmente con las vacaciones, me han sabido a poco, y eso que no hemos parado. Confieso que tenía pocas ganas de retomar el blog, pero ya era hora de ponerse las pilas.

En mi cuenta de Instagram he ido compartiendo algunas fotos del verano, os dejo en enlace por si os apetece pasar por allí. También en mi perfil de Facebook

Si hay dos ingredientes que suelo usar mucho en mis recetas son sin duda el atún y la mayonesa. He confesado en infinidad de ocasiones que soy adicto a la mayonesa. Así que cuando vi en mi última caja de Degustabox que una de la novedades era el Atún con mayonesa ligera de Isabel pensé que habían acertado de pleno y que para hacer un rico sándwich era el producto ideal.

Este pasado mes compré un artilugio de cocina para hacer tortillas en el microondas y estaba deseando probarlo. Ya tenía uno, pero este se diferencia del anterior a que me da la posibilidad de hacer las tortillas redondas y por eso me llamó mucho la atención. Es muy sencillo de usar y el resultado es bastante bueno.

También las he probado con cebolla e iré experimentado con otros ingredientes los próximos días. Me gustan tanto las tortillas que podría estar comiendo tortillas cada día. Quedan algo distintas a las tortillas hechas en la sartén.

Como hago habitualmente os cuento qué novedades encontré en la caja de Degustabox por si os interesa suscribiros y recibirla en casa cada mes por un precio extraordinario:

- Salsa Allioli Choví, con un sabor moderado a ajo, elaborada con huevos camperos y ajo morado, es una salsa muy cremosa.

- Iberitos, un surtido de patés y cremas con sabor a bacalao, Pedro Ximénez, crema de jamón york y crema de sabor curado, para los que nos gustan los patés este surtido es una opción estupenda.

- Molde Lékué para divertirnos en casa preparando nuestros propios helados con nuestros sabores preferidos.

- Atún Isabel con mayonesa ligera, ya os he dicho que me parece una idea estupenda poder abrir la lata y encontrarnos el atún junto con la mayonesa, para preparar muchos platos.

- Cacahuetes Planters Al Punto de Sal, te proporcionan mucha energía y tienen un alto contendio en proteína y fibra.

- Mentolín, con su nuevo sabor naranja menta, sin azúcar y fuente de vitamina C

- Vino Reymos Amatista Tinto Primavera, ideal para disfrutarlo con nuestras recetas de verano.

- Doritos BBQ el crujido de siempre con el sabor más intenso, para disfrutar en familia o con amigos.

- Tuc, la inconfundible galleta salada, con nueva receta con aceite de girasol, en casa las galletas Tuc vuelan!!!

- Quinua Blanca Ecológica Goya, perfecto para una dieta sana y saludable.

- Cerveza Amstel Original, lager rubia, equilibrada en boca y de cuerpo pleno, elaborada con 100% malta de cebada.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar un par de sándwiches son los siguientes:

- 2 rebanadas de pan de molde

- 1 lata de Atún con mayonesa ligera Isabel

- 1 huevo a temperatura ambiente

- 1 chorreoncito de leche

- 1 pimiento verde

- Una pizca de sal

- Un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra

Y la forma de hacer el sándwich es la siguiente:

Lo primero que hice fue lavar el pimiento verde para luego quitarle el tallo y las semillas. A continuación lo corté en trocitos pequeños más o menos del mismo tamaño.

En el recipiente para microondas puse unas gotas de aceite de oliva, una cucharada y media de agua y una pizca de sal, junto a los trozos de pimiento. Los puse en el microondas durante dos minutos. Luego lo saqué y lo escurrí.

Luego puse un chorreoncito de aceite en el aparato para hacer tortillas redondas en el microondas, puse el huevo, lo batí junto con un chorreoncito de leche y añadí el pimiento verde que había cocinado previamente. Lo metí en el microondas durante 90 segundos y obtuve la tortilla de pimientos verdes.

Mientras hacía la tortilla tosté las rebanadas de pan. Luego las unté con el atún con mayonesa de Isabel, puse la tortilla entre medio de las dos para hacer el sándwich y poco más, ya solo faltó comérselo, bien rico que estaba.

Y esta es la primera receta de esta temporada después de las vacaciones, muy sencilla, muy rica, así que no se puede pedir más. Si estáis como yo en plan "no me apetece cocinar demasiado" esta es una propuesta ideal. Y nada más, seguid disfrutando del verano!!!

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.