¡¡Oído cocina!!: Guisantes

Mostrando entradas con la etiqueta Guisantes. Mostrar todas las entradas

miércoles, 22 de enero de 2025

Huevo con guisantes y puré de patata (Cena rápida y fácil)

La receta de hoy me parece ideal para una cena rápida y fácil, además de que, por supuesto, queda bien rica, por eso la comparto. En la cocina no hay siempre tiempo para complicarse la vida o en la vida no hay siempre tiempo para complicarse en la cocina. Tanto da... en buena parte, me ha facilitado mucho la elaboración de esta receta el "Puré de patata con leche Mousline", antes Maggi, que encontré en mi caja de Disfrutabox

Estos son todos los productos que me llegaron en mi caja de Disfrutabox, una edición que te invita a mirar atrás con gratitud, disfrutar el ahora y a abrirle las puertas a un 2025 lleno de sorpresas:

Skinchemists, Advanced Marine Micellar Water, es un limpiador suave pero eficaz que elimina maquillaje, la grsa y las impurezas de la piel.
Detergente Desinfectante Hogares con Mascotas Sanicentro, es el único del mercado ideado para ropa y accesorios de familias con mascotas.
Bombones de Chocolate con Leche y Caramelo Sal Lindor, con su delicada cobertura de chocolate y su corazón de chocolate irresistiblemente cremoso son perfectos para disfrutar en cualquier momento.
Nesquik Jungly, prepárate un delicioso cacao soluble con trocitos de galleta, perfecto para desayunos y meriendas.
Kétchup Solís, con tomates de cultivo sostenible y siendo responsables con el agua.
Puré de patata con leche Mousline, puré de patata deshidratada en copos de leche. El puré de toda la vida, antes Maggi ahora Mousline.
Nestlé Dark Naranja, chocolate negro con aroma de naranja, fabricado con habas de de cacoa 100% obtenindo de forma sostenible.
Nestlé Extrafino Tosta Rica, tableta de un delicioso chocolate con leche Nestlé Extrafino con relleno cremoso y trocitos de galleta Tosta Rica.
Sopa de Pollo con Fideos y Sopa Jardinera Calnort, ideales para disfrutar 4 raciones de cada una de ellas en pocos minutos.
Beauty Gummies y Relax Gummies Weidor, una ideal para cuidar de tu piel, cabello y uñas y la otra pra sentirte en calma.
Travel Kit Kemphor, compuesto por un tubo de crema Clásica de 25 ml y un mini cepillo dental con capuchón, perfecto para una correcta higiene bucodental fuera de casa.

Si os gustan las novedades de Disfrutabox ya sabéis que podéis suscribiros. Si te interesa recibir una caja de Disfrutabox cada mes sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15,91 €. Esta edición es la enviada a los suscriptores actuales.

Estos son los ingredientes que utilicé para hacer dos raciones de mi receta "Huevo con guisantes y puré de patata (Cena rápida y fácil)":

6 cuchatadas de Puré de patata con leche Mousline
400 ml de leche semidesnatada
Sal
Aceite de oliva virgen extra
80 g de guisantes
Sazonador (Sal marina, pimienta negra, pimiento, perejil y cebollino)
2 huevos
Dos cucharaditas de queso rallado Grana Padano
Un puñadito de pipas de calabaza tostadas
Aceite de trufa

Estos son los pasos a seguir para hacer mi receta ""Huevo con guisantes y puré de patata (Cena rápida y fácil)":

Pon a calentar en un cazo 400 ml de leche semidesnata con una pizca de sal a temperatura de ebullición
Retira el cazo del fuego y diluye los copos de patata en el líquido
Deja reposar 2 minutos y luego remueve el puré con la ayuda de una cuchara
Pon a a calentar un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade los guisantes, pon un poco de sazonador y cocina un par de minutos
Pon los huevos en un recipiente para cocinar huevos en el microondas, echa una pizca de sazonador y un poco de queso rallado encima de cada huevo
Pincha las yemas de cada huevo con la punta de un cuchillo
Tapa el recipiente y mételo en el microondas, cocina durante 1 minuto
A la hora de servir, coloca el puré de patata, encima un huevo, al lado unos guisantes, coloca unas pipas de calabaza tostadas y por último echa un chorreoncito de aceite de oliva trufado.

La cocción de los huevos en el microondas de penderá de cómo nos gusten, la idea está entre los 50 segundos, el minuto o el minuto 15 segundos, dependiendo, como digo, del punto que queramos conseguir, de más crudos a más cocinados.

Pues hasta aquí la receta de hoy, solo quería añadir que hace algún tiempo me propuse hacer cenas más ligeras, por eso una ración como esta me parece adecuada y suficiente, los que sean de comer más pues solo tienen que, lógicamente, duplicar las cantidades. El puré de patata queda muy suave, con una textura muy buena, el resto de ingredientes le vienen como anillo al dedo. Cocina sencilla, rápida, sin complicaciones, para disfrutar comiendo.

Para la elaboración de esta receta he recibido productos de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

domingo, 9 de abril de 2023

Merluza con verduras y puré de haba griega

Tenía en un mueble de la cocina un paquete de haba griega que compré cuando estuve en Grecia y no encontraba nunca el momento de utilizarlo en alguna receta. Me ha vuelto a pasar esta costumbre tan fea de ir comprando cosas y acumulándolas en la despensa e ir esperando a que un día se te encienda la bombilla para utilizarla en alguna receta, no tengo remedio. Lo cierto es que no encontraba la forma de usar estas habas, que tienen la particular de que vienen cortadas en trozos pequeños, le iba dando vueltas a la cabeza hasta que por fin se me ocurrió hacer esta receta en la que pensé que las habas podrían encajar satisfactoriamente y, a la vez, también pudiera utilizar el Aceite de Oliva Virgen Extra Embruxo, tanto en crudo, como para cocinar. Así que me puse manos a la obra.

Aceites Embruxo es una marca de aceite gallego que cree en un producto de calidad hecho con la mejor selección de materia prima, proveniente de cultivos sostenibles y rentables para sus trabajadores. Auténtico zumo de aceitunas recién exprimido, hecho de manera artesanal.

Una botella de 500 ml lleva 8 kg de aceitunas verdes muy verdes, para que tengas todas las vitaminas que tu cuerpo necesita y te llenes de energía.

Es un aceite sin filtrar, lleva la pulpa de la aceituna, es decir los nutrientes que tu cuerpo necesita.

En cuanto a su sabor es afrutado e intenso dejando un amargor y picor equilibrado característico de una cosecha temprana, elegante, muy agradable al paladar y equilibrado no tiene acidez, ni rasca. Su sabor te recuerda a hierba, fruta fresca con un toque de almendra que lo hacen único, no tiene acidez ni amarga, y es una explosión de sabores invaden tu paladar.

En Aceites Embruxo están implicados en todo el proceso de producción, razón por la que tienen en marcha diferentes proyectos de plantaciones de olivares en diferentes zonas de Galicia a las que se unirán más zonas en un breve espacio de tiempo, pues uno de sus objetivos es diversificar el aprovechamiento forestal y generar empleo y actividad económica en el sector primario.

Asesoran a los agricultores en todo el proceso de plantación y de aplicación de tratamientos fitosanitarios con el objetivo de asegurar el éxito de sus cultivos y se encargan del procesado de la aceituna y la comercialización del aceite.

Embruxo se elabora con las mejores materias primas, ayudando a la recuperación del olivar gallego como motor para la dinamización de la economía y como alternativa diferente al sustento del rural gallego.

Embruxo es una empresa gallega que nace en Pontevedra con el objetivo de recuperar la tradición oliveira en Galicia, crear valor y riqueza en nuestros campos y encontrar alternativas al sustento rural.

Elaboran un aceite fresco, natural, de extracción en frío y sin filtrar que, a diferencia de otros aceites en el mercado, no se mezcla con agua por lo que permanecen inalterables todas sus cualidades nutricionales al mismo tiempo que su sabor y aroma.

El zumo más auténtico que puedas encontrar y con el mayor número de polifenoles y vitamina E. Un aceite que seduce, inspira y enmeiga a todos aquellos que lo prueban.

Es importante cuidar el mundo en el que vivimos. Utilizando en suproceso la inteligencia ecológica para, tomar esas decisiones que ayudan a dañar lo menos posible nuestro medio ambiente, y así crear un lugar mejor para nosotros y futuras generaciones.

Está hecho desde la salud, pensando para los que quieren llevar una vida saludable.

Y todo empezó porque su creadora es nutricionista y cansada de no encontrar en el mercado un aceite que cumpliera las condiciones de una verdadera grasa buena que cuide nuestra salud, y de paso la de nuestra tierra, se lio la manta a la cabeza y decidió producirlo, y, porqué no, compartirlo con el mundo.

Ya os hablé, hace unos días, de este mismo fantástico aceite, cuando compartí con vosotros la receta Ensalada de salmón y calabacín, siempre que tengo una aceite de oliva de estas características me gusta probarlo en este tipo de elaboraciones. Pienso que es la mejor forma de apreciar verdaderamente su sabor.

Os cuento los ingredientes que utlicé para hacer esta Merluza con verduras y puré de haba griega para dos personas:

150 g de haba griega
1 cebolla
1 diente de ajo
Una pizca de sal
Aceite de Oliva Virgen Extra Embruxo
Mezcla de especias (pimentón, sal, cebolla, ajo, adedrea, mejorana, granos de apio en polvo, cilantro en polvo, alcaravea en polvo, pimienta de Jamaica molida, pimienta de cayena molida, macís en polvo)
2 trozos de merluza
Un puñado de guisantes
2 Alcachofas
Perejil
2 lonchas de jamón
1 trozo de calabacín
Unas judías verdes
2 patatas

Ahora os detallo los pasos a seguir para hacer esta Merluza con verduras y puré de haba griega:

Poner en un cazo agua a calentar, poner una pizca de sal.
Echar en el cazo el haba griega y cocer, unos 10 minutos aproximadamente, hasta que el haba esté tierna. Escurrir los trozos de habas y reservar.
Pelar el diente de ajo. Cortarlo en trozos pequeños.
Pelar la cebolla. Cortarla en juliana
Poner en una sartén un chorreón de aceite de oliva.
Echar el ajo en la sartén y freír. Cuando el ajo comience a coger un color dorado incorporar la cebolla. Freír unos minutos.
Cuando la cebolla comience a dorarse incorporar los trozos de haba cocida, una pizca de sal y una cucharada de especias.
Cocinar 3 o 4 minutos aproximadamente.
Sacar el contenido de la sartén, ponerlo en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener el puré. Reservar.
Cortar el calabacín a rodajas
Limpiar las judías verdes, cortándoles un poco los extremos
Poner en una plancha de cocina unas gotas de aceite de oliva.
Cuando coja temperatura asar las rodajas de calabacín y las judías verdes, hasta que se doren un poco.
En un recipiente de silicona apto para microondas poner un chorreón de agua. Introducir los guisantes y tapar. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y cortar las puntas
Lavar las patatas
En un recipiente de silicona apto para microondas poner un chorreón de agua. Introducir las alcachofas y las patatas. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos aproximadamente
En un recipiente de silicona apto para microondas poner un chorreón de agua. Introducir los trozos de merluza. Cocinar 1 minuto aproximadamente a máxima potencia.
En un plato poner las dos lonchas de jamón serrano, tapar con un papel de cocina. Meter en el microondas y cocinar durante unos 40 segundos aproximadamente a máxima potencia.
A la hora de montar el plato, poner una base de puré de haba, encima colocar la merluza, la alcachofa, las rodajas de calabacín, las judías verdes, alrededor echar los guisantes y colocar la merluza. Encima de ésta esparcir un poco de perejil picado y poner el crujiente de jamón. Terminar rociando el plato con un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra.

Quedó un plato muy rico, nada pesado, diría que saludable. Con ingredientes sencillos y un aceite de primera es fácil obtener un buen resultado. Cada vez cocino más cosas en el microondas al vapor, parece increíble pero ganan mucho en sabor. El puré de habas que me sobró me lo comí a cucharadas, tal cual, quedó muy rico. Otro día lo haré incorporándole nata o queso, o ambas cosas, con a idea de obtener una crema que imagino que será más fina. Ya os contaré.

martes, 10 de agosto de 2021

Ensaladilla con aguacate y gambones al brandy

En casa unos de los platos que no faltan en verano es la ensaladilla, a esta he querido darle un toque distinto a la que suelo hacer habitualmente y el resultado ha sido muy rico. Ya sé que soy muy cansino contando otra vez que tengo pasión por la mayonesa y que cada vez que tengo la oportunidad de utilizarla como ingrediente en alguna de mis recetas lo hago sin dudarlo un solo segundo. En esta ocasión quise hacerlo al ver el bote de Gran Mayonesa Hellmann's de mi última caja de Disfrutabox.

Os cuento en un momento todas la novedades que llegaron en mi última caja de Disfrutabox:

- Dr. Botanicals Strawberry & Poppy Seed Cleansing Bar hidrata, limpia y exfolia suavemente tu piel.

- Champú Minitalla 100 ml Mix Profesional es un champu protector del color para cabellos teñidos o con mechas, con aceite de Argán y Pomelo, de uso diario.

- Blister Rescue Salveox, cuando tienes una ampolla esta es tu solución: unos apósitos únicos especiales para el tratamiento de las ampollas.

- Limpiacristales Frosh con alcochol, permite una limpieza eficaz, cómoda y en profundidad de cristales, espejos y todo tipo de superficies lavables.

- Tropical Mix Mentos, con los sabores más refrescantes de este verano: sandía, piña y mango-maracuyá. Ideales para compartir con tu familia y amigos.

- Gran Mayonesa Hellmann's, especialmente elaborada con huevo, vinagre de vino blanco y aceite sostenible.

- Desperados Lima, la alianza entre la cerveza con sabor a tequilay la sorprendente frescura del cactus y la lima. Con un 3.0% vol. de graduación.

- Burguer Rústico Dulcesol, con textura de pan tradicional y corteza ligeramente enharinada. Además, con un envase 100% biodegradable.

- Crema de Turrón Iberitos, con este sabor tradicional de tus helados favoritos dale rienda suelta a tu imaginación.

- Galletas Mariñeiras Daveiga, las de sabor mantequilla son un clásico. Están elaboradas de forma artesanal y se conservan de forma natural durante mucho tiempo.

-Bifrutas Tropical, con ingredientes de origen 100% Naturales y vitamina C, libre de conservantes, colorantes y edulcorantes, con una reducción del 40% de azúcares añadidos y 0% de materia grasa.

- Granola Sin Azúcares Añadidos Frutos Secos W.K. Kellogg's son buenos por donde los mires, están deliciosos y son nutritivos.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Los ingredientes que usé para hacer esta Ensaladilla con aguacate y gambones al brandy fueron estos:

- 1 patata grande

- 1 aguacate

- 3 pimientos del piquillo

- 1 lata de atún al natural

- 6 gambones

- Gran Mayonesa Hellmann's

- 1 zanahoria pequeña

- 1 huevo cocido

- Varias hojas de canónigo y rúcula

- Un puñado de guisantes

- Sal en escamas boletus

- Brandy de Jerez

- Aceite de oliva virgen extra

Y la forma en que hice esta Ensaladilla con aguacate y gambones al brandy fue la siguiente:

Lo primero que hice fue poner agua a cocer en una olla, en ella metí la patata y el huevo. El huevo lo tuve unos 10 minutos aproximadamente y la patata unos 20. La fui pinchando con un tenedor hasta que comprobé que estaba lo suficiente tierna, pero sin que se desmoronara, como para usarla para una ensaladilla.

Una vez cocido, el huevo lo pelé y lo corté en trozos pequeños con un cuchillo. La patata, también cocida y fría, la pelé y la corté en dados del mismo tamaño.

Luego puse en una sartén un chorreón generoso de aceite de oliva, cuando cogió temperatura añadí los gambones, di unas vueltas, puse un poco de sal en escamas boletus y un chorreón de brandy. Dejé cocer unos minutos, pusé un par de cucharadas de agua y aparté. Los pelé todos menos uno, que dejé para adornar, y los corté por la mitad.

El aguacate lo pelé y lo corté en trozos del mismo tamaño.

Los pimientos del piquillo los corté en trocitos pequeños.

El atún lo saqué de la lata y lo dejé escurrir.

Los guisantes los cocí durante un par de minutos en un cazo con agua y una pizca de sal.

En la picadora puse unas hojas de canónigo y de rúcula. Las piqué finamente.

Seguidamente puse en un bol la patata cocida, el huevo cocido, el aguacate, los trozos de gambones, el caldito que había en la sartén de haber cocinado los gambones, los de pimiento del piquillo, el atún y los guisantes y tres cucharadas grandes de mayonesa. Lo mezclé todo y lo puse en un molde cuadrado de metal sobre un plato.

Saqué el molde de metal y puse el gambón que no había pelado encima. Acabé rociando la ensaladilla con la rúcula y los canónigos picados. Finalmente le rallé un poco de zanahoria por encima y puse un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.

Y poco más tengo que contaros, solo deciros que la mayonesa está muy rica y que me encantó esta ensaladilla. El toque saborcillo que dan los gambones es muy rico. Sobre el aguacate también deciros que ya lo he usado varias veces para ponerlo en la ensaladilla. Me encanta. Por cierto, a mí la ensaladilla me gusta comerla con picos ¿y a ti?

Os dejo, esta ha sido la segunda receta de esta temporada después del descanso estival, espero que vaya bien vuestro verano!!!

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 20 de octubre de 2020

Carpaccio de calabacín

Es curioso, recuerdo que hace años probé por primera vez el carpaccio de calabacín, la verdad es que segundos antes de meter el tenedor en el plato pensé algo así como "no sé si me gustará esto así crudo" y bueno, no es que me gustara, es que me fascinó saborear esa rodajita tan fina de calabacín en la boca. Realmente el calabacín siempre lo había comido cocinado de alguna manera y eso de comerlo crudo me sorprendió mucho, afortunadamente desde entonces las cosas han cambiado mucho en la cocina, y este recuerdo ya no es más que una anécdota.

Como digo, ya ha pasado tiempo de aquel momento y hace un siglo que llevo queriendo compartir la receta en mi blog, no porque hoy en día el carpaccio de calabacín sea una novedad, simplemente porque me gusta tener en mi recetario aquellas recetas que gustan o que en algún momento me causaron alguna sensación especial.

Para la receta de hoy he utilizado ingredientes muy sencillos, que combinados entre sí dan un resultado estupendo y el broche final a mi plato se lo he dado una vez con uno de los productos de la marca Sibari, concretamente con la Crema de Vinagre Balsámico de Módena de su gama 0% azúcares añadidos de materia grasa y elaborado stevia.

No es la primera vez que os hablo en el blog de los productos de la marca Sibari, pero hoy traigo cuatro sabores de la gama 0% azúcares añadidos: Crema de Viangre Balsámico Sibari a la Manzana, de Módena, a la Frambuesa, al Pedro Ximénez, asdemás también los sabores de Curry y la Reducción de Vino Sibari Pedro Ximénez.

Imaginad con esta gaman amplia de sabores cómo podemos cambiar el sabor de nuestros platos y enriquecerlos de una forma sorprendente. A mí personalmente me gusta mucho el sabor de frambuesa y el de manzana, las ensaladas quedan riquísimas cuando añades estas cremas de vinagre.

Sibari, es una compañía 100% española y 100% innovadora, que surge con el afán de acercar a los consumidores nuevas formas de aportar sabor, color y calidad a las comidas. Las cremas de vinagre balsámico Sibari, son un referente de calidad en la categoría de aderezos. Sibari supera a su competencia en la calidad, tanto de materias primas como de proceso productivo, y sus valores responden, en gran medida, a los de sus consumidores.

Como en otras muchas ocasiones os cuento que ingredientes utilicé para hacer la receta de hoy, no especifico las cantidades, pues es de esas recetas que hay que adecuar a nuestros gustos y que la cantidad dependerá del número de comensales:

- 1 calabacín

- 1 granada

- Unos Guisantes

- Queso Feta

- Unos pistachos

- Sal rosa del Himalaya

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Salmón ahumado

- Crema de Vinagre Balsámico de Módena Sibari 0% azúcares añadidos con Stevia

Y la forma de hacer la receta de hoy es la siguiente:

Primero lavé el calabacín, luego lo sequé y con una mandolina corté las rodajas bien finas, para disponerlas en el plato.

Luego puse en un cazo un poco de agua a hervir con una pizca de sal y cocí los guisantes durante un minuto. Los saqué del agua del cazo, los enjuagué con agua fría, los escurrí y los puse encima del calabacín.

A continuación pelé la grandada, cogí algunos granos y los coloqué encima de las rodajas de calabacín.

Los pistachos los pelé y también los puse en el plato. Igual que el queso feta y unos trocitos de salmón.

Ya solo me quedó aliñarlo con el aceite de oliva virgen extra, la sal rosa y la Crema de Vinagre Balsámico de Módena % Azúcares añadidos de materia grasa.

Pocos ingredientes pero bien combinados, con algún guiño al otoño con la granada. El contraste de sabores es muy rico y la posibiliad de encontrar diferentes texturas en el plato siempre me atrae mucho. Ahh y que entre por la vista, ya sabemos de sobre que eso es muy importante. Mi mujer dijo "Ohhhh qué bueno" cuando lo probó y yo ya me quedé más que satisfecho... Os animo uan vez más a que hagáis la receta en casa, ojalá os guste tanto como a nosotros.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Sibari a la que agradezco su colaboración.

martes, 29 de septiembre de 2020

Pollo con salsa de leche

Comencé a publicar recetas en este blog en el año 2009 y fue también por aquel entonces cuando comencé a visitar y comentar otros blogs de cocina por Internet. Recuerdo que visitando otros blogs se me antojaban recetas que veía y comencé a imprimirlas y a meterlas en una carpeta. No tardé mucho en darme cuenta de que no podía imprimir todas las recetas que me gustaban por varios motivos, uno porque iba a acabar en poco tiempo con las existencias de papel del planeta, otra porque la tinta de la impresora costaba (y cuesta) un ojo de la cara (iba a escribir un huevo) y otro motivo también importante es que iba acumulando papeles en una carpeta que ya no me cabía en la estantería, la estantería no crecía, pero la carpeta iba tomando un cariz cada vez más preocupante, pues no paraba de engordar...

Así que reaccioné y cuando veía una receta que me gustaba me la guardaba directamente en el ordenador como favorita, pero un día el ordenador petó y se quedaron todas bien guardatitas en él, no supe rescatarlas. Así que busqué otro método para guardar recetas que es el que vengo usando hasta ahora: cuando una receta me gusta me la mando en un correo y luego lo archivo en una carpeta llamada "Recetas que quiero hacer". De vez en cuando le doy un repaso a estas recetas y hago alguna en casa. ¿Os ocurre lo mismo a vosotros? ¿cómo os organizáis este tema de las recetas que veis por internet y se os antojan?

En esa carpeta en la que tengo guardadas las recetas que quiero hacer busqué esta de hoy, pues al ver en mi caja de Disfrutabox un brick de Celta Crecimiento de Leche Celta me acordé de la receta "Pollo con salsa de leche" que vi hace unos meses en el blog "Con tu pan te lo comas" y que me guardé para hacer algún día en casa. No sé por qué motivo me gusta tanto mojar pan en salsa, lo que sí sé es que en cuanto vi esta receta me encantó.

Llevo años visitando el blog "Con tu pan te lo comas" en el que la amiga Nuria muestra unas recetas estupendas, de hecho no es la primera vez que hago en casa alguna de sus creaciones y estoy convencido de que no será la última. Recuerdo haber hecho su Galette des Rois (Tarta de los Reyes) o sus Mejillones a la marinera, por nombrar algunas. Desde aquí os animo a que paséis por su blog si aún no lo conocéis y le echéis un vistazo.

Cómo ya os he comentado anteriormente esta receta la he hecho con un producto que encontré en mi caja de Disfrutabox, pero la caja llegó a casa llena de novedades, tal como os cuento ahora mismo:

- Anatomicals Smooth Butts Love Coconuts, es una loción corporal de uso diario que se aborbe rápidamente para suavizar tu piel, dejándola sutilmente perfumada.

- Porriadge Avena Go! con Cacao y Baobab de Asana Bio se prepara solo con ingredientes naturales y procedentes de agricultura ecológica certificada, si azúcar añadido y con una bse de avena.

- Nescafé Black Roast, gracias a su tueste especial más intenso desarrola una nueva dimensión de intensidad tanto en el aroma como en el sabor, para darte toda la fuerza que necesitas por la mañana.

- Lipton Té Verde es la marca líder mundial de té frío, y como tal apuesta continuamente por la innovación con nuevos sabores y formatos.

- Amstel Radler Tostada 0,0 una cerveza con un sabor nuevo, una experiencia muy refrescante, con sabora a malta tostada, sabores cítricos y dulzor equilibrado.

- Celta Crecimiento de Leche Celta, es una bebida láctea UHT con ácidos grasos Omega-3 (EPA-DHA), rica en 12 vitaminas, calcio, fósforo y fuente de hierro.

- Choco Krispies Kellogg, cereales hechos con granos de arroz inflado, sin colorantes ni edulcorantes artificiales, con más cacao premium.

- Whiskas Casserole, será irresistible para tu gato, contiene muchos trocitos mucho más tiernos y suculentos que le encantarán.

Además este mes los amigos de Disfrutabox han querido amenizar la vuelta de las vacaciones y hacer que ésta fuera menos dura con una sorpresa, por eso la caja trae dos productos extra:

- San Pellegrino Essenza, descubre la nueva gama de bebidas aromatizadas a base de agua con gas S. Pellegrino y aromas naturales, como la de sabor Limâo.

- Desodorante Lactovit extra eficaz, que actúa cuando lo necesitas gracias a las mircocápulas Lactoprotec, 0% alcohol.

En su blog "Con tu pan te lo comas" Nuria explica los pasos de la receta "Pollo con salsa de leche" estupendamente, así que lo que he hecho es seguir sus instrucciones, aunque hice algún pequeño cambio, por ejemplo, ella utiliza muslitos y yo en cambio usé pechugas, porque en casa nos comemos mejor las pechugas que los muslos. Paso a contaros entonces los ingredientes que vamos a necesitar:

- 3 pechugas de pollo

- 1 cebolla grande

- 2 zanahorias

- 1/2 litro de bebida láctea Celta Crecimiento de Leche Celta

- 1 hoja de laurel

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

Los pasos para hacer la receta son los siguientes:

Salpimentar las pechugas de pollo y dorarlas en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.

Sacar las pechugas (Nuria deja los muslitos pero yo los saqué porque no me gusta la pechuga demasiado cocida) añadir en la misma cazuela la zanahoria (solo una) y la cebolla troceados y rehogar unos minutos. Yo lo dejé hasta que la cebolla comenzó a dorarse un poco.

Añadir las pechugas, cubrir con leche, añadir el laurel y dejer que empiece a hervir. Tapar, dejar cocer con el fuego casi al mínimo y cocer hasta que el pollo esté tierno.

Sacar los trozos de pollo y triturar la salsa (acuérdate de quitar el laruel)

Volver a meter el pollo en la salsa y calentar.

Yo la otra zanahoria la pelé y la rallé, con la idea de esparcirla por encima de la salsa.

El pollo, además de con la salsa, lo acompañé con unos guisantes sateados con beicon con la idea de que el plato fuese más completo. Para ello necesité:

- Unos guisantes

- Beicon

- Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

- Una cebolla

En una sartén puse un poco de aceite de oliva y eché la cebolla cortada en trocitos, di unas vueltas durante unos minutos y añadí el beicon. Dejé que el beicon se friera un poco e incorporé los guisantes, puse una pizca de sal, dejé durante unos cuantos minutos y aparté.

Y aquí os dejo por hoy, si os animáis a hacer la receta en casa preparad mucho pan para la salsa, lo vais a necesitar... portaos bien, comed bien y sed felices.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

lunes, 20 de abril de 2020

Ensaladilla de caballa con mayonesa de aguacate

Llevo más de diez años compartiendo recetas en este blog y en algunas ocasiones os he hablado de mi mismo, así que imagino que a lo largo de este tiempo os habré dicho ya alguna vez que soy un poco caprichoso. A veces veces veo algo y se me antoja, o me seduce nada más verlo, como un niño. A veces puedo evitar este comportamiento y otras no. Y esto fue lo que me ocurrió con las Galletas Marineras de Daveiga, una adaptación moderna del "Pan de Barco o Bizcocho de Barco". Solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en largas travesías oceánicas de forma natural.

Las Galletas Marineras Daveiga son un producto de panadería de larga duración, cuyo sabor neutro y resistencia a la absorción de la humedad le permiten que no se ablanden con el paso de las horas, razón que las hace especiales para la elaboración de canapés combinados, tanto con dulce como con salado. Por cierto, si estás interesado en probarlas en este enlace te cuento dónde las puedes encontrar.

En el mercado hay una variedad de galletas para satisfacer nuestros gustos, como las de espelta, las de lino, las clásicas, las de chía o las que tienen aceite de oliva virgen extra. Todas ellas con ingredientes 100% naturales y sin azúcares añadidos. Para combinar de la forma que mejor se nos ocurran o para comer tal cual, que están muy ricas. Ideales para desayuno, meriendas, aperitivos...

Ya os he dicho al principio que soy antojadizo y lo mío con estas galletas de pan fue flechazo a primera vista, por eso hoy me hace tanto ilusión hablaros de ellas y dedicarles esta receta. Ya el diseño de la propia bolsa me parece atractivo, y me atrapó. En cuanto al producto en sí pienso que es ideal para combinarlo de mil maneras diferentes. Yo en esta ocasión lo hice con una ensaladilla de caballa y mayonesa de aguacate. No os puedo contar con palabras lo rica que estaba.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer la receta de hoy son los siguientes:

- 3 patatas medianas

- 1 zanahoria grande

- 1 puñado de guisantes

- 8 langostinos cocidos

- 1 lata de caballa en aceite de oliva

- 3 cucharadas grandes de mayonesa

- 1 aguacate

- Varias Galletas Marineras Clásicas Daveiga

Y para hacer la Ensaladilla de caballa con mayonesa de aguacate procederemos de la siguiente manera:

Lo primero que hice fue poner una olla llena de agua a cocer con las patatas y la zanahoria. Las tuve bastante tiempo cociendo, hasta que se ablandaron. Fui comprobando con un tenedor, pinchándolas, el estado de las patatas y cuando tuve la percepción de que estaban suficientemente cocidas las aparté, las dejé atemperar y las pelé. Igual hice con la zanahoria.

Una vez peladas las patatas y la zanahoria las corté en cuadrados más o menos todos del mismo tamaño y los reservé en un bol.

Los guisantes los puse en un cazo al fuego con una pizca de sal y los cocí durante unos cuatro minutos. Los escurrí y los puse en el bol anterior.

Los langostinos los pelé y los puse en el bol.

A la caballa le escurrí el aceite, la desmenucé un poco y la añadí también.

El aguacate lo pelé y le quité el hueso. Lo puse entonces en otro bol junto con las cucharadas de mayonesa y lo estrujé todo con la ayuda de un tenedor, hasta que el aguacate y la mayonesa se integraron.

Entonces combiné el contenido de ambos boles, mezclé bien todos los ingredientes hasta obtener la ensaladilla.

Luego sobre las Galletas Marineras Daveiga puse una cucharada de ensaladilla y ya solo quedó zampárselas y disfrutar con cada bocado. En casa somos fanáticos de la ensaladilla tradicional, y esta versión con caballa y el toque peculiar del aguacate junto con la mayonesa nos ha gustado mucho.

Además, no sé si os pasa, pero asocio la ensaladilla al salir con buen tiempo, a las tapas en los bares... eso que ahora tanto echamos de menos y que confío que por el bien de todos llegue pronto. Aunque soy consciente de que tardará. También asocio la ensaladilla a mi madre, que a sus 89 años, me la hace cada vez que voy a verla, cosa que pensaba hacer este próximo mes pero debido a las circunstancias he tenido que cambiar el vuelo. Así que los abrazos tendrán que esperar. Aunque ella me diría que esta ensaladilla no es como la suya, que esta es demasiada moderna o un poco rara, que la suya tradicional está más buena y no podré contrariarla, porque tiene razón, lo que ella cocina siempre está más rico jajaja 😄😄😄

Por cierto, que os sigo deseando que en estas circunstancias tan duras que nos ha tocado vivir las cosas vayan bien y que por encima de todo tengáis buena salud, que es lo más importante.