¡¡Oído cocina!!: Galleta

Mostrando entradas con la etiqueta Galleta. Mostrar todas las entradas

martes, 21 de marzo de 2023

Crema de limón, con menta y yogur griego

Siempre digo que me encantan los postres con sabor a limón. Los encuentro refrescantes y después de una buena comida saborear algo que te refresque se agradece, o al menos a mí me parece. Si además, la idea es disfrutar de una copa como esta llena de Crema de limón, con menta y yogur griego pues la cosa ya toma cariz de placer absoluto.

De nuevo hoy, para presentaros la receta, os muestro algunos de los utensilios de cocina que los amigos de Culinarium me enviaron amablente para que os hablara de ellos, concretamente hoy se trata de el Vaso Filo 25 cl Culinarium, la Copa Filo 25 cl Culinarium y la fantástica Cubertería de 24 piezas Talaia Culinarium. Si se os antoja alguno de estos productos los podréis encontrar en la página web Culinarium. Y os traigo además una buena noticia, con el código promocional Oído_cocina_javier tendrás un un 10% de descuento en la marca Culinarium. También puedes canjearlo en tiendas físicas ¿A que suena genial?

Culinarium nació con la voluntad de ayudar a cocinar y servir mejor la comida en casa, con las técnicas más innovadoras y las mejores herramientas con un asesoramiento a la altura de sus clientes. Culinarium es una tienda de utensilios de cocina y menaje del hogar. En Culinarium podrás encontrar todo lo que necesitas para tu hogar y tu cocina. Seleccionan la mejor calidad para equipar tu cocina. En su página web selecciona la categoría de tu interés y encuentra los productos que necesitas.

C ompra online y recoge el pedido gratis en cualquiera de sus tiendas. Cuando tu pedido esté preparado, recibirás un correo para poder recogerlo en la tienda que hayas seleccionado.

Os cuento los ingredientes que utilicé para hacer estas copas de Crema de limón, con menta y yogur griego:

2 huevos
2 limones (180 g aproximadamente)
6 hojas de menta
Menta para adornar
120 g de azúcar
5 g de azúcar de vainilla
2 gotas de esencia de naranja
450 ml de agua
2 cucharadas grandes de maicena
1 yogur griego azucarado
8 galletas con chocolate
4 fresas
Unos palitos de galleta

Os cuento los pasos que seguí para hacer esta Crema de limón, con menta y yogur griego:

En primer lugar triturar los dos limones enteros y las 5 hojas de menta en un robot de cocina, hasta prácticamente pulverizarlos.
Batir las dos claras a punto de nieve.
Poner en un cuenco las claras batidas, los limones y las hojas de menta pulverizadas, las dos yemas del huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla. Mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes, hasta que se integren.
Disolver la maicena en 100 ml de agua fría y mezclarla en un cazo con 350 ml de agua. Incorporar al cazo el contenido del cuenco. Poner a hervir a fuego suave. Remover continuamente, sin que llegue a hervir, hasta que espese.
Apartar del fuego, añadir el yogur griego y mezclar suavemente.
Pasar la crema por un colador muy fino y verter en las copas
Dejar atemperar y después enfriar en la nevera
A la hora de servir, triturar en un mortero las galletas.
Echar en cada copa un par de cucharadas de galletas trituradas.
Poner en cada copa una fresa, un palito de galleta y unas hojas de menta

El paso número 11 no lo he escrito, pero sería algo así como ¡Disfrutar! Y es que realmente de eso se trata un postre ¿no? de disfrutar de ese momento dulce durante la comida que yo personalmente tanto espero. No sé por qué me gustan tanto los postres. Mira que me gusta comer salado, pero cuando llega el final de la comida y sé que hay algo dulce esperándome es que me pongo hasta nervioso.

No me puedo ir sin deciros que estoy todo el tiempo hablando de dulces y precisamente este no es un postre excesivamente dulce, supongo que por el hecho de poner los limones enteros. En otras ocasiones solo he puesto la piel del limón rallada y el zumo del limón. La idea de poner el limón entero me vino porque en casa hago un bizcocho que lleva una naranja entera triturada y que queda muy rico. Pensé que si la idea de triturar la naranja iba bien para el bizcocho pues también me encajaría en la crema. Así fue, hay un extra de sabor limón y cierta acidez verdaderemente rico. La menta también aporta mucho frescor. Como es lógico, si los postres nos gustan muy dulces solo tenemos que incrementar el aporte de azúcar en la receta. Yo tengo que confesar que cada vez más procuro precisamente lo contrario, reducier el aporte de azúcar, aquí ya cada uno, a la hora de elaborarlo, que tome su propia decisión.

Sobre la textura, deciros que lo he llamado crema, pero es una mezcla entre crema y mousse, esponjosa, suave, delicada... una delicia en cada cucharada. Y de lo chula que queda la crema en la copa ¿no me vais a decir nada?

miércoles, 15 de junio de 2022

Galletas de queso

El otro día escribía sobre mis comienzos en el mundo de los blogs allá por el año 2009, cuando prácticamente todas las recetas que veía me llamaban la atención y las guardaba con la idea de hacerlas algún día. También me ocurrió algo parecido cuando me dio por hacerme una cuenta en Instagram @oido_cocina_javier con las recetas de este mismo blog, en el año 2019, diez años después de que comenzara el blog.

De pronto, de alguna manera, la sensación que tuve es que de que había llegado tarde a Instagram. Esta red social era (y es) mucho más actual, abarca un grupo mucho más amplio de usuarios y el ritmo es prácticamente vertiginoso. Bajo mi punto de vista, poco tiene que ver con el blog, se rige sin duda alguna por otros parámetros bien diferentes a los que estaba acostumbrado en Blogger, donde todo es más pausado. El caso es que interactuando en Instagram tuve esa vieja sensación de querer guardarme un sin fin de recetas con la idea de hacerlas algún día en casa. Al principio me hacía capturas en el móvil, luego aprendí a guardarlas en colecciones. Y tengo muchas guardadas pendientes de hacer.

Y fue precisamente en el perfil de @riera14_foofstlyle donde encontré la receta de estas Galletas de queso que comparto hoy. Actualmente esta cuenta está inactiva, pero desde mis inicios, cada vez que he realizado alguna receta de alguien lo he hecho saber en el blog, me parece justo, por eso lo hago. Desde bien pequeño me enseñaron eso de "a Dios lo que es de Dios y al César lo que es del César ".

La razón por la que también me animé a hacer estas galletas es porque pensé que la Delicia de Pimiento de Iberitos de mi última caja de Disfrutabox le vendría de miedo a estas galletas, así fue.

Paso a contaros todas la novedades que encontré en mi caja de Disfrutabox, estos son los productos que han recibido los suscriptores actuales:

- Skin Research Extreme Lash Effect Volumising Mascara, consigue un volumen invisible sin esfuerzo con esta máscara de pestañas voluminizadora, imprescindible en tu neceser. Efecto duradero.

- Spray Manos Amuchina, es un producto dermatológicamente textado y perfecto para usar fuera de casa, ideal para llevarlo en el bolso o la mochila.

- Suavizante Concentrado Flor de Algodón Frosch, es eficaz tanto par ropa de color como blanca, con una suavidad y un perfume agradable. Permite mantener los tejidos suaves. Dermatológicamente testado.

- Tortitas Vitalday Gullón, este práctico formato indiviudal te acompañará a todas partes, y sus ingredientes, yogur, chocolate con topping de frambuesa, naranja te conquistarán para siempre.

- Salsa wok Sweet&Sour, deliciosa salsa agridulce para salteados de Sharwood's, utilízala con gambas, verduras, pollo o lo que se ocurra y obtendrás un plato lleno de sabor.

- Decomagia Rosa Dr. Oetker, es el producto perfecto para disponer de varios Sprinkles diferentes en un mismo bote, los puedes combinar para conseguir nuevos resultados. Contiene 4 toppings diferentes.

- Mix Leche Dorada Just Spices, una bebida a base de cúrcuma, jengibre y cardamomo entre otras especias. Disfruta de la explosión de sabor de esta leche dorada.

- Pañuelos de bolsillo o Pañuelos faciales Renova, de inspiración floral, ostentan la elegancia, color y simplicidad que solo el maravilloso florecer de a primavera puede transmitir. Pañuelos extrasuaves en el formato que mejor vaya contigo.

- Kit Falafel Mezeast, descubre la generosidad de la cocina de Oriente Medio con este kit que incluye un mis de especias de Falafel, una salsa Tahini de sésamo tostado, una salsa agridulce de Granada y seis tortitas de trigo.

- Cerveza Cobra, de gran calidad, con un sabor suave, especial para el verano y para ser la acompañante de tus comidas favoritas.

- Delicia de Pimiento Iberitos, un producto desarrollado con los mejores pimientos rojos de la huerta junto con un toque de manzana.

- Smint Tin Bubble Fresh, un nuevo sabor frutal con el que vas a despertar tus sentidos.

- Krave Saor Leche Kellogg's, crujientes y salvajes almohadillas con sabor a leche, ideales para el desayuno, en la merienda.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €. Teniendo en cuenta que los productos de este mes tienen un valor aproximado de 111,41 + 6 € de gastos de envío (117,41 euros) está claro que merece la pena.

La lista de ingredientes:

- 150 g de queso Emmental suizo rallado

- 90 g de harina de garbanzo

- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente

- Una pizca de sal

- 2 cucharadas grandes de orégano

La elaboración es muy sencilla:

Calentar el horno a 180º arriba y abajo
Poner en un cuenco todos los ingredientes y amasar bien hasta formar una bola compacta
Guardar la masa en la nevera una media hora aproximadamente
Poner la masa en un papel sulfurizado, estirar con un rodillo hasta obtener un grosor de varios milímetros y cortar la masa con la forma que deseemos.
Poner las galletas en la bandeja del horno, con el papel sulfurizado, unos 15 minutos aproximadamente, hasta que comiencen a dorarse.
Una vez doradas, sacar del horno y dejar enfriar.

Soy consciente de que con el calor que hace puede dar un poco de pereza encender el horno, pero yo no pude evitarlo. El sacrificio merece la pena.

Por sí solas estas galletas están tremendamente ricas y con un poco de Delicia de Pimiento Iberitos quedan de miedo. Le va como anillo al dedo.

Cuando mezclé los ingredientes no les puse mucha sal, solo una pizca, porque cuando hago recetas con tanto queso suelo usar muy poco la sal.

La masa de las galletas la corté con un cortapizzas en cuadrados irregulares, no usé regla ni nada parecido, por lo que unos salieron más grandes que otros.

Poco más tengo que contaros. Os dejo ya. Sed felices y cocinad mucho.

martes, 14 de septiembre de 2021

Bizcocho de galleta María con filetes de anchoa en mantequilla y salsa de yogur

A veces me pregunto hasta qué punto está feo que yo mismo, que soy el que ha hecho la receta, os diga que es una receta fabulosa y con la que vas a triunfar seguro en casa cuando la pongas encima de la mesa. Quizás sea un poco pretencioso, realmente no lo sé, pero os prometo que la combinación de ingredientes quedó muy rica y que cada bocado se convirtió en una experiencia de placer. El caso es que fue así y por ese motivo os lo cuento. También, por supuesto, con la intención de convenceros de que la hagáis cuanto antes en casa. Os sorprenderá.

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta explicaros por qué motivo se me ocurre combinar ciertos sabores o ciertos ingredientes, en muchas ocasiones estos motivos vienen precedidos por recuerdos de la niñez que de alguna forma marcaron un momento y se quedaron para siempre guardados en la memoria. Así que os cuento: era yo muy pequeño, quizás tendría 9 o 10 años, aunque no recuerdo exactamente mi edad, mis tíos José Luis y Rosario me llevaron desde mi ciudad, Jerez de la Frontera, a Cádiz (si no recuerdo mal era carnaval) a visitar a unos primos muy cariñosos que se llamaban Ramón y Manuela. Mis hermanos en casa, a mis primos Ramón y Manuela, los llamábamos tíos, pues la diferencia de edad entre nosotros era enorme, abismal, y desde bien pequeños los habíamos visto como tíos más que como primos, simplemente por esta diferencia tan grande de edad. Como digo yo tendría unos 10 años y ellos ya tenían dos hijos más grandes que yo.

Por la mañana, a la hora de desayunar, mi tía Manuela (que en realidad era mi prima) me preguntó si me apetecía probar unas galletas María con mantequilla. En casa no había comido nunca esta combinación que, en aquel momento, a mí me pareció un tanto exótica y me sorprendió mucho. Tanto que imaginad hasta qué punto, pasados los años, me marcó ese recuerdo de sabor. Yo probé las galletas con mantequilla y me gustaron mucho, comí tantas hasta que me dijeron que ya estaba bien por ese día, cosas de niños.

Pues de aquel recuerdo de la niñez traigo la receta de hoy, porque al saber que tenía que utilizar los Filetes de Anchoa en Mantequilla Ecológica de la marca M.A. Revilla pensé que podría darle una vuelta de rosca a esa combinación de galletas María con mantequilla. Le di unas cuantas vueltas a la cabeza y como las combinaciones dulces/saladas me gustan tanto di por hecho que con un bizcochito de galletas las anchoas con mantequilla quedarían bien ricas. Así fue.

Esta empresa familiar tiene la autorización de Miguel Ángel Revilla para usar su nombre en esta marca, sin ningún lucro personal. Las únicas condiciones que ha puesto son: que sea producto de la máxima calidad y que el 2% del beneficio vaya a “La Cocina Económica” de Santander, regentada por las religiosas Hijas de la Caridad, que diariamente sirven muchas raciones de comida a los más necesitados.

De los Filetes de Anchoa en Mantequilla Ecológica de la marca M.A. Revilla me gustaría contaros básicamente tres cosas:

Una es que la empresa ha recuperado la original elaboración de las anchoas, tal y como se consumían en Italia a finales del siglo XIX. Con estas sabrosas anchoas en mantequilla ecológica, hacen un homenaje a los primeros salazoneros italianos que, ante la falta de capturas en la costa italiana, vinieron buscando bocartes a nuestra costa, convirtiendo a Santoña en “La Cuna de la Anchoa”.

La segunda es que antes de consumir este producto es recomendable dejar la lata abierta a temperatura ambiente durante 30 minutos, de esta manera la mantequilla se atempera y se queda hecha una crema muy agradable.

La tercera es que estos filetes de anchoas están extraordinariamente ricos, la combinación con la mantequilla es fabulosa.

Por cierto, no es la primera vez que os hablo de los productos de ya lo hice cuando compartí con vosotros la receta Gelatina de fresa con anchoa del Cantábrico y reducción de vinagre de Jerez

Los ingredientes que utilicé para hacer este Bizcocho de galleta María con filetes de anchoa en mantequilla y salsa de yogur, la receta de hoy, fueron los siguientes:

Para el bizcocho de galletas María:

- 100 g de galletas María

- 2 huevos

- 20 ml de aceite de oliva con aroma de vainilla

- 40 ml de aceite de girasol

- 60 g de azúcar

- 80 ml de leche

- 7 g de levadura química

- Una pizca de sal

Para la salsa de yogur:

- Un yogur natural

- Una lámina de alga tostada

- Una pizca de sal

- Un chorreón de zumo de limón

- Un chorreón de aceite de oliva virgen extra

Para el salmorejo

- 50 g de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 diente de ajo

- 330 g de tomate maduro

- 1 pellizco de sal

- 50 g de miga de pan blanco (del día de anterior)

- 10 g de vinagre

Resto de ingredientes:

- Unas hojas de col lombarda y escarola

- Un puñado de piñones

- Una lata de Filetes de Anchoa en Mantequilla Ecológica de la marca M.A. Revilla

- Un poco de salmorejo

Lo primero que hice fue el bizcocho de galleta María. Para ello puse las galletas en la picadora y las trituré. Luego puse en un cuenco los huevos y los batí, añadí las galletas trituradas, el aceite con aroma de vainilla, el aceite de girasol, el azúcar, la pizca de sal, la levadura y la leche. Lo mezclé todo, hasta que se integraron todos los ingredientes, y con esta masa rellené unos moldes de silicona. Horneé a 170º, unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se formaron los bizcochos. Luego los desmoldé y los dejé enfriar sobre una rejilla metálica.

Por otro lado hice la salsa de yogur, para ello puse en el vaso de la batidora un yogur natural, una pizca de sal, un chorreón de limón, otro de aceite de oliva y la lámina de alga tostada. Trituré todo hasta obtener la salsa. Por cierto, añadí el alga con la idea de equilibrar sabores, entre el salado a mar de la anchoa y el sabor del alga.

El salmorejo lo hice con Thermomix, siguiendo los pasos de Cookidoo. Paso a contaros los pasos tal como indica el robot de cocina:

1 Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

2 Ponga en el vaso el ajo, el tomate, la sal el pan y el vinagre y triture 30 seg/vel 5. Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 1 min/vel 10. con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3 Mezcle 1 min/vel 5 y, mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Retire el salmorejo a 2 boles y reserve 40-45 minutos en el frigorífico.

Los filetes de anchoa los saqué de la nevera para que la mantequilla atemperara.

A la hora de montar el plato hice lo siguiente:

Primero puse una base de salsa de yogur, encima un bizcochito. Sobre este un par de filetes de anchoas en mantequilla. Al lado unas hojas col lombarda y escarola. Sobre la salsa de yogur un poco de salmorejo, unos cuantos piñones y un chorreón de aceite de oliva.

Poco más tengo que contaros, solo una pequeña anécdota más: el día que hice esta receta en casa la puse de entrante. Mi mujer, que es la sufridora paciente que cata habitualmente todos mis platos, la probó, dijo algo así como "ohhhh qué rico, este plato me lo dejo para el final, quiero que me deje me deje un buen sabor de boca" Y pasó al siguiente, no porque no le hubiese gustado, sino con la idea de dejar lo mejor para el final...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Anchoas Revilla a la que agradezco su colaboración.

miércoles, 19 de mayo de 2021

Galletas de nueces de macadamia y chocolate blanco

Hay combinaciones que de antemano ya sabes que van a ser todo un acierto, como en este caso las nueces de macadamia y el chocolate blanco. Si, además, la intención es hacer unas galletas con estos ingredientes pues ya sabes que vas a disfrutar con cada bocado y que detrás de una galleta te vas a comer otra porque una sola te sabrá a poco.

Lo cierto es que la idea de hacer unas galletas me vino al ver que en mi última caja de Disfrutabox venía Azúcar de coco de Azucarera y pensé que para elaborar estas galletas me vendría fenomenal. Así fue, pero el Azúcar de Coco no fue la única novedad que encontré en mi caja, os cuento en un momento todo lo que venía en esta última edición:

- Dr. Botanicals cocoa Noir Time Reverse Facial Serum, formulado para asegurar el mantenimiento de un cutis nutrido y juvenil. Una mezcla refinada de activos botánicos trabaja para hacer retroceder el tiempre al mejorar la salud la aparencia de la piel.

- Ultra Shipe Lip Gloss Thader TH Pharma, brillo de labios de efecto mojado, que proporciona sensación de confort y frescura. Su textura es fina e hidratante y el resultado en los labios es no pegajoso.

- Leche desnatada Flora Omega 3, para cuidar tu colesterol gracias a su bajo contenido en grasas saturadas. Omega 3 es de origen 100% vegetal, procedente de algas marinas y de cultivo sostenible.

- Cheese Cake Dulcesol Black, delicioso cheese cake para los paladares más exigentes.

- Agua de Coco Goya, es una bebida 100% natural, extraída de una de las frutas tropicales más deliciosas que contiene una gran cantidad de minerales como potasio, hierro y magnesio.

- Soba Cup Classic y Soba Teriyaki, son irresistibles fideos yakisoba con verduras, en formato vaso, para hacer solo con agua caliente o en formato sobre para hacer en cazuela. En solo 3 minutos.

- Arkodigest Reflucid de Arkipharma es un complemento alimenticio a base de Olmo rojo, recomendado para la protección de las mucosas proporcionando alivios y bienestar en las digestiones, grcias a los mucílagos de la corteza del Olmo rojo.

- Azúcar de Coco de Azucarera, es un azúcar moreno, no refinado y de cultivo ecológico. No tiene sabor a coco ni es blanco, ya que no se extrae del coco en sí. Se extrae del néctar de las flores de los cocoteros es de color marrón oscuro, muy similar al color de la Panela. Se puede usar el cualquier receta en la que utilices panela o azúcar moreno.

- Tableta Chocolate negro 70% Sin Azúcar Valor, de 35 g, con un molde inspirado en las tabletas tradicionales, con onzas fáciles de partir.

- Cacao Soluble Intenso 5% Valor, una receta única y deliciosa con mucho más cacao de que las alternativas habituales del mercado.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer estas "Galletas de nueces de macadamia y chocolate blanco" son los siguientes:

- 100 g de nueces pecanas

- 100 g de chocolate blanco

- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 30 azúcar glas

- 50 g de aúcar de coco

- 1 huevo

- 1 cucharita de levadura química

- 175 g de harina

El procedimiento fue el siguiente:

Lo primero que hice fue picar con un cuchillo las nueces pecanas, en trozos relativamente grandes. Lo mismo hice con el chocolate.

Luego, en un recipiente, mezclé, con la ayuda de una cuchara de madera, la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar de coco y el huevo batido. A continuación incorporé la harina, la levadura, las nueces pecanas y el chocolate blanco. Mezclé todo pero sin amasar demasiado.

Luego formé unos bolitas con porciones de masa y las aplané un poco con las palmas de la manos. Las puse unos 45 minutos en el congelador.

Mientras tanto encendí el horno, para que fuese calentándose, a 180º C. Puse las galletas sobre una base de silicona encima de la bandeja del horno. Dejé un espacio considerable entre una y otra. Las horneé a media altura, unos 15 minutos aproximadamente. Luego al sacarlas, aún calientes reconpuse un poco con la ayuda de la cuchara alguna que se había despararramado un poco, y las dejé reposar 4 minutos antes de despegarlas de la base de silicona. Las dejé enfriar. Repetí esta acción, hasta acabar toda la masa. De esta forma obtuve 18 galletas.

Siempre me da respeto hacer galletas, a mí personalmente es una de las cosas que más me cuesta. Pero hay días en los que te quedan tan ricas como estas de hoy, y por ese motivo estoy deseando compartilas en el blog. Por cierto, no he contado que las galletas las hice con mi mujer. Ya he dicho en otras ocasiones que cuando nos metemos juntos en la cocina saltan las chispas... Basta para que yo quiera las galletas de un tamaño para que ella las quiera de otro más grandes, o para que yo piense que la masa está suficiente mezclada para que ella diga que le falta un poco más de amasado, o que a mí me parezca que ya están cocidas para que ella piense que aún están crudas... en fin, menos mal que luego, cuando nos zampamos las galletas todo el sofocón pasa y todos tan contentos.

Os animo a hacerlas, como siempre y espero que me contéis cuáles son vuestras galletas caseras preferidas.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 22 de diciembre de 2020

Panna cotta navideña de yogur y chocolate blanco (Menú navideño)

Pensaba que no aparecería por aquí de nuevo con más recetas este año, pero después de haber compartido con vosotros mis propuestas para la Navidad de este año

Vasitos de crema de zanahoria y crema de brócoli con queso Payoyo

Merluza envuelta en masa filo con toques ahumados y coral crujiente

Presa con salsa de frutos rojos y timbal de patata, manzana y queso

me faltaba el postre, y por eso estoy por aquí de nuevo con esta panna cotta. Si os gustan los postres bien dulces éste será ideal para disfutar con el último bocado de la mesa.

Este postre lo hice con Thermomix por tres razones, una porque este aparato suele hacer unos postres muy ricos, dos porque los hace de una forma muy sencilla y también porque da la oportunidad de hacerlo con antelación y tener el postre preparado para el día en cuestión.

También es cierto que la idea de hacer una panna cotta se debe a que en la caja de Disfrutabox que recibí hace unos días encontré un bote de Mermelada Hero 1886 de Fresa y pensé que le vendría como anillo al dedo a este postre tan rico y tan dulce.

Pero no solo la mermelada venía en la caja, también llegaron un montón de novedades que paso a contaros ahora en un momento:

- Ego Professional Make Up Unique Looks, una glamourosa paleta de seis tonos para las ocasiones especiales, con tonos radiantes y adictivos para el maquillaje más glam.

- Acondicionador Agua de Coco y Flor de Mimosa Love Beauty and Planet, para dar cuerpo y columen a tu cabello. Este acondicionador con agua de coco orgánico hidrata tu cabello con suavidad y lo deja fuerte con volumen.

- Seeds & Nuts Adana Bio, en estas barritas sin gluten se utilizan ingredientes sencillos para su elaboración, reales, endulzando solo con miel, sin gluten, sin otros azúcares, siropes ni edulcorantes. Solo semiilas, frutos secos y avena.

- Pesto alla Genovese Garofalo, con un delicado aroma a exquisita albahaca genovesa que aportará aire sofisticado y de celebración a tu mesa.

- Exner Craft Apple Cider, una sidra única, para degustar y disfrutar de su calidad, elaborada artesanalmente a partir de 100% mosto natural de variedades ácidas de manzana de Asturias.

- Fortaleza Platinium Breakfast Forte, estas nuevas cápsulas destacan por su fina intensidad. Un café 100% Arábica con un tueste con personalidad que hará de tus mañanas el momento perfecto.

- Hero 1886, mermelada con trozos de fruta, inspirada en la receta natural de Hero, siguiendo un proceso tradicional de cocción, lentamente y a baja temperatura.

- Caldo de Navidad Aneto, con ingredientes seleccionados 100% naturales y frescos de primera calidad, cocinados a fuego lento durante tres horas.

- Tazza Blanco o Tazza Classic Let's Chocolaat, una delicia para grandes y peques, de fácil preparación y gran sabor. En sobres monodosis. Un plaer indescriptible.

- Medina Nuts & Cool, nueva gama de toppings de Aperitivos Medina, para incorporar los frutos secos a la cocina diaria, formada por mezclas de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro. Con la gama para desayunos y para primeros platos.

- Bombones de Praliné de Avellana Les Recettes de L´Atelier, elaborados con ingredientes delicadamente seleccionados, cacao, de cultivo sostenible e ingredientes y aromas 100% naturales.

Solo una cosa más con respecto a la caja de Disfrutabox, la edición que os he enumerado anteriormente está agotada, por lo que si os decidís a abonaros a la suscuripción recibiréis una nueva caja con otras novedades igual de atractivas e interesantes.

Ahora paso a contaros los ingredientes que usé para hacer este postre tan dulce para 6 personas:

- Mermelada Hero 1886 de Fresa

- 30 galletas de la variedad que más nos gusten

- 2 hojas de gelatina grandes

- 200 g de chocolate blanco

- 150 g de nata

- 30 g de azúcar

- 10 g de azúcar de vainilla

- 250 g de yogur natural

Ahora os cuento la elaboración:

Lo primero que hice fue poner la gelatina en un bol y la cubrí con agua. La reservé unos minutos.

Luego trituraré las galletas.

Seguidamente puse unas cucharadas de mermelada de fresa que me sirvieron de base en unos vasos.

A continuación eché unas cucharadas de las galletas trituradas encima de la mermelada y distribuí uniformente hasta formar una capa.

Los pasos para la panna cotta con Thermomix fueron los siguientes:

Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 3 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la nata, el azúcar y el azúcar de vainilla y caliente 3min/80ºC/vel 2.

Incorpore la gelatina hidratada escurrida y mezcle 25 seg/vel 3.

Incorpore el chocolate rallado y reservado y mezcle 25 seg/vel 4.

Añada el yogur y bata 20seg/vel 4.

Reparta la mezcla en los 4 vasos individuales en los que puse la mermelada y la galleta. Reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Y poco más me queda ya. Deciros que en Índice de recetas tenéis un montón de propuestas para estas fiestas, recetas de Navidad para vuestros invitados, que este año serán pocos, pero que los que sean queden contentos. A esta panna cotta la he llamado navideña porque la comparto en estas fechas y porque a los vasos les puse unos adornos navideños, no porque haya utilizado ingredientes típicos de estas fechas.

Solo desearos una Feliz Navidad, simplemente tal como os dije el otro día, ya sabemos que en este año tan complicado para todos estas fiestas tendrán un toque muy diferente, pero no queda más remedio que tratar de pasarlo de la mejor forma posible y ser prudentes. Espero que tengáis la oportunidad de sentir el calor de todas las personas que forman parte de vuestras vidas, aunque éstas no estén cerca.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.