¡¡Oído cocina!!: Leche

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lunes, 20 de febrero de 2023

Batido de cheesecake y fresas

Mira que me gusta una buena tarta de queso y eso que realmente las descubrí tarde. A ver, el queso me encanta y lo he comido toda la vida pero tengo la sensación de que ya era algo mayor la primera vez que probé una tarta de queso. No tengo recuerdos de comer tartas de queso cuando era pequeño. Supongo que por eso luego me he desquitado y me he comido todas las que he podido y se me han puesto por delante.

Hoy traigo una versión en formato batido, concretamente la receta se llama Batido de cheesecake y fresas, la he sacado de Cookidoo, la plataforma oficial de recetas de Thermomix. Hace algún tiempo me propuse compartir una receta de Thermomix al menos una vez al mes. No sé si lo he conseguido, realmente tampoco sé por qué me hago este tipo de propósitos. El caso es que hoy traigo una bien rica: este Batido de cheesecake y fresas que acompañé con unas Oreo Crunchy Bites de mi última caja de Degustabox ¿a que suena bien? Plan perfecto para darte un capricho y comenzar a ver una peli en el sofá de casa.

Por cierto, la temática de la caja de este mes es de "Noche de cine en casa", no es por llevarle la contraria a los amigos de Degustabox, pero yo soy más de "Tarde de cine en casa" que de noche. Por las noches me gusta hacer otras cosas, como, por ejemplo, dormir 😉

Os cuento en un momento todas las novedades que me llegaron en mi última caja de Degustabox:

Suchard ROC Almendras Enteras, placer absoluto al saborear al saborear esta tableta de chocolate negro elaborada con un cremoso cacao y almendras enteras, que le dan el toque crujiente perfecto a cada bocado.

Palmar Spritz Hard Seltzer Frutos Rojos, Melocotón o Maracuyá, en nuestra caja llegan dos de las tres variedades, para disfrutar a tope de su sabor con la mitad de calorías que una cerveza. Al contener alcohol se recomienda un consumo moderado.

Ortiz Bocaditos sabor a queso & cebolla dulce, lo mejor de este snack que es que se pueden comer tanto solos como con tu crema o salsa favorita. Una vez que los pruebes no podrás parar.

Dr. Oetker Mug Cake Vainilla y Mug Cake Chocolate, en tan solo dos minutos obtendrás un delicioso pastelito a la taza, además puedes personalizar tu mug cake añadiendo a la taza tu ingrediente favorito: fresas, coco...

Oreo Crunchy Bites, si te digo que son galletas Oreo bañadas en chocolate con leche ¿qué me dirías?

Kellogg's Krave Choco Nut, estas almohadillas rellenas de chocolate y avellanas con leche son una pasada, son la mejor manera de darle alegría a tu bol de leche.

Helios Purafruta Piña, lo mejor que se puede decir es que trae 250 g de piña en los 250 g de producto ¡Y que está muy rico!

Milka Mini Cookies, convertir un "momento normal" en "un gran momento" es muy sencillo gracias a estas mini galletas con deliciosas pepitas de chocolate y una base de tierno chocolate Milka.

Go- Tan Salsa Sriracha, esta salsa de Chile nos permitirá dar ese toque picante a todos nuestros platos, desde pizzas a patatas bravas, elaborada con ajo fresco y pimientos cuidadosamente seleccionados.

Heaven Original, esta bebida 100% natural te permitirá disfrutar de todo el sabor de la avena, tanto en frío como en caliente. Sin azúcares añadidos.

Todos estos productos de la caja de Degustabox pueden ser tuyos por tan solo 6,99 euros en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) con el código 0DIF4. Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa recuerda que este será el precio de tu primera caja de tu suscripción ¡No te lo pienses! Recibe ya tu caja en casa y disfruta de todas y cada una de las novedades.

Ahora os cuento los ingredientes que se necesitan para hacer este Batido de cheesecake y fresas:

40 g de galletas digestive
500 g de fresas congeladas
150 g de azúcar
150 g de queso cremoso (tipo
Philadelphia@)
250 g de yogur griego
150 g de leche fría
2 cucharaditas de piel de limón rallada
1 cucharada de azúcar vainillado

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10m
Tiempo total: 40m
Raciones: 4 vasos

Y los pasos a seguir siguiendo las indicaciones de Cookidoo son los siguientes:

1 Ponga en el vaso las galletas y trocee 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve. Aclare el vaso

2 Ponga en el vaso 100 g de fresas y 50 g de azúcar y programe 10 min/100C/vel 2. Después triture 15 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve en el frigorífico durante aprox. 20 minutos

3 Ponga en el vaso 400 g de fresas, 100 g de azúcar, el queso cremoso el yogur griego, la leche, la piel de limón y el azúcar vainillado. Triture 1 min 30 seg/vel 10. Sirva inmediatamente regado con la salsa de fresas reservada y espolvoreado con las galletas troceadas reservadas.

Una vez hecho este Batido de cheesecake y fresas puse para picar las Oreo Crunchy Bites, unas palomitas, unas bolitas de chocolate junto a unos daditos de coco y los Bocaditos sabor a queso & cebolla dulce de Ortiz.

La película elegida fue "Modelo 77", que ganó 5 premios Goya hace unos días. Nos gustó la peli, nos gustó el batido, nos gustó el pica pica y nos gustó la tarde de mantita y sofá, lo bien que sienta, oye. Así que todo perfecto.

martes, 29 de septiembre de 2020

Pollo con salsa de leche

Comencé a publicar recetas en este blog en el año 2009 y fue también por aquel entonces cuando comencé a visitar y comentar otros blogs de cocina por Internet. Recuerdo que visitando otros blogs se me antojaban recetas que veía y comencé a imprimirlas y a meterlas en una carpeta. No tardé mucho en darme cuenta de que no podía imprimir todas las recetas que me gustaban por varios motivos, uno porque iba a acabar en poco tiempo con las existencias de papel del planeta, otra porque la tinta de la impresora costaba (y cuesta) un ojo de la cara (iba a escribir un huevo) y otro motivo también importante es que iba acumulando papeles en una carpeta que ya no me cabía en la estantería, la estantería no crecía, pero la carpeta iba tomando un cariz cada vez más preocupante, pues no paraba de engordar...

Así que reaccioné y cuando veía una receta que me gustaba me la guardaba directamente en el ordenador como favorita, pero un día el ordenador petó y se quedaron todas bien guardatitas en él, no supe rescatarlas. Así que busqué otro método para guardar recetas que es el que vengo usando hasta ahora: cuando una receta me gusta me la mando en un correo y luego lo archivo en una carpeta llamada "Recetas que quiero hacer". De vez en cuando le doy un repaso a estas recetas y hago alguna en casa. ¿Os ocurre lo mismo a vosotros? ¿cómo os organizáis este tema de las recetas que veis por internet y se os antojan?

En esa carpeta en la que tengo guardadas las recetas que quiero hacer busqué esta de hoy, pues al ver en mi caja de Disfrutabox un brick de Celta Crecimiento de Leche Celta me acordé de la receta "Pollo con salsa de leche" que vi hace unos meses en el blog "Con tu pan te lo comas" y que me guardé para hacer algún día en casa. No sé por qué motivo me gusta tanto mojar pan en salsa, lo que sí sé es que en cuanto vi esta receta me encantó.

Llevo años visitando el blog "Con tu pan te lo comas" en el que la amiga Nuria muestra unas recetas estupendas, de hecho no es la primera vez que hago en casa alguna de sus creaciones y estoy convencido de que no será la última. Recuerdo haber hecho su Galette des Rois (Tarta de los Reyes) o sus Mejillones a la marinera, por nombrar algunas. Desde aquí os animo a que paséis por su blog si aún no lo conocéis y le echéis un vistazo.

Cómo ya os he comentado anteriormente esta receta la he hecho con un producto que encontré en mi caja de Disfrutabox, pero la caja llegó a casa llena de novedades, tal como os cuento ahora mismo:

- Anatomicals Smooth Butts Love Coconuts, es una loción corporal de uso diario que se aborbe rápidamente para suavizar tu piel, dejándola sutilmente perfumada.

- Porriadge Avena Go! con Cacao y Baobab de Asana Bio se prepara solo con ingredientes naturales y procedentes de agricultura ecológica certificada, si azúcar añadido y con una bse de avena.

- Nescafé Black Roast, gracias a su tueste especial más intenso desarrola una nueva dimensión de intensidad tanto en el aroma como en el sabor, para darte toda la fuerza que necesitas por la mañana.

- Lipton Té Verde es la marca líder mundial de té frío, y como tal apuesta continuamente por la innovación con nuevos sabores y formatos.

- Amstel Radler Tostada 0,0 una cerveza con un sabor nuevo, una experiencia muy refrescante, con sabora a malta tostada, sabores cítricos y dulzor equilibrado.

- Celta Crecimiento de Leche Celta, es una bebida láctea UHT con ácidos grasos Omega-3 (EPA-DHA), rica en 12 vitaminas, calcio, fósforo y fuente de hierro.

- Choco Krispies Kellogg, cereales hechos con granos de arroz inflado, sin colorantes ni edulcorantes artificiales, con más cacao premium.

- Whiskas Casserole, será irresistible para tu gato, contiene muchos trocitos mucho más tiernos y suculentos que le encantarán.

Además este mes los amigos de Disfrutabox han querido amenizar la vuelta de las vacaciones y hacer que ésta fuera menos dura con una sorpresa, por eso la caja trae dos productos extra:

- San Pellegrino Essenza, descubre la nueva gama de bebidas aromatizadas a base de agua con gas S. Pellegrino y aromas naturales, como la de sabor Limâo.

- Desodorante Lactovit extra eficaz, que actúa cuando lo necesitas gracias a las mircocápulas Lactoprotec, 0% alcohol.

Seguro que alguna de las novedades de Disfrutabox os sorprende e incluso se os antoja, si es así ya sabéis que podéis suscribiros y que si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9,99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

En su blog "Con tu pan te lo comas" Nuria explica los pasos de la receta "Pollo con salsa de leche" estupendamente, así que lo que he hecho es seguir sus instrucciones, aunque hice algún pequeño cambio, por ejemplo, ella utiliza muslitos y yo en cambio usé pechugas, porque en casa nos comemos mejor las pechugas que los muslos. Paso a contaros entonces los ingredientes que vamos a necesitar:

- 3 pechugas de pollo

- 1 cebolla grande

- 2 zanahorias

- 1/2 litro de bebida láctea Celta Crecimiento de Leche Celta

- 1 hoja de laurel

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

Los pasos para hacer la receta son los siguientes:

Salpimentar las pechugas de pollo y dorarlas en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.

Sacar las pechugas (Nuria deja los muslitos pero yo los saqué porque no me gusta la pechuga demasiado cocida) añadir en la misma cazuela la zanahoria (solo una) y la cebolla troceados y rehogar unos minutos. Yo lo dejé hasta que la cebolla comenzó a dorarse un poco.

Añadir las pechugas, cubrir con leche, añadir el laurel y dejer que empiece a hervir. Tapar, dejar cocer con el fuego casi al mínimo y cocer hasta que el pollo esté tierno.

Sacar los trozos de pollo y triturar la salsa (acuérdate de quitar el laruel)

Volver a meter el pollo en la salsa y calentar.

Yo la otra zanahoria la pelé y la rallé, con la idea de esparcirla por encima de la salsa.

El pollo, además de con la salsa, lo acompañé con unos guisantes sateados con beicon con la idea de que el plato fuese más completo. Para ello necesité:

- Unos guisantes

- Beicon

- Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

- Una cebolla

En una sartén puse un poco de aceite de oliva y eché la cebolla cortada en trocitos, di unas vueltas durante unos minutos y añadí el beicon. Dejé que el beicon se friera un poco e incorporé los guisantes, puse una pizca de sal, dejé durante unos cuantos minutos y aparté.

Y aquí os dejo por hoy, si os animáis a hacer la receta en casa preparad mucho pan para la salsa, lo vais a necesitar... portaos bien, comed bien y sed felices.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 8 de septiembre de 2020

Postre de cheesecake con cereales y lemon pie

¿Os gustan los postres bien dulces? Pues hoy traigo uno con el que os vais a chupar los dedos si os animáis a hacerlo en casa. Esta receta surgió pensando cómo utilizar algunos de los productos que encontré en mi última caja de Disfrutabox.

Paso a contaros, como hago siempre, todas la novedades que encontré dentro de mi caja de Disfrutabox:

- Dr. Botanicals Morocan Rose Superfood Oil, un aceite facial repleto de minerales y vitaminas, que trabajan juntas para rejuvenecer, renovar y proteger la piel.

- Perspirex Comfort Antitranspirante en roll-on para axilas, ofrece una alternativa a las pieles delicadas,por poseer una elevada eficacia en el control de la sudaración excesiva y una fórmula con un sistema de cuidado y protección de la piel.

- Be - Kind Protein son unas barritas con ingredientes 100% naturales cuyo ingrediente principal es el fruto seco.

- Desperados Lima, la alianza entre la cerveza baja en graduación con sabor a tequila y la sorprendente frescura del cactus la lima.

- Mediterranium Bites Pipas con sabor BBQ, los snacks de pan crujiente, apetitosos y horneados.

-Topping Lemon Pie de La Lechera, elaborado a base de leche fresca, sin conservantes ni aromas artificiales, ideal para alegrar nuestros postres.

- Puerto de Indias Strawberry es un producto innovador para disfrutar de un sabor auténtico a quienes les gusta disfrutar de sensaciones diferentes gracias al aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro.

- 7up Free, descubre el delicioso sabor a lima limón sin azúcar, para tomar solo o combinar con tu mixer favorito.

- AceitunasFragata "Listas para picar", una novedosa gama de aceitunas aliñadas, sin hueso, sin líquido y sin ensuciar, para tomar donde quieras y con quien quieras.

- Celta Café Latte, con un 30% menos de azúcares, para tomar a temperatura ambiente o en frío, con un formato para llevar y consumir el cualquier parte.

- All Bran Prebiotic Classic, nuevas granolas con fibra prebiótica natural de raíz de archicoria, rico en fibra de salvado de trigo, con bajo contenido en azúcares.

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- Granola All Bran Prebiotic Classic de Kellogg's

- Topping Lemon Pie La Lechera

- 200 g de nata (35% de grasa)

- 200 g de queso cremoso

- 100 g de leche

- 60 g de azúcar

- 1 sobre de cuajada

- Unos caramelos

El cheesecake lo hice con Thermomix, para ello hay que procedís de la siguiente manera:

- Puse en el vaso la nata, el queso cremoso, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada y programé 6min/90ºC/vel 3.

Yo puse 2 cucharadas grandes de granola All Bran Prebiotic Classic de Kellog's, luego cubrí con el cheesecake. Dejé enfriar en la nevera y unos momentos antes de servir cubrí cada vaso con el Topping Lemon Pie de La Lechera.

Los caramelos los puse en un mortero y los trituré. En cada vaso de cheesecake puse un poco de polvo de caramelo por encima.

Os prometo que estaba buenísimo, muy dulce y saciaba bastante. No podéis imaginar lo que disfruté con cada cucharada. Este cheesecake queda muy rico, una veces lo hago con base de galletas, otras lo combino con mermelada, con dulce de leche, o con lo que se me ocurra, como en este caso. Lo cierto es que obtendréis un postre muy rico sin apenas complicaciones.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

jueves, 2 de mayo de 2019

Flan de champiñones y parmesano

¿Qué os parece encender el horno para hacer unos flanes salados? Yo no suelo hacerlos muy a menudo, pero de vez en cuando nos damos un capricho, como en esta ocasión. Además acompañados con algunos de los productos que Maheso me envió hace poco tiempo hice un menú completo.

Ya he dicho un millón de veces en el blog que no hay nada como cocinar nuestras propias recetas, con nuestros propios ingredientes, pero siempre añado que de vez en cuando va bien que nos echen una mano, para ello tener productos precocinados en el congelador puede ser una buena idea. Maheso tiene una amplia gama de productos, como las Tortas de Bacalao, las Croquetas de Chipirones, los Buñuelos de Bacalao, los Canelones de Atún, las Croquetas de Brandada de Bacalao (una de nuestras favoritas) o el original Surtido Experience.

Yo en esta ocasión me incliné por acompañar los flanes de champiñones y parmesano con las Croquetas de Chipirones, elaboradas con ingredientes tradicionales, y por el surtido de Croquetas Experiencie, una creación de Maheso de sabores y colores sorprendentes:

- Venus, croquetas de frutas exóticos

- Gina, croquetas sabor a gin tonic

- Max, creoque de tex-mex

-Olimpia, croqueta de guaraná y alga espirulina

¿Has probado estas coloridas croquetas? La verdad es que tienen unos sabores muy originales y para sorprender en una reunión a familiares o amigos son ideales.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer los flanes de champiñones y parmesano son los siguientes;

- 3 cebollas grandes

- 250 gramos de champiñones limpios y cortados en láminas

- 1 diente de ajo

- 1 puñado de perejil picado

- Una pizca de sal

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 chorreón de vino blanco

- 4 huevos

- 4 cucharadas grandes de queso parmesano

- 160 ml de leche

Lo primero que hice fue poner un par de cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Cuando el aceite cogió temperatura añadí los champiñones, salteé durante unos minutos. Entonces añadí una pizca de sal y un diente de ajo bien picado. Volví a dar vueltas con una cuchara de madera y eché un buen chorreón de vino blanco, dejé cocer y cuando se evaporó el alcohol puse una pizca de perejil picado y aparté. No los cociné en exceso, porque luego irían en el horno para hacer los flanes.

Por otro lado puse un chorreoncito de aceite de oliva en una sartén y freí las cebollas cortadas en trozos muy pequeños (una vez peladas). Puse una pizca de sal y freí hasta que comenzó a dorarse, que fue cuando la aparté del fuego.

En un bol puse la cebolla frita, escurrida de aceite, los champiñones salteados, los 4 huevos batidos con una pizca de sal, cuatro cucharadas grandes de queso parmesano y 160 ml de leche semidesnatada.

Con esta mezcla rellené unos recipientes de cerámica aptos para el horno.

En una fuente puse agua y dentro de esta fuente puse los moldes con la mezcla, teniendo mucho cuidado de que no entrase el agua.

Dejé cocer en el horno al baño María durante unos 28 minutos aproximadamente, antes de sacarlos los pinché con un palillo para comprobar que los flanes estaban cocidos.

Y a la hora de comer los puse unos segundos en el microondas, para comerlos un poco templados. Los acompañé con las Croquetas de Chipirones, con el surtido de Croquetas Experience de Maheso y con unas Berenjenas con queso, tomate y langostinos una de las formas más ricas que conozco de comer berenjenas. Una receta que publiqué en ¡¡Oído cocina!! en el año 2017. No se ve en la foto, pero también hice ese día una ensalada ¿Qué os parece el menú?

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Maheso a la que agradezco su colaboración.

jueves, 25 de abril de 2019

Arroz con leche

Pues aquí traigo hoy una receta muy conocida que no quería que faltara en mi recetario: el arroz con leche. Ya publiqué en el año 2011 una receta llamada "Algo parecido al arroz con leche", que era una variante algo particular de la elaboración tradicional que comparto en esta ocasión.

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, por no decir que el que más. En realidad es que me gusta demasiado el dulce. Me pirran las natillas, el dulce de leche, el tocino de cielo, los púdines de pan... por eso me resulta tan difícil escoger uno como preferido, eso y que soy muy indeciso. En casa mi madre y mis tías siempre ha hecho el arroz con leche por Semana Santa y por eso los pasados días me dio por hacerlo.

En mi última caja de Disfrutabox encontré un bote de Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa de El Almendro y no he podido evitar poner algunos para acompañar este arroz con leche. Ya he probado en varias ocasiones algunos de los sabores de estos Cubtis y en casa nos encantan, me he acostumbrado a usarlos para adornar algunos postres y la verdad es que dan un toque buenísimo y además ayudan a la presentación.

Una vez más os cuento qué novedades traía la caja de Disfrutabox:

- Tropical Invigorating Cream de Dr. Botanicals, una crema ligera par ala hidratación diaria del rostro, es apta para veganos pues no ha sido testada en animales.

- Cuadrados de Trufa de Alba Horneados, siente tres chocolates en tu paladar, un bocado rico en texturas.

- Bebida de Granada Regenedora de Sunlover, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el mantenimiento de la estructura de la piel.

- Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa de El Almendro, con almendras, son ligeros, crujientes, sin gluten y sin aceite de palma. Un placer adictivo.

- Nescafé Gold es un café soluble Premium equilibrado y aromático

- Fontaneda Digestive Finas Chocolate Negro, una versión más fina y crujiente, con un balance perfecto entre galleta y chocolate.

- Cerveza Amstel Radler 0'0 con zumo natural de limón y 0'0 alcochol.

- Tiras Curadas de Ternera de Kubdu, es un sncack cárnico ligero y sabroso. No contiene aditivos, ni alérgenos ni azúcares añadidos.

- Miel Milflores Doypack de Luna de Miel, la miel más innovadora del mercado en un envase muy práctico, 100% pura y natural.

- Bebida de Almendra, Avena y Soja de Santal, para revolucionar nuestros desayunos con nuevos sabores únicos y deliciosos.

Los productos de este mes tienen un valor aproximado de 53,71 euros + 6 euros de gastos de envío, pero ya sabes que el precio de la caja es mucho más económico, por lo que además de conocer nuevos productos te ahorras dinero.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.

Y ahora paso a la receta, seguro que muchos ya la conocéis:

- 1,1 litros de leche (yo usé semidesnatada)

- 200 gramos de arroz de grano redondo

- 125 gramos de azúcar

- la piel de un limón

- 2 ramas de canela

- 2 clavos de olor

- Canela en polvo

- Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa de El Almendro

Hay ocasiones en que cuezo el arroz en agua y otras veces en la leche. En esta ocasión lo hice en la leche. Así que lo primero que hice fue a poner en un cazo un litro de leche a cocer, con los palos de canela, los clavos de olor y la piel del limón.

Cuando la leche comenzó a hervir añadí el arroz y dejé cocer sin parar de remover. (Hay veces que previamente enjuago el arroz con agua y otras que no. Si lo enjuagas en agua éste suelta almidón y esto hace que la textura final quede diferente, queda más suelto)

Cuando el arroz llevaba 15 minutos cociendo retiré los palos de canela, los clavos de olor y la piel del limón. Añadí el azúcar y como vi que estaba un poco seco puse 100 ml más de leche. Dejé cocer 4 minutos más. En total fueron 19 minutos, pero el tiempo es orientativo, ya que esto de dependerá de cómo os guste el grano de duro.También hay ocasiones en las que pongo un poco más de leche (otros 50 ml - 1150 en total), y queda más cremoso.

Aparté el arroz y lo puse en moldes individuales (con estas cantidades salen cuatro). Lo dejé atemperar y lo metí en la nevera. A la hora de servir les puse canela molida por encima y los Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa El Almendro.

Espero que me contéis cuál es vuestro postre favorito. Ya os he dicho que a mi me pirra el arroz con leche, se me salen los ojos de las órbitas cuando tengo un plato por delante...

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

martes, 19 de febrero de 2019

Pasteles de leche con crema de queso y virutitas de chocolate

Siempre que hago alguna receta que he visto en algún otro blog me gusta decirlo, me parece lo más apropiado. Estos pastelitos de leche o queijadinhas de leite los vi en el año 2015 en el blog Día a día de Victoria Rodríguez, me gustaron y guardé la receta. A veces no tardo mucho en hacer las recetas que guardo y otras tardo bastante, pero finalmente termino haciéndolas. Solo hay que encontrar el momento adecuado. En este caso, cuando recibí mi última caja de Disfrutabox en casa y vi que venía un brick de Leche Ecológica Desnatada Sin Lactosa de Asana se me encendió la bombilla y me acordé de esa receta que tenía guardada en mi archivo. De esta manera me puse manos a la obra. Victoria explica en su blog perfectamente cómo hacer la receta. Yo me he permitido la osadía de hacer algún pequeño cambio en los ingredientes originales y añadir también a cada pastelito un poco de crema de queso con virutitas de chocolate, porque en la caja también encontré una tableta de Chocolate con Leche 45% Valor. Pensé que que era una forma de darle mi toque personal a la receta. La combinación, si te gusta el dulce, ha sido realmente deliciosa.

Aprovecho para invitaros a pasar por el blog Día a día de Victoria y disfrutar de sus estupendas recetas, estoy convencido de que os gustarán. Por cierto, a lo largo de estos años he visto la receta de estos pasteles publicada en otros lugares, pero como la de este blog ha sido mi referencia me parecía justo comentarlo aquí.

Os cuento, como hago cada mes, qué productos encontré en mi última caja de Disfrutabox, ya sabéis que me hace mucha ilusión encontrar novedades y probarlas:

- Anti-ageing Cucumber Peel Off Mask de Skim Chemists,es una mascarilla de pepino que limpia profundamente, relaja y refresca la piel. Sus resultados son inmediatos.

-Leche Ecológica Desnatada Sin Lactosa de Asana, para disfrutar del sabor de los Alpes, y si no te sienta bien la leche prueba la gama sin lactosa, hay tres variedades: entera, semidesnatada o desnatada.

- Beibda Aloe Refresh Mango de Grace, sin gluten, rica en antioxidantes y vitamina C

- Eko Ecológico Natural es una mezcla de cereales ecológicos y archicoria ecológica ideal para beber con leche.

- Snackíssimo Bio Manzana, 100% fruta ecológica, sin gluten, sin conservantes, sin colorantes ni azúcares añadidos.

- Amstel Original, cerveza lager rubia, ahora con más sabor y más aroma.

- LacerHali Gel Dentrífico, es una gama de productos de uso diario que solucionan eficazmente el problema de la halitosis gracias a sus formulaciones.

- Nuts Time de Medina, la gama de snacks saludables en formato on-the-go desarrollado por un nutricionista, que combina frutos secos y frutas desecadas o chocolate, sin sal y sin azúcares añadidos.

- Missión Wraps Chía y Quinoa de Mission, nuevas tortillas de trigo sin aceite de palma. Son una buena manera de incorporar la chía y la quinoa en tu dieta.

- Chocolate con Leche 45% Cacao de Valor, con algunos de los mejores cacaos del mundo y cremoso como los chocolates con leche.

- Cacao Soluble Negro 70% Valor, para disfrutar del auténtico sabor a cacao.

Y los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta receta son los siguientes:

Para los pastelitos

-1/2 litro de leche

- 100 gramos de harina

- 50 gramos de mantequilla

- 2 huevos

- 175 gramos de azúcar (yo intento reducir la cantidad de azúcar que uso en los postres y por eso solo puse 120 g)

- Unas gotas de aroma de limón (la receta original no lleva)

- Una cucharadita pequeña de azúcar de vainilla (la receta original no lleva)

La receta original que vi en el blog de Victoria no llevaba crema de queso, pero yo sí le puse. Para ello necesité:

- 60 gramos de mantequilla sin sal

- 75 gramos de azúcar glas

- 90 gramos de queso blanco de untar

- ralladura de chocolate

Y el procedimiento fue el siguiente:

Primero encendí el horno para que fuera calentándose, a 180º.

Luego batí los huevos junto a la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar hasta que tuve una crema homogénea.

Después añadí la harina tamizada, las gotas de aroma de limón y la leche, removí bien hasta que se integraron en la crema anterior.

Rellené unos moldes de silicona con la mezcla y los horneé una media hora aproximadamente a 180º, hasta que se doraron.

No asustaros si veis que crecen mucho durante el tiempo de horneado, luego bajan y quedan tal como se ven en la foto.

Para hacer la crema de queso puse en el vaso de la batidora el azúcar glas, la mantequilla y el queso blanco de untar. Lo batí todo hasta obtener la crema y la puse en la nevera para que enfriara.

Cuando los pastelitos de leche perdieron el calor del horno los cubrí con la crema de queso y le rallé un poco de chocolate por encima.

Llevaba todo el mes de enero sin hacer ningún postre en casa, tenemos aún cosas dulces que sobraron de la pasada Navidad y vamos acabando con las existencias poco a poco. Pero tenía muchas ganas de meterme en la cocina y hacer algo ya. La espinita me la he quitado con estos pasteles de leche. Me parecieron un bocado exquisito. Crujientitos por fuera y muy suaves por dentro, una delicia.

Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

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lunes, 20 de febrero de 2023

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