¡¡Oído cocina!!

Siempre digo que me encantan los postres con sabor a limón. Los encuentro refrescantes y después de una buena comida saborear algo que te refresque se agradece, o al menos a mí me parece. Si además, la idea es disfrutar de una copa como esta llena de Crema de limón, con menta y yogur griego pues la cosa ya toma cariz de placer absoluto. 

De nuevo hoy, para presentaros la receta, os muestro algunos de los utensilios de cocina que los amigos de Culinarium me enviaron amablente para que os hablara de ellos, concretamente hoy se trata de el Vaso Filo 25 cl Culinarium, la Copa Filo 25 cl Culinarium y la fantástica Cubertería de 24 piezas Talaia Culinarium. Si se os antoja alguno de estos productos los podréis encontrar en la página web Culinarium. Y os traigo además una buena noticia, con el código promocional Oído_cocina_javier tendrás un un 10% de descuento en la marca Culinarium. También puedes canjearlo en tiendas físicas ¿A que suena genial?

Os cuento los pasos que seguí para hacer esta Crema de limón, con menta y yogur griego:

El paso número 11 no lo he escrito, pero sería algo así como ¡Disfrutar! Y es que realmente de eso se trata un postre ¿no? de disfrutar de ese momento dulce durante la comida que yo personalmente tanto espero. No sé por qué me gustan tanto los postres. Mira que me gusta comer salado, pero cuando llega el final de la comida y sé que hay algo dulce esperándome es que me pongo hasta nervioso.

No me puedo ir sin deciros que estoy todo el tiempo hablando de dulces y precisamente este no es un postre excesivamente dulce, supongo que por el hecho de poner los limones enteros. En otras ocasiones solo he puesto la piel del limón rallada y el zumo del limón. La idea de poner el limón entero me vino porque en casa hago un bizcocho que lleva una naranja entera triturada y que queda muy rico. Pensé que si la idea de triturar la naranja iba bien para el bizcocho pues también me encajaría en la crema. Así fue, hay un extra de sabor limón y cierta acidez verdaderemente rico. La menta también aporta mucho frescor. Como es lógico, si los postres nos gustan muy dulces solo tenemos que incrementar el aporte de azúcar en la receta. Yo tengo que confesar que cada vez más procuro precisamente lo contrario, reducier el aporte de azúcar, aquí ya cada uno, a la hora de elaborarlo, que tome su propia decisión.

Sobre la textura, deciros que lo he llamado crema, pero es una mezcla entre crema y mousse, esponjosa, suave, delicada... una delicia en cada cucharada. Y de lo chula que queda la crema en la copa ¿no me vais a decir nada?

Pues aquí traigo hoy una receta muy conocida que no quería que faltara en mi recetario: el arroz con leche. Ya publiqué en el año 2011 una receta llamada "Algo parecido al arroz con leche", que era una variante algo particular de la elaboración tradicional que comparto en esta ocasión.

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, por no decir que el que más. En realidad es que me gusta demasiado el dulce. Me pirran las natillas, el dulce de leche, el tocino de cielo, los púdines de pan... por eso me resulta tan difícil escoger uno como preferido, eso y que soy muy indeciso. En casa mi madre y mis tías siempre ha hecho el arroz con leche por Semana Santa y por eso los pasados días me dio por hacerlo.

En mi última caja de Disfrutabox encontré un bote de Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa de El Almendro y no he podido evitar poner algunos para acompañar este arroz con leche. Ya he probado en varias ocasiones algunos de los sabores de estos Cubtis y en casa nos encantan, me he acostumbrado a usarlos para adornar algunos postres y la verdad es que dan un toque buenísimo y además ayudan a la presentación.

Una vez más os cuento qué novedades traía la caja de Disfrutabox:

- Tropical Invigorating Cream de Dr. Botanicals, una crema ligera par ala hidratación diaria del rostro, es apta para veganos pues no ha sido testada en animales.

- Cuadrados de Trufa de Alba Horneados, siente tres chocolates en tu paladar, un bocado rico en texturas.

- Bebida de Granada Regenedora de Sunlover, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el mantenimiento de la estructura de la piel.

- Cubits de Chocolate Blanco y Frambuesa de El Almendro, con almendras, son ligeros, crujientes, sin gluten y sin aceite de palma. Un placer adictivo.

- Nescafé Gold es un café soluble Premium equilibrado y aromático

- Fontaneda Digestive Finas Chocolate Negro, una versión más fina y crujiente, con un balance perfecto entre galleta y chocolate.

- Cerveza Amstel Radler 0'0 con zumo natural de limón y 0'0 alcochol.

- Tiras Curadas de Ternera de Kubdu, es un sncack cárnico ligero y sabroso. No contiene aditivos, ni alérgenos ni azúcares añadidos.

- Miel Milflores Doypack de Luna de Miel, la miel más innovadora del mercado en un envase muy práctico, 100% pura y natural.

Sigo la racha, traigo otra receta dulce, en esta ocasión un bizcocho, con almendra, dulce de leche y un ligero aroma de limón. Todo una delicia. Este es pequeño, pero basta con doblar las cantidades que indicaré en el apartado de ingredientes (y un poco más el tiempo de horneado) para obtener un bizcocho más grande. A los primeros bizcochos que comencé a cocinar en casa siendo un chaval siempre les ponía almendra molida, me encanta el sabor que le da.

 

Hace algunos días que no subo algún postre, así que hoy traigo un flan, que de vez en cuando hay que alegrarse la vida con algo dulce. Conozco a muy pocas personas a las que no les guste el flan. A lo mejor esta podría ser una opción, pues la textura es algo distinta al flan tradicional ya que está hecho con agar agar, una gelatina vegetal de origen marino.

 

Para hacer el postre he usado algunos de los productos de la nueva caja de Disfrutabox, que este mes nos propone "El misterio de las águilas", porque existen varios mitos y leyendas en torno a las águilas reales que recuerdan a la fábula del ave fénix, que un momento dado de su vida, para sobrevivir, el águila deber arrancar su pico, uñas y plumas ajadas para que crezcan de nuevo, renaciendo así un águila real mas fuerte y poderosa. El otoño hace algo parecido con la naturaleza, es el comienzo de un proceso de renovación. Disfrutabox nos propone consumir productos de origen ecológico, por eso en su caja podemos encontrar de nuevo con muchas sorpresas:

 

- De Cosmética Perfecta nos llega la Crema corporal Sugar Baby de alto poder regenerador, perfumada, con aroma dulce y delicado.

 

- De Ego Profesional trae una Sombra de Ojos Velvet Dúo, de larga duración y excelente adherencia.

 

- Legumbres Luengo nos da la posibilidad de comer legumbres de una forma distinta, con su Hummus Luengo, plato de origen árabe a base de puré de garbanzos.

 

- Puleva Viva con Vital Plus, con todo lo bueno de la leche más vitamina B, hierro y fósforo, para ayudarte a reducir el cansancio.

 

-Fontaneda Digestive Chocolate con Leche, fuente de fibra con una capa de exquisito chocolate, con el Compromiso Harmony, una iniciativa de agricultura sostenible.

 

- Panarro Foods nos trae Delizum Zumo Ecológico de granada y de manzana, las frutas más otoñales de los líderes en el sector ecológico.

 

-Pan de Pita Integral de Hatting, fácil de preparar, rellenar y se manipula con facilidad, admite todo tipo de rellenos.

 

Podréis comprobar que la caja de Disfrutabox llega bien completa, para elaborar el flan de vainilla, canela y caramelo con galletas he usado la leche Puleva Viva y he acompañado con Galletas Fontaneda Digestive Chocolate con Leche.