Hojas de remolacha

Las hojas tiernas y frescas de la remolacha son de los alimentos sub utilizados en la Cocina Costarricense . De antaño se añaden a varias preparaciones. Ensaladas, tortas y picadillos.

Se lavan bien y se pueden comer crudas en ensaladas. O se pasan por agua hirviendo para ablandar y añadir a otras recetas.

Acá les dejo esra idea. Cocine unas 3 papas en cuadritos en agua y sal. Cristalizar cebolla, añadir las hojas crudas picadas, sal y condimento al gusto, seguido las papas y mezclar todo bien.

Muy rápido estará listo para servir en gallitos con tortillas o para su almuerzo. Es una gran opción saludable y de un rico sabor!