Es war ein bisserl wie in alten Zeiten, als Franzi und Andi Schweiger ihre Kochschule im Münchner Franzosenviertel, zum One Table Restaurant machten. Als wir die beiden vor über 10 Jahren kennengelernt haben. Damals betrieben sie mit viel Herzblut das Restaurant showroom und wurden nach kurzer Zeit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Andi kochte die pikanten Gänge des Menüs und Franzi übernahm den Service und die Weinbegleitung. Danach wurde gewechselt und Franzi bereitete das Dessert für die Gäste vor und Andi war für den Service zuständig. So ergänzten sich die beiden perfekt.

Im Laufe der Jahre wurde der Garten von Franzis Eltern in Rosenheim immer wichtiger und sorgte für starke Einflüsse beim Menü. Egal, ob Kochkurs, Küchenparty oder Menü, immer kamen viele Zutaten aus dem Garten. So war es auch beim One Table Restaurant. Die kleine Gästeschar erlebte einen wunderbaren und sehr entspannten Abend mit viel Nähe zu den Gastgebern. Für mich bleibt es immer etwas Besonderes, der Küche so nahe über die Schultern schauen zu können. Und ich freue mich schon auf weitere Abende, die kommen werden.

(Besuch vom 19.09.2025)

Besuch vom 17. Mai 2025 - Küchenparty Kochprofi Revival mit Andi Schweiger, Frank Oehler und Mike Süsser

Besuch vom 14. Oktober 2023 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 12. Oktober 2019 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 27. April 2019 - Gastkoch: Guiseppe Messina

Besuch vom 4. Mai 2018 (Kaffeerösterei Dinzler) - Gastkoch: Andi Schweiger

Besuch vom 10. November 2017 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 23. Juni 2017 - Küchenparty wine & dine - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 14. Februar 2017 - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 8. April 2015 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schaidhauf

Besuch vom 14. November 2014 (Winzerdinner Potzinger) - Küchenchef: Andreas Schaidhauf

Besuch vom 27. September 2014 (Kochkurs) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 11. Juni 2014 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 3. April 2014 - Kochbuch-Präsentation "Vegetarisch mit Leidenschaft - Küchenchef Andi Schweiger

Besuch vom 7. September 2013 (Eröffnung Kochschule) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 23.August 2013 Einmach-Event mit Franzi Schweiger

Besuch vom 12. September 2011 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schweiger

Fingerfood zum Auftakt

Wildfanggarnele mit Lauch

Jakobsmuschel-Ceviche | rote Zwiebel | Gurke

Vitello Tonnato - Schweiger2-Style

Seeteufel | Mangold | fermentierte Radieschen Senf | Speck | Tomate

Rehrücken | Sellerie | Spitzkraut Holunderbeeren | Rosenheimer Birne

"Franzis Zwetschgendatschi"

Nachdem Franzi und Andi Schweiger ihr Restaurant Showroom aufgegeben hatten und sich nur noch auf die Kochschule konzentriert haben, veranstalteten sie jedes Jahr eine große Küchenparty. So konnten langjährige Gäste in den Genuss ihrer Küche kommen, ohne einen Kochkurs zu besuchen. Und vor ein paar Wochen hatten sie eine ganz besondere Veranstaltung geplant: ein Kochprofi Revival.

Viele erinnern sich sicher noch an dieses Fernsehformat bei RTL2, das ursprünglich mit Stefan Marquard, Ralf Zacherl, Mario Kotaska und Martin Baudrexel startete. Als diese den Fernsehsender wechselten und zu den "Küchenchefs" wurden, kam eine neue Generation von Spitzenköchen zu dem Fernsehjob, bei dem sie Restaurants in "Schieflage" wieder auf die richtige Spur bringen sollten. Die Besetzung wechselte immer etwas, aber zur "Kernbesetzung" gehörten Andi Schweiger, Frank Oehler und Mike Süsser. Mich hat diese Idee, alle gemeinsam wieder einmal in der Küche zu erleben, sofort begeistert.

Es gab ein "Flying Menü" und jeder der drei Kochprofis zeichnete für einige Gänge verantwortlich. So konnte man die unterschiedlichen Kochstile erleben. Das Dessert haben die Herren natürlich Franz Schweiger überlassen, die als Konditorin dafür auch wesentlich qualifizierter ist. Der Abend hat unglaublich viel Spaß gemacht und die Bilderflut, die ich an dem Abend gemacht habe, zeigt das auch sehr schön. 

Eigentlich sollte das wiederholt werden. Ein wunderbarer Abend, bei dem alle Gäste, und auch die Protagonisten, sehr viel Spaß hatten.

(Besuch vom 17. Mai 2025)

Besuch vom 12. November 2019 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 27. April 2019 - Gastkoch: Guiseppe Messina

Besuch vom 4. Mai 2018 (Kaffeerösterei Dinzler) - Gastkoch: Andi Schweiger

Besuch vom 10. November 2017 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 15. Juli 2017 - Küchenparty - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 14. Februar 2017 - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 8. April 2015 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 14. November 2014 (Winzerdinner Potzinger) - Küchenchef: Andreas Schaidhauf

Besuch vom 27. September 2014 (Kochkurs) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 11. Juni 2014 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 7. September 2013 (Eröffnung Kochschule) - Küchenchef: Andi Schweiger

Besuch vom 1. Juli 2012 (Speisemeisterei) - Küchenchef: Frank Oehler

Besuch vom 12. September 2011 (Showroom) - Küchenchef: Andi Schweiger

Fingerfood

Heilbutt

Schinken | Käse

Schweiger² Ceviche | Avocado | Senfsaat | Pomme Dauphine

Schweiger² Kalb à la Crème | getrüffelte Linsen | Kartoffelespuma | Tarallo

Schweiger² Langostino | Fenchel | Zitrone | Krustentierschaum | Bärlauchknospe

Mike Süsser Birne | Bohne | Speck

Mike Süsser Epfenhausener Kren-Seeforelle | Grüner Spargel | Lauch

Frank Oehler Loup de Mer | Risotto | Spargelragout | Rucola

Frank Oehler Ravioli von der Kalbshaxe | Artischocke | Tete de Moine |Tessiner Tomatenbutter

Schweiger² US Schulter | Kohlrabi | Zucchini | Kapuzinerkresse

Schweiger² Käsekuchen | Erdbeere | Tonkabohnen-Eiscrème

Zu den schönsten kulinarischen Rituale in München gehört die jährliche Küchenparty von Franzi und Andi Schweiger in ihrer Kochschule. Heuer konnten sie bereits das 13. Jahr ihrer gemeinsamen Selbständigkeit feiern. Und das ist ein sehr guter Grund für eine fulminante Küchenparty. Begonnen hat alles mit einem kleinen Restaurant in Haidhausen, wo sie anfangs Flammkuchen anbieten wollten, weil in der Küche bereits ein Pizzaofen stand. Doch Andis Gespür für feine Aromen und Franzis Patissierkunst wurden bald von den Testern entdeckt und es folgte der erste Michelinstern. Parallel war Andi viel unterwegs und konnte als "Kochprofi" im Fernsehen bewundert werden, wo er versuchte angeschlagene Restaurants wieder auf einen guten Weg zu bringen. Bereits damals gab es am Wochenende Kochkurse in der winzigen Restaurantküche. Das wurde so gut angenommen, dass größere Räumlichkeiten notwendig wurden. Fündig wurden die beiden im Hofbräukeller am Wiener Platz. Im 2. Keller, wo früher das Bier gelagert wurde, entstand eine stylische Location. Wer auf so vielen Hochzeiten tanzt, muss sich irgendwann entscheiden, die beiden übergaben ihr Restaurant an den damaligen Küchenchef und konzentrierten sich auf die Kochschule.

Den beiden ist es immer eine Herzensangelegenheit gemeinsam mit den Gästen einen tollen Abend zu verbringen. Ganz zwanglos sucht sich jeder ein Plätzchen und aus der Küche, wo man den beiden und ihrem Team zusehen kann, kommt ein feiner Gang nach dem anderen. Für Musik und Tanzmöglichkeit ist ebenfalls gesorgt und so ist es nicht verwunderlich, dass die Gäste jedes Jahr gerne wieder kommen. Deshalb mein Tipp, wer dabei sein möchte, sollte sich rechtzeitig über die Homepage informieren und die Tickets sichern.

Fingerfood-Variation mit Thunfisch, Lachs, Jakobsmuschel, Lamm und Blauschimmelkäse

Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse

Kürbissuppe mit Ricotta-Tortellini

Langostino-Tartar, Topinambur-Espuma, Krustentierfond

Pulpo auf Orecchiette mit Buttermilch-Kräuter-Öl

Bayerische Bachforelle, eingelegte Rote Bete, Champagnerschaum

Geschmortes Ochsenbackerl, Shiitake-Jus, Pastinakenpüree, Griesnockerl

Torta di Mandorla, Pumpernickel, Rosenheimer Zwetschge und Apfelmus, Kokoseis