Wie sehr habe ich mich gefreut, als ich dieses Kochbuch entdeckt habe. Von den drei Hauptprotagonisten kenne ich zwei seit vielen Jahren und schätze sie sehr. "Schweinebauch, Hummus und Pad Thai" ist ein Koch- und Lesebuch rund um internationale Restaurants in München.
Die Idee dazu kam der Kabarettistin Luise Kinseher während der Corona-Pandemie, als sie ihren Dackel auf der Theresienwiese Gassi führte. Sie kontaktierte ihre Freunde Karl Ederer, renommierter Spitzenkoch mit Restaurant in München, und Franz Kotteder ausgezeichneter Redakteur der Süddeutschen Zeitung, um mit ihnen gemeinsam dieses Buch zu schreiben.
Und das war eine großartige Idee. Auf jeder Seite spürt man die Leidenschaft und die Kompetenz des Trios. So ist ein Koch- und Lesebuch entstanden, das viel Spaß macht und sehr informativ ist. Man hat einen sehr guten Einblick in die internationalen Restaurants München, die ihre Länderküche pflegen. Der Bogen spannt sich sehr weit von den Nachbarn Münchens, wie Österreich, Südtirol oder Italien, bis zu Exoten wie Sansibar, Togo oder Bangladesch. Als "I-Tüpfelchen" gibt es dann noch DEN bayerischen Klassiker Schweinebraten mit sehr persönlichen Anmerkungen der drei Autoren.
Die Inhaber von jedem Restaurant werden vorgestellt und ihre Geschichte erzählt, wie sie nach München gekommen sind und was ihre Motivation war, ein Restaurant mit Heimatküche zu eröffnen. Dazu gibt es zwei bis vier landestypische Rezepte, wie sie Gäste bei Ihnen essen können. Ich habe einige von den Rezepten ausprobiert und es hat alles bestens funktioniert und uns auch ausgezeichnet geschmeckt.
Mit diesem Buch hat meine eine kleine, aber sehr feine Sammlung von authentischen Rezepten internationaler Länderküchen in Händen. Zusätzlich ist es sehr interessant die Hintergrundgeschichten zu lesen und einen besonderen Restaurantführer für München hat man auch noch. Sozusagen drei Bücher in einem.
