Das Genussfestival Straubing fand heuer am 7. und 8. November zum zweiten Mal statt und hat sich bereits zu einem Spitzenevent in der Region etabliert. Hier kommen Spitzenköche, Winzer, Produzenten, Metzger, Bäcker, Konditoren und genussaffine Menschen zusammen, um ein kulinarisches Event zu zelebrieren. Den Rahmen bietet das Hotel Asam in Straubing und die Fäden zusammen, hält Michael Schinharl.
Er ist der Organisator des Festivals und bringt alle Akteue zusammen. Zusätzlich moderiert er noch die unterschiedlichen Programmpunkte und ist auch noch Protagonist des musikalischen Rahmenprogramms.
Den Auftakt machte wieder ein Galadinner, bei dem mehrere Spitzenköche und -patissiers einen Gang präsentieren. Dazu gab es eine passende Weinbegleitung mit Weinen der anwesenden Winzer. Alternativ hätte man sich auch für eine alkoholfreie Begleitung, aus Essenzen von Oxymiel, entscheiden können.
Zum Gelingen des Abends trugen auch die Musik-Künstler bei. Eine große Überraschung war natürlich Hans-Jürgen Buchner, der als Haindling eine sehr große Fangemeinde hat. Die Gäste konnten einen tollen Abend mit viel Genuss und Kultur genießen und sich schon auf die beiden Highlights am nächsten Tag freuen.
Bericht zur Kochshow am 8. November
Bericht zur Küchenparty am 8. November
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| Moderation: Susanne Smolej-Wierl und Michael Schinharl |
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| Oona-Kaviar-Praline Simone Beckenbauer, eat in colours |
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| Brot: Bäckerei Philipps Butter: Berl Biomilchhof |
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| Lachs | Apfel | Rettich | Vanille Nicolas La Rocca, Edl.Eins |
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| Rinder-Tataki | Duftreis | Trüffel Wagyu-Frankenhöhe Enis Topalovic, Hotel Asam |
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| Lugeder Ente | Umeboshi | Feigenblatt Marcel von Winckelmann |
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| Zander | Senf | Gurke | Rettich Daniel Klein |
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| Duett vom Duroc-Schwein | Geschmortes Schweinebackerl | Spider-Steak Kartoffel-Mousseline| Wilder Brokkoli | Trüffel Micha Ammon, Restaurant Jacob Markus Resch, Metzgerei Resch |
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| Paulaner Weißbier-Cocktail Manuel Löhnert |
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| Törtchen von der Weißen Lady Käse: Innstolz Valeria, Fesch & Tasty |
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| Winterzauber-Torte Valeria & Taisiya Patisserie |
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| Musikalisches Rahmenprogramm: Corinne Achermann und Michael Schinharl |
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| Schirmherr: Lucki Maurer |
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| Special Gueststar: "Haindling" |
