Une ou deux fois par an, l'envie me prend de manger un hamburger, mais un bon, un vrai comme aux USA. Normalement, j'ai pris des petits pains du boulanger, mais cette fois-ci, j'ai préparé des buns, et, it's so easy! La seule chose qui manquait, mais on ne peut pas tout avoir!, étaient des frites!
Ein oder zwei Mal im Jahr packt es mich und ich habe Heisshunger auf Hamburger, aber die richtigen, wie man sie in den USA serviert bekommt, nicht diese McDo Pappe. Sonst kaufe ich auch immer die Brötchen dazu, aber dieses Mal dachte ich, backe ich doch mal die Buns selber, ist ganz easy!
Achetez du bon haché de boeuf, faites revenir des echalotes avec un peu d'ail, versez les à la viande, un peu de Tabasco, sel, poivre, persil plat et on mélange bien avec les mains et formez des hamburgers.
Gutes Rindergehacktes kaufen, Schalotten mit Knoblauch anbraten und dann alles zu dem Fleisch geben, noch Salz, Pfeffer und Tabasco und Petersilie dazu, alles gut mit den Händen zerkneten und Bouletten formen.
Poêlez les hamburgers, si vous avez le temps, juste avant de préparer des hamburgers et demandez à vos convives la cuisson de la viande, sion, vous pouvez les préparer et chauffez à ce moment....
Am besten die Hamburger erst kurz vor dem Servieren braten und dann die Mitesser fragen, wie sie das Fleisch den gerne hätten, wenn aber keine Zeit ist, kann man sie auch vorher braten und aufwärmen....
Recette pour buns ( pain pour hamburger & hot dog.....)
250g farine
120ml lait
1 oeuf battu
20g levure fraîche
sel, un peu de sucre
Mettez tous les ingrédients dans le robot, ensuite, laissez lever au moins une voir 2 heures. Formez ensuite des pains typique pour les hamburgers, la pâte est suffisantes pour 6. Laissez lever encore une heure, badigeonnez avec du jaune d'oeuf, sapoudrez du sésame et enfournez à 200° pendant ca. 15 minutes, vérifiez!!
Rezept für Buns ( Hamburger & Hot Dog....)
250g Mehl
120ml Milch
1 verrührtes Ei
20g frische Hefe
Salz, Zucker
Alles in die Küchenmaschine, dann gehen lassen und dann zu den typischen Hamburger Brötchen formen, nochmals gehen lassen. Ergibt ca. 6 Stück, nochmals gehen lassen, dann mit Eigelb bepinseln und Sesam bestreuen und bei 200° gut 15 Minuten ( überprüfen!) backen. Kann man gut am Vortag erledigen.
Ensuite, it's up to you: moutarde américaine ( the original!), ketchup, mayo, cornichon aigre doux, tomate, salade ( ici cresson), fromage......
Und dann it's up to you: original amerikanischer Senf, Ketchup, Mayo, Gurken, Tomate, Salat ( hier Brunnenkresse), Käse.....
