Bolli's Kitchen

 Ce n'est ni une ratatouille, ni un vrai tian.....Mais c'est super bon et archi pratique! Il vous faut juste le temps de couper les légumes de votre choix, et le tour est joué! Ensuite, vous pouvez manger ce plat chaud, tiède ou bien froid, avec pâtes, sur une tranche de pain grillé avec du chèvre, en omelette.....Il y a pas mal de choix!
Dies hier ist weder eine Ratatouille noch ein Tian.....Aber es ist super lecker und sehr praktisch, wenn man erstmal das Gemüse geschnitten hat, ist es gar keine Arbeit mehr. Und dann kann man es warm oder kalt essen, zu Pasta, als Crostini, im Omelette......Es gibt viel Auswahl!
 Coupez les aubergines, courgettes, oignons rouges, poivrons et tomates en dés, ajoutez un peu d'ail frais et arosez bien avec l'huile d'olive, mélangez avec vos mains et salez et poivrez.
Aubergines, Zucchinis, rote Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden, etwas jungen Knoblauch dazu und dann alles gut mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen.
 Encore un peu de sarriette, du thym et de l'origan et enfournez les à 180° pendant une bonne heure.
Dann noch Kräuter dazugeben und bei 180° gut eine Stunde im Ofen garen.
 Et voilà, et maintenant, c'est à vous!
Und fertig, jetzt kann jeder damit machen was er will!
 Moi, je l'aime en salade avec des pâtes, on ajoute un peu de mozzarella er du basilic......
Ich mag's gerne als Pastasalat, mit Basilikum und Mozzarella....

 Je sais, normalement, on cuit chaque légume à part pour la vraie ratatouille....mais bon, souvent, je n'ai ni le temps ni l'envie, alors, je la prépare au four en grande quantité, car vous pouvez le stériliser, manger en quiche et et.....
Ich weiss, wenn man eine Ratatouille richtig zubereitet, muss jedes Gemüse extra gegart werden, aber oft fehlt die Zeit & Lust dazu. Und so mache ich es auf die schnelle Art, einfach alles in den Ofen und in grossen Mengen, denn man kann die Ratatouille in Gläser einmachen, oder als Quiche verarbeiten oder oder....
 Coupez les aubergines, poivrons, oignons rouges, tomates, courgettes et un peu d'ail en cubes. Salez et poivrez et versez de l'huile d'olive. Remuez bien avec les mains.....
Auberginen, Zucchinis, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und etwas Knoblauch in gleichgrosse Würfel schneiden, salzen und pfeffern und dann alles mit Olivenöl begiessen und mit den Händen gut vermischen....
 Versez ensuite les légumes sur une plaque allant au four et enfournez à 180° pendant une heure environ, vérifiez, ajoutez les herbes de votre jardin.
Dann das Gemüse auf ein Backblech verteilen und bei 180° gut eine Stunde ( überprüfen!) garen, Kräuter aus dem Garten dazugeben.
Et maintenant, c'est le bon moment de faire les courses au marché de Coustellet, les vacanciers sont partis, on y trouve la richesse du Luberon et ensuite un café à la Gare....
Jetzt ist der richtige Moment, um auf den Produzentenmarkt von Coustellet zu gehen, es hat keine Touris mehr und man findet einfach alles, was der Luberon so hergibt! Und dann ein Café im Gare....

 Je vous conseille de préparer une grosse quantité de cette ratatouille, elle se mange en tarte, froide, en omelette et comme ça!
Ich raten jedem, gleich eine grössere Menge Ratatouille zu kochen, denn man kann sie kalt, als Tarte, im Omelette oder so essen!
 Faites revenir des oignon, d'ail, thym, laurier et de l'ail.
Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Thymian anbraten.
 Ajoutez d'abord les poivrons coupés en petits dés.
Als erstes dann die gewürfelte Paprika dazugeben.
 Ensuite les aubergines et courgettes, également en dés.
Dann die Auberginen und Zucchinis, ebenfalls gewürfelt.
 Et maintenant les abricots, qui donne un goût légèrement fruités.
Und dann die Aprikosen, die einen fruchtigen Geschmack dazugeben.
 A la fin, on ajoute les tomates et on laisse mijoter un peu, nous aimons bien les légumes croquants, donc, vérifiez la cuisson!
Und dann die Tomaten dazugeben und alles etwas köcheln lassen, wir essen am liebsten knackiges Gemüse, also überprüfen!
 Essayez la ratatouille avec un lieu jaune ou des anchois marinés, c'est top!
Ratatouille zu Fisch ( hier marinierte Sardellen und Steinköhler) ist schwer zu empfehlen!