Bolli's Kitchen

 La saison des fraises n'est pas encore terminée, vous trouvez surtout maintenant ,grâce au temps bien ensoleillé, les meilleures fraises! J'ai presque mangé la barquette de 500g de maras de bois comme ça, mais j'en ai gardé quelques unes pour cette salade.....
In Frankreich geht die Erdbeersaison bis Ende September und gerade jetzt gibt es die leckersten Erdbeeren, schön reif von dem tollen Sommerwetter, dass hier seit Monaten andauert. Ich habe die 500g Schachtel der Maras de Bois Erdbeeren fast so gegessen, bis auf einige, die in diesen Salat wanderten......
 Maras de bois.
Maras de Bois, eine sehr schmackhafte Erdbeersorte.
 Prenez un peu de pourpiers, coupez les fraises en tranches, ajoutez les copeaux de Parmesan ( vache rouge), un filet d'huile d'olive, du sel & du poivre....
Portulak  nehmen, dann die Erdbeeren in Scheiben scneiden, Parmesanstücke ( rote Kuh) dazugeben, Olivenöl, Pfeffer & Salz......
 Mélangez cette salade et servez la en versant quelques goutte d'un très bon et vieux balsamcio, et basta!
Den Salat vermichen und auf Tellern anrichten, und erst dann ein paar Tropfen wirklich guten und alten Balsamico Essig dazugeben und basta!

 A la rentrée, je reste fidèle à mes principes en cuisine: des ingrédients de saison et de très bonne qualité et des recettes faciles & simples! Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, si vous ne trouvez pas les pourpiers, vous pouvez le remplacez par la rouquette, et la burrata par une bonne mozzarella ou bien un chèvre!
Auch nach den Ferien bleibe ich meiner Grundidée beim Kochen treu: sehr gute Zutaten der Saison und alles schnell und einfach zubereitet! Dieses Rezept ist italienisch angehaucht, wer keinen Portulak findet, kann natürlich auch Rucola nehmen und statt Burrata Mozzarella oder einen guten Chèvre!
 Lavez et préparez les pourpiers ( je prend pas les grandes tiges, que les feuilles) et coupez les figues en quart, déchirez le jambon cru ( de votre choix) avec le main et ajoutez le. Prenez un peu de buratta et arosez le tout avec un très bon huile d'olive et quelques gouttes d'un vieux balsamico de grande qualité, encore du poivre et voilà!
Den Portulak waschen und die Blätter abzupfen, ich nehme nicht die dicken Stengel, Feigen vierteln, den rogen Schinken zerreissen, noch etwas Olivenöl dazu und ein paar Tropfen sehr guten, alten Balsamico und Pfeffer und schon ist's fertig!
 Servez la ciabatta avec....
Dazu Ciabatta reichen.........

Je crois que mon français, en tout cas concernant la cuisine!, est maintenant mieux que mon allemand...Il fallait que je regarde la traduction pour pourpier! Cette salade est très raffraichissante et très facile à faire, et la bon mortadelle, on la trouve maintenant partout! Ich verliere so langsam mein Deutsch, ich wusste nicht und musste erst nachschauen, was pourpier übersetzt heisst.....Passiert mir, was das Kochen angeht, eigentlich recht häufig, oft kenne ich nicht die deutschen Namen für Fische etc.. Auch egal, dieser Salat ist ziemlich schnell gemacht und Mortadella gibt's mittlerweile auch überall! Coupez la mortadelle, préparez des fèves et coupez un oignon blanc très fine, ensuite, un peu de sel & du poivre,d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc et un peu de roquette. Laissez mariner un peu. Mortadella kleinschneiden, dann mit dicken Bohnen, weisser dünngeschnittener Zwiebel, Olivenöl, weissem Weinessig, Salz und Pfeffer und etwas Rucola ziehen lassen. Et voilà, servez avec la salade de pourpier. Und dann mit Portulaksakat servieren.