Bolli's Kitchen

 J'aime le pays basque, j'aime surtout la côte basque, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarritz, je me sens bien là-bas, tellement bien que je n'ai plus envie de quitter l'endroit.....C'est "mon truc", on bouffe bien, on boit bien, bref, c'est ma région!
Ich liebe das Baskenland, besonders die Küste, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarrirz, da fühle ich mich zu Hause und will nicht mehr weg. Es ist "mein Ding", dort gibt's sau gutes Essen, viel zu Trinken, kurzum comme il faut!
 A St. Jean de Luz, on pêche le thon rouge à la ligne....et on y va!
In St Jean de Luz wird der Thunfisch mit der Angel gefangen, fangfrischer geht's nichts!
 Thon à la pipérade, et oui!
Thunfisch mit Pipérade.
 Il faut s'hydrater après la plage....
Nach dem Strand einen coolen Drink....
 Et du surf!!!!!
Und es wird gesurft!!
 Chien et Corail voyagent toujours avec nous.....
Hund und Corail sind immer mit dabei!!!
 Mais on essaie aussi autres vins!
Aber es gibt's auch mehr!
 Et la truffe....avant la truffe!
Und Trüffel....vor den Trüffeln....
 Et toujours un dernier verre ou plus au Madrid!
Und immer ein letztes Glas oder mehr im Madrid!

 On continue.....Le matin, on prend le café sur la terrasse du Madrid à Guéthary, avec, souvent en haute saison, un service lamentable......Et ensuite, on se promène à la plage, on surfe.....
Es geht weiter....Morgens ein Frühstück auf der Terasse des Madrid in Guéthary, leider oft mit super schlechtem Service wie so oft in der Hauptsaison....Dann runter an den Strand, und let's surf!
 Il ne faut jamais oublier de d'hydrater......
Man muss viel trinken im Sommer.....
 Et manger! Nous sommes au pays des brebis et agneau....Une belle épaule à la provençale ( avec anchois, ail et thym....)
Und Essen! Wir sind in der Region der Lämmer.....Eine schöne Schulter auf provenzalische Art, mit Sardellen, Knoblauch und Thymian;;;;;;
 Avec une pipérade....
Mit einer Pipérade....
 Et les restes, le lendemain, et qui dit encore que nous buvons seulement du rosé, alors, non! Ce jour-ci, nous ne voulions pas boire.....Comme on voit bien!!!!
Die Reste gab's dann am nächsten Tag und wir wollten ja eigentlich gar nicht trinken......Wie man sieht!!!!