Bolli's Kitchen

 Les fruits d'été que j'aime le plus, je crois ce sont les framboises et les fraises de bois. Donc, combinons les pour une jolie tarte!
Am liebsten mag ich Himbeeren und Walderdbeeren, also habe ich gleich beide auf eine sommerliche Tarte gepackt!


Faites précuire une pâte brisée.
Einen Mürbeteig blindbacken.


 Préparez une crème patissière, j'ai ajouté un peu de sucre aux herbes ( verveine, thym citroné...).
Eine Konditorcrème herstellen, ich habe noch extra Kräuterzucker ( Verveine und Zitronenthymian) dazugegeben.


Juste avant de servir, étalez la crème patissière sur le fond de tarte et mettez les fruits.
Kurz vor dem Servieren die Konditorcrème auf dem Tarteboden verteilen und dann die Früchte daraufverteilen.

Les fraises de bois sont une pure merveille! Dans la forêt de Rambouillet, on peut les trouver, ou, plus facile, on les achète là-bas..... Walderdbeeren sind etwas ganz besonders feines. Im Wald von Rambouillet ( vor Paris) kann man sie sammeln, wenn man weiss wo, oder halt kaufen..... La fraise de bois se vend en barquette de 125g..... Die Walderdbeeren gibt's nur in kleinen Schalen, 125g..... Pour la confiture, pesez vos fruits et faites cuire une confiture avec la quantité de sucre de canne et de la pectine, j'ai pris 3:1 car les fruits étaient très mûrs et sucrés......Si vous voulez, ajoutez les mara de bois. Für die Konfitüre die Erdbeeren abwiegen und dann die benötigte Menge Rohrzucker und Pectine ( 3:1) dazugeben, bloss nicht soviel zuckern, die Erdbeeren sind eh süss! Man könnte auch noch Mara de bois dazugeben. Et gardez les plus belles, ça se mange comme ça.... Und die schönsten aufbewahren, das isst sich so..... Accompagné des fraises mara de bois avec framboise et un sorbet au coco et la glace à la pistache.... Oder mit Himbeeren und Mara de Bois und einem Kokosnuss-Sorbet und Pistazieneis....