Maintenant, en printemps, c'est la saison des salicornes. Donc, pour réhausser notre tartare habituel de bar, j'ai ajouté des salicornes,une très bonne idée!!!
Ich weiss nicht, wie man "salicornes" im deutschen übersetzt, ich glaube, es sind Seebohnen, es ist keine Alge, sondern eine Pflanze, die am Meer wächst, auf Sylt gibt's die an der Wattseite. Hier beim Fischhändler........
Si les tiges sont grandes, faites le blanchir une minute dans l'eau et passez les sous l'eau glacée ensuite. Ensuite, préparez une vinaigrette comme pour une salade. Mais attention, les salicornes ont un goût prononcé du sel, donc, ne salez pas!
So sieht Bohnenkraut aus, wenn man grössere Stiele hat, einfach kurz blanchieren und dann ins Eiswasser, und, dann einen Salat mit einer Vinaigrette daraus machen, ganz einfach. Aber Achtung, die Bohnen haben schon einen leichten Salzgeschmack, also kein Salz!
Maintenant, en printemps, c'est la saison des salicornes. Donc, pour réhausser notre tartare habituel de bar, j'ai ajouté des salicornes,une très bonne idée!!!
Ich weiss nicht, wie man "salicornes" im deutschen übersetzt, ich glaube, es sind Seebohnen, es ist keine Alge, sondern eine Pflanze, die am Meer wächst, auf Sylt gibt's die an der Wattseite. Hier beim Fischhändler........
Si les tiges sont grandes, faites le blanchir une minute dans l'eau et passez les sous l'eau glacée ensuite. Ensuite, préparez une vinaigrette comme pour une salade. Mais attention, les salicornes ont un goût prononcé du sel, donc, ne salez pas!
So sieht Bohnenkraut aus, wenn man grössere Stiele hat, einfach kurz blanchieren und dann ins Eiswasser, und, dann einen Salat mit einer Vinaigrette daraus machen, ganz einfach. Aber Achtung, die Bohnen haben schon einen leichten Salzgeschmack, also kein Salz!
