Bolli's Kitchen

 Mi avril, tout le monde se retrouve en Champagne pour goûter les vins claires et passer chez les vignerons. Christoph du blog Originalverkorkt, Alex des Vins Vivants, et leurs potes avaient loué une maison à Avize, alors, direction Avize.
Mitte April trifft man sich in der Champagne, um die vins claires ( jungen Weine) zu probieren und auch um die Winzer zu besuchen. Christoph von Originalverkorkt und Alex von Vins Vivants hatten mit ein paar Freunden ein Haus in Avize gemietet, und so ging's dann Richtung Avize......
 Malgré la pluie horrible, rien nous a arrêté! On a fait le barbecue!
Trotz des schrecklichen Regens, nichts konnte uns aufhalten, und wir haben gegrillt!
 Eh bien, j'ai oublié de faire des photos, mais des artichauts tendres de Bertel étaient superbes et essayez la guacamole avec un peu de patates......La tasse du café de Max est juste la déco....
Ähmmm, irgendwie habe ich nichts photographiert, aber die leckren Artischocken von Bertel und die Guacamole mit Kartoffeln von Vera waren ne Wucht!Der Kaffeebecher von Max passt nicht ganz rein...
 Trop bon, Tschida! Alex nous a amené pas mal des bonnes quilles autrichiennes.....A commander ici: Vins Vivants.
Herrlich, Öschi-Weine in Avize...Alex hatte uns ein paar gute Flaschen mitgebracht, bestellen kann man sie hier: Vins Vivants.
 A tomber!
Zum Reinlegen!
 Voilà, la côte de boeuf...
Und hier das Côte de Boeuf, Christoph haste gut gemacht!
 Topissime!
 Un vin tranquille d'Olivier Horiot, ses champagnes d'ailleurs, je les aime beaucoup!
Ein stiller Wein von Olivier Horiot, seine Champagnes mag ich übrigens sehr!
 Et Jérôme nous a donné quelques bonnes bouteilles.....Et Pourtant, j'adore! Philippe Valette est un sacre vigneron!!!
Und Jérôme hatte uns auch ein paar Flaschen mitgegeben, Et Pourtant liebe ich!Philippe Valette ist ein toller Winzer!
 Fac-similé, le rosé de Jérôme et Agnès. Sans mot.
Und Fac-similé, der Rosé von Jérôme und Agnès...Ohne Worte.
 Alors, ce jeune ( haha Fred!!!) vigneron, il faut le garder à l'oeil! Merci Fred Savart pour cette bonne bouteille du rosé!!! J'adoooooore!
Und diesen jungen ( haha Fred!!) Winzer sollte man im Auge haben.....Danke Fred Savart für Deine 2 Flaschen!
 Là, nous étions déjà en Belgique....
Hier waren wir schon in Belgien.....
 Et bien, a nice line! 
Eine nette Linie! We are belgian in Avize!
Le lendemain, Jérôme et Agnès m'ont engagée ( en tant que directrice haha!....) pour le salon "Trait d'union" à Dizy, c'est fatiguant un salon......Une super expérience, merci!
Mais je suis arrivée à temps pour la fermeture du salon "Terres et Vin" et j'ai bu vidé les fonds de bouteilles....Il n'y a pas de photos, et pour cause ;_)
Am nächsten Tag hatten mich Jérôme und Agnès angestellt.....Und zwar für "Trait d'union', ein Tasting ist echt super anstrengend, ich war groggy!.....Und bin dann nur noch zum Flaschenleeren zu "Terres et Vin" gefahren......Ohne Photos.

 Eh bien, notre passage chez Fred Savart a mal commencé, on s'est pris le mur avec la voiture en reculant.....Nous étions tous chez Jérôme et Agnès Prevost et cette visite chez Fred n'était pas du tout prévu et en partant, nous disons à Agnès que nous allons revenir bientôt......
Unsere erste Begegnung mit Fred Savart begann unter einem ungünstigen Stern....Beim Rücksetzen mit dem Auto haben wir erstmal die Mauer mitgenommen.....Wir waren erst bei Agnès und Jérôme Prevost und eigentlich stand der Besuch bei Fred Savart gar nicht auf dem Plan...und wir sagten zu Agnès, dass wir schnell wieder da seien....
 Fred Savart nous a montré sa cave et tous les "cadavres de bonnes bouteilles" et on a attaqué ses vins, tout juste vendangés il y a peu, et c'est une bombe! Un vrai délice! Pas la peine de cracher. J'ai adoré le Chardonnay. Cette année sera exceptionnelle. Je hâte de les goûter.....
Fred Savart zeigte uns erstmal seinen Keller und alle "Flaschenleichen" und dann ging's direkt ans Probieren der gerade gelesenen Reben, und, das war eine Bombe! Da musste nichts ausgespruckt werden, 2015 wird ein Jahrhundertjahrgang in der Champagne!
Et on commence la dégustation.....Fred nous a sorti "L'Accomplie" ( 70% Pinot Noir et Chardo), "Dame de Coeur" (100% Chardo) et "Bulles de Rosé" ( 82% Pinot Noir, 10% Chardo et le reste vin rouge). Alors, les 3, on était sur notre cul! J'ai adoré Bulles de Rosé et Dame de Coeur, je vous conseille vivement de remplir vos caves avec.....
Nicht alle Cuvés von Fred waren verfügbar, wir haben "L"Accompli", "Dame de Coeur" und "Bulles de Rosé" getestet, und es hat uns umgehauen! Auf jeden Fall Dame de Coeur und Bulles de Rosé im Keller bunkern!
C'est pas pour rien que Fred a écrit "VIGNERON" en gros sur sa carte de visite....Il aime les vins, et c'est un fin connaisseur et très ouvert. On a donc laissé les champagnes, et Fred nous a fait déguster quelques bonnes quilles en aveugle.....Et qu'est-ce qu'on a bien rigolé.......
Auf Fred's Visitenkarten steht gross "Winzer", und das nicht umsonst!....Er liebt Weine und ist ein feiner Connaisseur. Er hat uns im Blindtasting ein paar gute Flaschen herausgeholt.......Und was haben wir gelacht!....
Je crois qu'il en manque, non?....Finalement, on est resté  4 heures et le prochain rdv pour une grande dégustation est prise! Merci Fred et tes parents pour cette rencontre imprévue et superbe! A très vite.
Es fehlen einige Flaschen auf dem Bild...Mittlerweile war es Nachmittag....Wer mehr über Fred's Champagnerweine wissen will, der kann auf seiner Webseite nachschauen!
PS: Pour les information plus précises, c'est ici, qui parle mieux de ses vins que le vigneron??....Champagne-Savart.com