Bolli's Kitchen

 La recette est du livre "River Café" à Londres, j'aime bien prendre cette base pour les gâteaux de fruits de saison, maintenant, c'est la rhubarbe qui remplace les pommes, bientôt les cérises, pêches, abricots, figues....Ce gâteau est extrêmement moelleux.
Das Rezept für diesen Kuchen stammt aus dem "River Café" in London, ich nehme es häufig als Basis für Obstkuchen der Saison, jetzt mit Rhabarber, bald aber mit Kirschen, Pfirsichen, Aprikosen, Feigen......Der Kuchen ist herrlich saftig!
 La recette se trouve ICI. Ajoutez un peu des zestes d'orange.
Und das Rezept ist HIER.Ich hatte noch Orangenzesten dazugegeben.
 Faites attention, chez nous, ce gâteau est mangé en très peu de temps.....
Man muss aber aufpassen, der Kuchen ist beliebtes Ziel von Naschkatzen.....

La recette vient de la Toscane via le River Café à Londres, je l'aime beaucoup, parce que ce gâteau est tellement moelleux et délicieux que vous allez tomber sous son charme. Je le prépare pratiquement toute l'année en changeant les fruits: poires, pêches, abricots,myrtilles, framboises etc.
Das Rezept stammt aus dem River Café Buch und aus der Toskana, ich mag es sehr gerne, denn der Kuchen ist schön saftig und schmeckt einfach nur herrlich lecker. Ich mache ihn praktisch das ganze Jahr über, abwechselnd mit Birnen, Pfirsichen, Aprikosen,Blaubeeren, Himbeeren etc.. Wer ihn  einmal zubereitet hat, der wird süchtig.....
Les pommes du jardin....
Äpfel aus dem Garten.....
Et ICI la recette, j'ai diminué le sucre et j'ai ajouté un peu de la canelle.
Und HIER das Originalrezept, ich habe allerdings die Zuckermenge reduziert und etwas Zimt dazugegeben.
Il n'en resterait pas beaucoup...
Wetten, dass nichts übrigbleibt.....

Les livres de cuisine du River Café et le restaurant lui-même!me plaisent beaucoup et une recette que j'ai fait souvent, c'est cette torta. Elle part tellement vite, c'est incroyable, essayez-le vous même!!!! Ich mag die River Café Kochbücher und auch den Laden! ziemlich gerne. Eines meiner Lieblingsrezepte ist dieser Apfelkuchen, ich mache ihn recht häufig und er ist jedes Mal ratzfatz weg! Pour la pâte: 110g beurre ramolli sucre de vanille homemade 100g sucre ( dans la recette, il y a marqué 250g!!!) 2 gros oeufs 150ml lait 5 càs de farine 125g poudre d'amande ou bien de noisette 1,5 càc de levure chimique zestes de citron canelle pommes Battez les oeufs et le sucre, encuite, ajoutez peu à peu le reste......Ensuite, quand la pâte est prête, j'ai épluché les pommes et j'ai les coupé directement en fines tranches et ensuite, mélangez les directement dans la pâte, comme ça, elles noircissent pas! Für den Teig: 110g weiche Butter selbstgemachter Vanillezucker 100g Zucker ( im Originalrezept 250!!!) 2 Eier 150ml Milch 5 EL Mehl 1,5 TL Backpulver 125g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse Zitronenzesten Zimt Äpfel Als erstes Eier und Zucker schaumig schlagen, dann peu à peu den Rest dazugeben. Wenn der Teig fertig gerührt ist, die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden und das direkt in den Teig, so werden sie nicht braun! Et voilà, remplissez un moule à tarte avec la pâte et enfournez à 150° pendant une bonne heure, à la fin, augmentez la température pourque le gâteau puisse dorer. Und dann den Teig in eine Tarteform füllen und bei 150° circa eine Stunde backen, ich habe am Ende die Temperatur höher gestellt, damit der Kuchen braun wurde. En sortant du four, j'ai sapoudré la tarte encore chaude avec un peu de sucre. Den noch heissen Kuchen sofort mit Zucker bestreuen. Il faut se dépêcher, cette tarte parte hyper vite.......... Und jetzt muss man sich beeilen,noch ein Stück zu bekommen!!!