Sur l'autre bord du Rhin, il y a une recette de gâteau que tout le monde connaît, "la vague de Danube". On ne le trouve pas dans les patissieries, en tout cas, je ne l'ai jamais vu, mais souvent, quand on est invité au "Kaffeeklatsch" ( le 5 o'clock tea des Allemands). Chaque famille a bien sa recette, dans l'orginal, on le fait avec une crème au beurre. Et, des griottes.
Die Donauwelle schwebte mir schon lange im Kopf herum, vorallendingen, weil ich im Internt immer wieder auf diese Brownie & Cheesecaketeile von Rose's Bakery stosse. Meine Tante machte auch ab und zu diesen absolut deutschen Kuchen, aber dann, comme il faut, mit Buttercrème. Meiner ist eine recht freie Interpretation.....
La pâte:
150g beurre ramolli
100g sucre
3 gros oeufs
150g farine
50g Maïzena
2càs de levure chimique ( que j'ai oublié....)
et 100g de chocolat noir
Mettez tous les ingrédients ( sauf le chocolat!!)dans le Thermomix/ robot. Ensuite, prélevez la moitié de la pâte et étalez la sur une plaque allant au four, mettez du papier avant.
Der Rührteig:
150g weiche Butter
100g Zucker
3 grosse Eier
150g Mehl
50g Maizena/ Mondamin
2 TL Backpulver ( hatte ich glatt vergessen...)
und dann 100g schwarze Schokolade
Alle Zutaten bis auf die Schokolade in den Thermomix/ Küchenmaschine geben und verrühren. Dann die Hälfte des Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Faites fondre le chocolat dans un bain marie ( ajoutez un peu de crème) et ajoutez le à la pâte, mélangez et étalez la pâte chocolaté sur la pâte blanche.Comme pour le cake marbré,avec une fourchette, vous pouvez faire des "vagues"....
Schokolade im Wasserbad mit etwas Crème schmelzen und dann unter den restlichen Teig geben, diesen dann auf den hellen Teig streichen.Mit ener Gabeln dann alles in Wellenform vermischen....
Dans l'original, on prend des griottes cuites et en verre, mais impossible de les trouver ici!!!!!!! Donc, j'ai "pêché" les griottes dans la confiture.....Eigentlich nimmt man ja Schattenmorellen im Glas, aber die gibt's wohl nur in Deutschland. Und so musste ich dann die Kirschen aus der Konfitüre puhlen....
Et pour le cheesecake:
1 pot de mascarpone
un peu de crème fraîche
2 oeufs
sucre vanillé
un peu de jus d'orange
Battez les inbrédients, vous obtenez une crème bien onctueuse. Etalez cette crème sur le gâteau.
Und für den Cheesecake:
1 Becher Mascarpone
ein bischen Crème Fraîche
2 Eier
selbstgemachter Vanillezucker
ein bischen Orangensaft
Alle Zutaten gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht, diese dann auf den Kuchen streichen.
Enfournez le gâteau à 180° pendant 35-40 minutes environ, vérifiez avec une pointe de couteau. Et, ensuite, patience, patience,car ce gâteau se mange frais....
Dann den Kuchen bei 180° ca. 35-40 Minuten backen, mit dem Messer dann überprüfen, ob der Teig auch gar ist. Und dann heisst es, sich in Geduld üben, denn die Seinewelle isst sich kalt........
Et ça part comme des petis pains......
Und dann gibt's ganz schnell eine Ebbe.......
Sur l'autre bord du Rhin, il y a une recette de gâteau que tout le monde connaît, "la vague de Danube". On ne le trouve pas dans les patissieries, en tout cas, je ne l'ai jamais vu, mais souvent, quand on est invité au "Kaffeeklatsch" ( le 5 o'clock tea des Allemands). Chaque famille a bien sa recette, dans l'orginal, on le fait avec une crème au beurre. Et, des griottes.
Die Donauwelle schwebte mir schon lange im Kopf herum, vorallendingen, weil ich im Internt immer wieder auf diese Brownie & Cheesecaketeile von Rose's Bakery stosse. Meine Tante machte auch ab und zu diesen absolut deutschen Kuchen, aber dann, comme il faut, mit Buttercrème. Meiner ist eine recht freie Interpretation.....
La pâte:
150g beurre ramolli
100g sucre
3 gros oeufs
150g farine
50g Maïzena
2càs de levure chimique ( que j'ai oublié....)
et 100g de chocolat noir
Mettez tous les ingrédients ( sauf le chocolat!!)dans le Thermomix/ robot. Ensuite, prélevez la moitié de la pâte et étalez la sur une plaque allant au four, mettez du papier avant.
Der Rührteig:
150g weiche Butter
100g Zucker
3 grosse Eier
150g Mehl
50g Maizena/ Mondamin
2 TL Backpulver ( hatte ich glatt vergessen...)
und dann 100g schwarze Schokolade
Alle Zutaten bis auf die Schokolade in den Thermomix/ Küchenmaschine geben und verrühren. Dann die Hälfte des Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Faites fondre le chocolat dans un bain marie ( ajoutez un peu de crème) et ajoutez le à la pâte, mélangez et étalez la pâte chocolaté sur la pâte blanche.Comme pour le cake marbré,avec une fourchette, vous pouvez faire des "vagues"....
Schokolade im Wasserbad mit etwas Crème schmelzen und dann unter den restlichen Teig geben, diesen dann auf den hellen Teig streichen.Mit ener Gabeln dann alles in Wellenform vermischen....
Dans l'original, on prend des griottes cuites et en verre, mais impossible de les trouver ici!!!!!!! Donc, j'ai "pêché" les griottes dans la confiture.....Eigentlich nimmt man ja Schattenmorellen im Glas, aber die gibt's wohl nur in Deutschland. Und so musste ich dann die Kirschen aus der Konfitüre puhlen....
Et pour le cheesecake:
1 pot de mascarpone
un peu de crème fraîche
2 oeufs
sucre vanillé
un peu de jus d'orange
Battez les inbrédients, vous obtenez une crème bien onctueuse. Etalez cette crème sur le gâteau.
Und für den Cheesecake:
1 Becher Mascarpone
ein bischen Crème Fraîche
2 Eier
selbstgemachter Vanillezucker
ein bischen Orangensaft
Alle Zutaten gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht, diese dann auf den Kuchen streichen.
Enfournez le gâteau à 180° pendant 35-40 minutes environ, vérifiez avec une pointe de couteau. Et, ensuite, patience, patience,car ce gâteau se mange frais....
Dann den Kuchen bei 180° ca. 35-40 Minuten backen, mit dem Messer dann überprüfen, ob der Teig auch gar ist. Und dann heisst es, sich in Geduld üben, denn die Seinewelle isst sich kalt........
Et ça part comme des petis pains......
Und dann gibt's ganz schnell eine Ebbe.......
