Bolli's Kitchen

En Espagne, j'ai goûté pour la première fois, il y a longtemps, des épinards avec des pignons de pin, des raisins secs et du jambon, et, même si à l'époque, j'ai été plutôt sceptique, je l'adore maintenant! En tarte, c'est extra! In Spanien habe ich zum ersten Mal, vor langer Zeit..., die Mischung aus Spinat, Pinienkernen, Rosinen und Serranoschinken gegessen, ich war erst skeptisch, muss aber heute sagen, das sich diese Mischung gerne esse. Dieses Mal als Tarte, einfach köstlich! Chez mon traiteur espagnol, on peu acheter des chutes de jambon, c'est super pratique et j'en ai toujours à la maison. Coupez le jambon en dés. Bei meinem spanischen Epicier kann man Schinkenreste kaufen, ich habe eigentlich immer einen auf Lager. Den Schinken in Würfel schneiden. Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les dés de jambon et quand il ya un peu de jus, ajoutez les raisins secs et les pignons de pins. In einer Pfanne, Teflon am besten, die Schinkenwürfel anbraten, und wenn sie dann etwas Fett abgelassen haben, die Pinienkerne und die Rosinen dazugeben. Ensuite, on ajoute les feuilles d'épinard et on attend jsute qu'elles soient tombées. Dann den Spinat dazugeben und maximal 1 Minute garen. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, versez les épinard, raisins et les jambon et garnissez génereusement avec des dés du Manchego jeune, ou bien du chèvre. Enfournez à 220° pendant 20, 30 minutes. Dann die Blätterteigplatten auf das Backblech legen, den Schinekn-Spinat dazugeben und reichlich Würfe von jungem Manchego oder Ziegenkäse, as you like. Bei 220° 20, 30 Minuten backen. Et voilà, l'apéro peut commencer! Der Apéritf kann beginnen!

Si vous ne trouvez pas ces petits piments, laissez tomber cette recette...car le "hic", ce sont ces petits poivrons. Nous les avons mangés pour l'apéro, et je dois dire, à refaire!Et voilà Sophie, la recette!!! Wer keine kleinen Paprikaschoten findet, der sollte dieses Rezept überspringen, denn der Clous sind die winzigen Paprikaschoten. Bei uns gab's die zum Apéritif und das sicher nicht zum letzten Male! Coupez les petits poivrons au milieu et enlevez les pépins. Die kleinen Paprika in der Mitte durchschneiden und die Kerne herausnehmen. Faites revenir, dans l'huile d'olive, le jambon cru ( de Bayonne ou comme ici le Serrano) et pas mal d'oignons, espelettez et ejoutez un peu de persil. Les oignons doivent être très fondantes. In Olivenöl dann rohen Schinken ( aus Bayonne oder Serrano) mit reichlich Zwiebeln lnagsam garen, mit Espelette und Petersilie würzen. Die Zwiebeln sollten weich sein. Remplissez les poivrons avec cette farce et ajoutez du fromage frais, ici un jeune Manchego. Gratinez les poivrons sou le grill et servez aussitôt! Die Paprikahâlften mit der Farce füllen, noch etwas jungen Manchegokäse drüberstreuen und dann ab in den Ofen, Posiition Grill. Sorfort servieren.....